Μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες για το εορταστικό ιταλικό πιάτο "Porchetta". Η Porchetta φτιάχνεται από χοιρινή κοιλιά με πέτσα, μαριναρισμένη πρώτα σε...

Μια συνταγή για παϊδάκια σε σχήμα κορώνας γεμιστά με σουφλέ καλαμποκιού για ένα εορταστικό τραπέζι....

Μια συνταγή για Porchetta con ham – ένα ιταλικό ρολό με χοιρινό για τις γιορτές. Ψημένο με πάστα κρέατος από πανσέτα, δεντρολίβανο,...

Το μυστικό της ζουμερότητας και της τρυφερότητας αυτού του κρέατος έγκειται στο μακρύ ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία. Και το χοιρινό είναι εμποτισμένο με μια υπέροχη γεύση...

Το χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε πανσέτα μπορεί να σερβιριστεί το Πάσχα και να χρησιμοποιηθεί ως κυρίως πιάτο με κρέας σε ιταλικό στιλ. Τρίψτε το ρολό με...

Τοποθετήστε μια νόστιμη γέμιση κιμά μέσα σε μια κατσαρόλα ρυζιού με τυρί για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτή την εορταστική κατσαρόλα...

Αυτό το εορταστικό ψητό χοιρινό φιλέτο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την παρουσίασή του και την εξαιρετική του γεύση. Παραγγείλτε το ψητό σας από...

Ένα νόστιμο και κομψό πιάτο που θα κοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι. Ετοιμάστε μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο ασιατικού τύπου. Τηγανίστε...

Αυτό είναι ένα από εκείνα τα απλά, σπιτικά πιάτα που στην πραγματικότητα απαιτούν αρκετή προσπάθεια για να τα ετοιμάσεις. Δεν είναι περίπλοκο, αλλά απαιτεί μερικά...

Το ρολό κιμά θεωρείται παραδοσιακό γερμανικό πιάτο. Αλλά στην πραγματικότητα, μπορείτε να βρείτε κάτι παρόμοιο σχεδόν σε κάθε κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Ελαφρύ...

Αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια, χάρη στην εντυπωσιακή του εμφάνιση και την πολύπλευρη γεύση του, θα είναι ιδιαίτερα ελκυστικό...

Μια μεγάλη φέτα ζαμπόν με κόκαλο, γαρνιρισμένη με δαχτυλίδια ανανά και κεράσια μαρασκίνο και γαρνιρισμένη με γυαλιστερό γλάσο μελιού, είναι ένα αμερικανικό...

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι μια εποχή για ιδιαίτερα πιάτα, λιχουδιές και νέα προϊόντα με τα οποία αγαπάμε να εκπλήσσουμε και να περιποιούμαστε τα αγαπημένα μας πρόσωπα, και είναι επίσης μια εξαιρετική δικαιολογία...

Αυτό το ψητό χοιρινό με γλυκόξινη γεύση ροδιού είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο που θα αναβαθμίσει τα πρωτοχρονιάτικα και χριστουγεννιάτικα δείπνα σας. Αγοράστε το για...

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν είναι καθόλου...

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό και φύλλα φασκόμηλου, τυλιγμένο σε λεπτές λωρίδες μπέικον και ψημένο στο ίδιο ταψί με...

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα μοναδικό πιάτο με κρέας, ετοιμάστε ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα. Η κομμένη εκδοχή...

Αυτό το εορταστικό ψητό χρησιμοποιεί ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινού φιλέτου στα παϊδάκια, το οποίο είναι προ-μουλιασμένο σε ένα μείγμα μελιού...

Ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο ψημένο στο φούρνο θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε εορταστικό δείπνο. Πριν προσθέσετε το κρέας και τα ψητά λαχανικά στο φούρνο,...

Το χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα είναι ιδανικό για την παρασκευή χοιρινού ρολού (ζητήστε από τον χασάπη να το ανοίξει σε επίπεδη επιφάνεια ή...

Η Braciola είναι ένα ιταλικό ρολό κιμά που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την παρουσίαση και τη γεύση του. Είναι εύκολο να το συναρμολογήσετε με μια γέμιση που δεν απαιτεί...

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το κύριο ζεστό πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - Μοσχάρι Γουέλινγκτον....

Τα μπρατσιόλε είναι ιταλικά ρολά κρέατος που μαγειρεύονται για πολλή ώρα σε σάλτσα ντομάτας, αποκτώντας μια εκπληκτική γεύση και...

Πάνω από 8 ώρες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, το μοσχάρι μετατρέπεται στο πιο τρυφερό, ζουμερό κρέας. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, δημιουργείται ένα πιάτο που μπορείτε...

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας με φωτογραφίες....

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μυελό στη μέση. Το ossobuco ονομάζεται επίσης...

Όταν ετοιμάζετε ένα πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο δείπνο, τοποθετήστε ένα τεράστιο ψητό στο κέντρο του τραπεζιού και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και...

Αυτό το ρολό κιμά είναι φτιαγμένο από μια επίπεδη φέτα βοδινού στήθους, το οποίο μπορεί εύκολα να κοπεί στη μέση πλάγια και να ανοιχτεί σαν βιβλίο ή πεταλούδα. Για...

Ετοιμάστε ένα εορταστικό ψητό με τον παραδοσιακό αγγλικό τρόπο—συμπληρώστε με πουτίγκα Γιορκσάιρ. Η χοντρή άκρη του ψητού είναι η καλύτερη...

Το Boeuf bourguignon, ή αλλιώς μοσχάρι Βουργουνδίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά πιάτα, έχοντας κάνει τη μετάβαση από τα τραπέζια των χωρικών στην υψηλή κουζίνα. Το...

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο εορταστικό και μεγαλοπρεπές κεντρικό στοιχείο για ένα εορταστικό τραπέζι από ένα μεγάλο ψητό κατευθείαν από τον φούρνο. Μοσχάρι...

Αυτό το πολυτελές πιάτο απαιτεί μόνο πέντε υλικά: φιλέ μινιόν, βούτυρο για το τηγάνισμα, κρεμμυδάκια, μανιτάρια και...

Το στρακότο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό στιφάδο με κρέας και λαχανικά, απίστευτα τρυφερό και πεντανόστιμο που λιώνει στο στόμα. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται από την σπάλα και τον λαιμό...

Το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι τηγανητά κομμάτια κρέατος περιχυμένα με μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα. Η γεύση είναι πολύπλευρη και εορταστική, και το πιάτο παρασκευάζεται...

Αυτό το πολυτελές ψητό περιλαμβάνει μοσχαρίσιο φιλέτο με κόκαλο γεμιστό με γευστικό σπανάκι με σκόρδο, σοταρισμένα μανιτάρια και κρεμώδη κύβους...

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο στα παϊδάκια φαίνεται πολύ εορταστικό και γεμίζει το σπίτι με νόστιμα, πικάντικα αρώματα. Πριν το ψήσιμο, το κρέας τρίβεται με...

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τις γιορτές. Το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι απίστευτα ζουμερό και, το πιο σημαντικό, είναι εύκολο στην προετοιμασία του, οπότε ακόμα κι αν είστε άπειρος μάγειρας,...

Τα μπρατσιόλε είναι ρολά με μοσχάρι γεμιστά με παρμεζάνα, μυρωδικά και τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτή τη συνταγή, το μοσχάρι γαρνίρεται με φέτες ξηρής ωρίμανσης...

Αυτό το εορταστικό ψητό ψήνεται από ζουμερό μοσχαρίσιο φιλέτο στα παϊδάκια, το οποίο τρίβεται γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι και αφήνεται για μερικές ώρες...

Η μπριζόλα Porterhouse είναι αγαπημένη για το μέγεθός της (μία μπριζόλα σερβίρει τέσσερα άτομα) και για τον συνδυασμό φιλέτου βοδινού και μπριζόλας striploin σε ένα κομμάτι.

Αυτή η απλή συνταγή για μοσχάρι για τις γιορτές είναι απαραίτητη για όποιον δεν θέλει να ξοδέψει πολύ χρόνο μαγειρεύοντας, αλλά θέλει να ευχαριστήσει...

Λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες αλείφονται με αλεύρι και αυγό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια υπέροχη ξινή σάλτσα φτιαγμένη από...

Το μοσχάρι Wellington είναι ένα διαχρονικό κλασικό: είναι δύσκολο να ξεπεράσεις τον πλούσιο συνδυασμό φιλέτου βοδινού, πικάντικης μουστάρδας και πλούσιας γεύσης ουμάμι...

Για να φτιάξετε αυτό το ψητό βοδινό, δεν θα χρειαστείτε καζάνι, αλλά μια μεγάλη γλάστρα από τερακότα με βάση (ναι, μια γλάστρα!). Τώρα που το σκέφτεστε, σε...

Η συνταγή για το μπιριάνι, μια κατσαρόλα με ρύζι και κρέας, μεταφέρθηκε στην Ινδία από την Κεντρική Ασία από τους Μογγόλους, οι οποίοι κυβέρνησαν την Ινδία από τον 16ο έως τον 18ο αιώνα. Μέχρι σήμερα...

Αυτό το ρολό κιμά είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζουμερού αρνιού και γέμισης από ελληνικές ελιές Καλαμάτας, αλεσμένες σε μια πάστα με...

Συνταγή για ωμοπλάτη αρνιού ψητή με μυρωδικά....

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανητό...

Τα κεφτεδάκια και η σάλτσα βουτήματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό για πάρτι....

Η σχάρα αρνιού είναι το πιο κομψό από όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις και μπορεί να είναι τόσο περίτεχνο όσο και τόσο απλό όσο...

Τα αρνίσια μπούτια που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται ιδιαίτερα ζουμερά, πικάντικα και καλυμμένα με μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Η διαδικασία μαγειρέματος...

Ένα νόστιμο ψητό από αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα. Αυτό το κομμάτι δεν είναι τόσο ακριβό όσο, ας πούμε, ένα κομμάτι αρνιού, αλλά φαίνεται εξίσου ελκυστικό όταν σερβίρεται...

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα νόστιμο τηγανητό αρνί σε τηγάνι—γρήγορο και εύκολο. Αλλά η γεύση είναι φανταστική, χάρη στη μαρινάδα λεμονιού...

Για να κάνετε τα παϊδάκια αρνιού ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα που λιώνουν στο στόμα, μαρινάρετέ τα για μερικές ώρες σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι...

Το διασκεδαστικό όνομα του ιταλικού ορεκτικού, saltimbocca, μπορεί να μεταφραστεί ως "πηδήξτε στο στόμα σας". Αυτά είναι νόστιμα και λαχταριστά ρολά κρέατος με πλούσια γέμιση,...

Απίστευτα τρυφερό κοτόπουλο ασιατικού τύπου. Χρειάζεται μόνο μία κατσαρόλα, οπότε δεν υπάρχουν στοίβες από βρώμικα πιάτα μετά...

Ρολάκια κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον....

Το τηγανητό κοτόπουλο με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και ζουμερό, τρυφερό κρέας είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που ακόμη και οι πιο έμπειροι μπορούν να ετοιμάσουν εύκολα και αβίαστα.

Το ταζίν είναι ένα μαροκινό πιάτο με λαχανικά και κρέας μαγειρεμένα στους δικούς τους χυμούς. Στην πατρίδα του, παρασκευάζεται σε πήλινο δοχείο με ψηλό, κωνικό καπάκι,...

Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου της Προβηγκίας χρησιμοποιεί 40 σκελίδες σκόρδο με τρεις τρόπους: μερικές τηγανίζονται ολόκληρες σε λάδι, άλλες...

Το όνομα κονφί προέρχεται από μια αρχαία γαλλική τεχνική συντήρησης κρέατος, η οποία περιλαμβάνει το αλάτισμα και στη συνέχεια το σιγοβράσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα...

Η Ρέιτσελ Ρέι χρειάζεται μόνο 35 λεπτά για να ετοιμάσει αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Το μυστικό για το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου είναι να...

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά, αλλά το κοτόπουλο που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο και ζουμερό! Το κοτόπουλο κόβεται σε πολλά κομμάτια και...

Όταν επιλέγετε ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο με κοτόπουλο, δοκιμάστε κοτόπουλο παπρικάς. Αυτή η πηχτή κοτόσουπα, ή σάλτσα, προέρχεται από την Ουγγαρία....

Το κοτόπουλο τηγανισμένο ολόκληρο σε φριτέζα αέρα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο: το λίπος λιώνει τέλεια, αφήνοντας μια απολαυστικά τραγανή πέτσα, ενώ...

Το παραδοσιακό cordon bleu φτιάχνεται με μοσχάρι, αλλά δεν είναι λιγότερο τρυφερό και εκλεπτυσμένο όταν φτιάχνεται με στήθος κοτόπουλου. Σε αυτή τη συνταγή, τα στήθη κοτόπουλου...

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο γαρνίρεται με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη από ψητό σκόρδο και βούτυρο και...

Το Coq au vin, ή coq au vin, είναι ένα κλασικό κρασί που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα και πάντα ενθουσιάζει με την εορταστική του γεύση και την πολυτελή...

Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα στρώμα από τριμμένη φρυγανιά. Αυτή η συνταγή αξιοποιεί στο έπακρο τους χυμούς του κοτόπουλου, οι οποίοι συχνά καταλήγουν...

Ακολουθήστε την αλάνθαστη μέθοδο, αλείψτε το πουλερικό με βούτυρο και ψήστε το στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά για ζουμερό, νόστιμο κοτόπουλο.

Το Coq au vin (ή coq au vin) είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε λίπος μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά, και στη συνέχεια...

Ο Guy Fierri προτείνει να δημιουργήσετε μια «τσέπη» από κάθε στήθος κοτόπουλου και να την γεμίσετε με μια γέμιση με έντονη μεσογειακή γεύση. Σερβίρετε αυτό...

Το ψήσιμο ολόκληρων κοτόπουλων θα σας διευκολύνει τη δουλειά και ταυτόχρονα θα δημιουργήσει ένα δείπνο που θα φαίνεται πολύ εορταστικό και επίσημο....

Το ψητό κοτόπουλο φαίνεται πάντα κομψό και ορεκτικό στο τραπέζι. Η τραγανή κρούστα και το τρυφερό κρέας θα εντυπωσιάσουν, ειδικά όταν συνδυάζονται με...

Ένα όμορφο εορταστικό κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή...

Μια πίτα σε κατσαρόλα είναι ένα χορταστικό, νόστιμο και λαχταριστό πιάτο, ειδικά όταν σερβίρεται σε ατομικά δοχεία. Για ατομικά δοχεία...

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, τραγανό κοτόπουλο για τις γιορτές, χρειάζεστε μόνο τρία επιπλέον υλικά: λεμόνια και δεντρολίβανο...

Μαγειρέψτε νόστιμο, χρυσαφένιο κοτόπουλο χωρίς την ταλαιπωρία στην αργή κουζίνα σας. Χάρη σε μερικά κόλπα, θα βγει ακριβώς όπως βγήκε από τον φούρνο. Τρίψτε...

«Το κοτόπουλο και το μπέικον ταιριάζουν υπέροχα σε μια σαλάτα Cobb, και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για αυτόν τον συνδυασμό κοτόπουλου και μπέικον στο πιάτο σας», σημειώνει...

Τα κονσερβοποιημένα λεμόνια προσθέτουν μια ζωντανή, ξινή, αλμυρή γεύση σε κάθε πιάτο. Παρασκευάζονται τρίβοντας φέτες λεμονιού με αλάτι και πιέζοντάς τες σφιχτά μέσα στο βάζο...

Η αμερικανική πίτα κατσαρόλας είναι μια κλειστή πίτα φτιαγμένη από ζύμη με γέμιση λαχανικών και κρέατος, η οποία...

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κοτόπουλο σε σχήμα πεταλούδας.

Στήθη κοτόπουλου αλείφονται με καρύκευμα Cajun και στη συνέχεια γεμίζονται, παρόμοια με τις δημοφιλείς τηγανητές πατάτες Hasselback. Για να γίνει αυτό, κάθε...

Το ψήσιμο κοτόπουλου με τον τρόπο που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή αποδίδει ζουμερό, τρυφερό κρέας με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Και η σπιτική, ήπια χαρίσα προσθέτει...

Αντί για ένα μεγάλο κοτόπουλο, ψήστε δύο μικρότερα στο φούρνο. Αυτό θα τα βοηθήσει να ψηθούν πιο γρήγορα και να ροδίσουν πιο ομοιόμορφα. Πριν...

Το να φτιάχνεις πεταλούδες σε ένα κοτόπουλο βοηθάει να διασφαλιστεί ότι ολόκληρο το πουλί θα ροδίσει ομοιόμορφα χωρίς να χρειάζεται να το κάνετε συνεχώς...

Αυτό το χρυσαφένιο κοτόπουλο, εμποτισμένο με τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων, αποτελεί ένα πραγματικό αποκορύφωμα κάθε εορταστικού τραπεζιού. Το μυστικό για την εξαιρετικά τραγανή του ζύμη είναι...

Το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια, αλευριάζεται και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για...

Το ψήσιμο κάτω από τούβλο σάς επιτρέπει να μαγειρέψετε ολόκληρα κοτόπουλα σε ένα τηγάνι, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να φαίνονται εορταστικά, σαν να βγήκαν από τον φούρνο.

Μια αρωματική πάστα από βότανα και καρύδια προσθέτει μια υπέροχη γεύση σε αυτό το κοτόπουλο. Πριν το μαγείρεμα, πολτοποιήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων...

Αυτή η συνταγή αποδίδει γευστικό κοτόπουλο με ζουμερό, τρυφερό κρέας, εσπεριδοειδή, πικάντικη γεύση και εξαιρετικά τραγανή κρούστα. Το κοτόπουλο ψήνεται σε...

Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι εύκολο στην προετοιμασία, επειδή δεν απαιτεί...

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του πιο δημοφιλούς κοτόπουλου παρμεζάνας. Λεπτά κομμένο στήθος κοτόπουλου πασπαλίζεται με φρέσκο ​​μαϊντανό και...

Ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο: επιλογές μαγειρέματος

Χρησιμοποιήστε αυτό το εργαλείο δημιουργίας συνταγών για να δημιουργήσετε το τέλειο κυριακάτικο δείπνο....

Αυτό το καταπληκτικό πιάτο κινέζικου στιλ δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες για την παρασκευή του. Είναι γρήγορο και εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι, και είναι τόσο νόστιμο όσο...

Ένα στρογγυλό ταψί με τρύπα στο κέντρο θα σας φανεί χρήσιμο όταν χρειάζεται να ψήσετε κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο ταυτόχρονα. Και το κοτόπουλο θα είναι πάνω του...

Σχεδόν τίποτα δεν είναι γνωστό για την προέλευση του κοτόπουλου «Βεζούβιος», ενός ψητού κοτόπουλου με πατάτες σε σάλτσα λευκού κρασιού. Το πιάτο ονομάστηκε...

Τα jalapeño poppers μετατρέπουν το στήθος κοτόπουλου σε ένα ζουμερό ρολό με κρεμώδες κέντρο και τραγανό εξωτερικό. Είναι φτιαγμένα με...

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο Σικελίας είναι από εκείνες που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, αλλά παρόλα αυτά παράγει ένα πραγματικά εξαιρετικό πιάτο. Μπούτια κοτόπουλου...

Αν χρειάζεται να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς κόπο, η μέθοδος της πεταλούδας είναι η φίλη σας. Απλώς αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και ισιώστε την, και στη συνέχεια...

Φανταστείτε μια ζεστή κατσαρόλα με κοτόπουλο στιφάδο, καλυμμένη με ένα νόστιμο, αφράτο καπάκι από τραγανή σφολιάτα. Ανοίγετε μια τρύπα στη σφολιάτα...

Αυτό το εορταστικό κοτόπουλο, ψημένο σε ένα ταψί με λαχανικά, θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού και θα γεμίσει το σπίτι σας με μαγικά...

«Η κανέλα σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μια γλυκιά νότα», εξηγεί ο Άλεξ....

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μπρόκολο φαίνεται εντυπωσιακό, ειδικά με μια μερίδα ρύζι ντομάτας. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτό...

Τα κορνισόν κόβονται στη μέση κατά μήκος και ψήνονται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από φέτες πορτοκαλιού, κλαδάκια δεντρολίβανου και κρεμμυδόψωμα. Πριν...

Το κοτόπουλο με τις πεταλούδες ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το ολόκληρο κοτόπουλο, δεν χρειάζεται να το γυρίσετε κατά το ψήσιμο και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε...

Το ψητό κοτόπουλο είναι μια ιδανική συνταγή τόσο για τον μάγειρα του σπιτιού όσο και για τον επαγγελματία σεφ, και υπάρχουν πολλές μέθοδοι και απόψεις σχετικά...

Το κύριο μειονέκτημα των περισσότερων συνταγών με στήθος κοτόπουλου είναι ο μεγάλος χρόνος ψησίματος στο φούρνο, ο οποίος προκαλεί το στέγνωμα του άπαχου κρέατος πριν...

Το ιαπωνικό τσάι matcha χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο για τον σκοπό που προορίζεται, αλλά και ως πρόσθετο γεύσης, ακόμη και ως φυσικό τρόφιμο...

Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με ένα συνοδευτικό πιάτο από μικρές πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους και μια δροσιστική σαλάτα από φύλλα φριζέ και δαμάσκηνα....

Ετοιμάστε ένα διασκεδαστικό και νόστιμο πιάτο με στήθη κοτόπουλου ασιατικού τύπου γεμιστά με ρύζι. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο χωρίς...

Ακόμα κι αν κάνετε οικονομία, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάσετε τη γεύση. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με απλά, εποχιακά λαχανικά που είναι άμεσα διαθέσιμα τον χειμώνα, αλλά...

Το κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση είναι ένα πιάτο ιδανικό για μια μεγάλη γιορτή. Και για να βγει όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, με τραγανή, καφέ κρούστα, είναι σημαντικό...

Το σουμάκ έχει λεμονάτη, πικάντικη γεύση και είναι ιδανικό για ψητό κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένο σουμάκ, το οποίο μπορείτε να βρείτε...

Τα βασικά συστατικά αυτού του μαροκινού πιάτου με κοτόπουλο είναι τα λεμόνια σε άλμη και οι μαριναρισμένες ελιές. Το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου ψήνεται σε ελαφρύ κρασί...

Αυτή η απλή συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι. Ένα κοτόπουλο θα σας προσφέρει ένα νόστιμο δείπνο και τα περισσεύματα είναι ιδανικά για σάντουιτς...

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με τραγανή, πικάντικη κρούστα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε τραπέζι, είτε πρόκειται για γιορτές είτε για οικογενειακό δείπνο. Γεμίστε το με αυτό το εξαιρετικό...

Αυτό το κλασικό εορταστικό πιάτο φτιάχνεται από την αρχή μέχρι το τέλος σε αργή κουζίνα. Αλμυρή κάπαρη και ελιές συνδυάζονται με γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα και μια πρέζα...

Τα χρυσά κρεμμυδάκια, σερβιρισμένα ολόκληρα σε πιάτο, αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο. Το μυστικό για την εκπληκτικά τραγανή τους...

Αυτό το τραγανό κοτόπουλο παίρνει διπλή δόση εσπεριδοειδών: ψήνεται σε ένα κρεβάτι από φέτες πορτοκαλιού, που αρωματίζουν το πουλί, και γαρνίρεται με...

Το αγαπημένο πικάντικο κοτόπουλο Buffalo σερβίρεται τυλιγμένο σε τραγανό κέλυφος σφολιάτας μαζί με κολλώδες τυρί, καθιστώντας το ακόμα πιο νόστιμο και...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες σε στιλ Τοσκάνης είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Στήθος κοτόπουλου...

Σε αυτή τη συνταγή, ένα απλό γλάσο από χυμό πορτοκαλιού, μέλι, ρίγανη και ξύδι μεταμορφώνει ένα συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα εκπληκτικό πιάτο εστιατορίου.

Αυτό το κλασικό ιταλοαμερικανικό πιάτο είναι ιδανικό για μεγάλα οικογενειακά δείπνα και γιορτές, μια σίγουρη επιλογή που θα ευχαριστήσει...

Φυλάξτε τα αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας για τον χειμώνα και, την καλοκαιρινή περίοδο λαχανικών, ψήστε κοτόπουλο Προβηγκίας με ζουμερές ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια,...

Το κοτόπουλο α λα Κινγκ είναι ένα απλό, χορταστικό πιάτο με κομμάτια κοτόπουλου, μανιτάρια και μπαχαρικά σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα σέρι. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι...

Τα πιάτα σε στιλ Φλωρεντίας περιλαμβάνουν την προσθήκη ποσέ σπανακιού, όπως σε αυτή τη συνταγή για τραγανό στήθος κοτόπουλου με λιωμένο...

Ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι από αρωματικό μάραθο, σκόρδο, κρεμμύδι και ξύσμα λεμονιού, περιχυμένο με ξηρό βερμούτ, μέχρι να ροδίσει. Έπειτα...

Κόψτε μια βαθιά τσέπη στο πλάι του στήθους κοτόπουλου, γεμίστε την με τυρί και λιαστές ντομάτες, στη συνέχεια αλευρώστε το κοτόπουλο και τηγανίστε. Σιγοβράστε...

Η παρμεζάνα κοτόπουλου χρειάζεται πολλή παρμεζάνα! Γι' αυτό προστίθεται όχι μόνο ως γαρνιτούρα για τις μπριζόλες, αλλά και στο μείγμα παναρίσματος, έτσι ώστε το κοτόπουλο...

Λίγα λεπτά πριν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το γλασάρουμε με μαρμελάδα πορτοκάλι και μηλόξιδο, και η πέτσα γίνεται...

Αυτή η ιταλική συνταγή piccata μετατρέπει το στήθος κοτόπουλου, το οποίο συχνά μπορεί να είναι στεγνό ή άγευστο, σε ένα ζουμερό και τρυφερό κομμάτι. Ολόκληρο...

Κοτόπουλο σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα με καρότα, σέλινο και πράσινα μπιζέλια σερβίρεται σε ατομικά δοχεία κάτω από βρώσιμα καπάκια από τραγανό...

Για μια νέα πινελιά στο παραδοσιακό ψητό κοτόπουλο, δοκιμάστε αυτή την ασιατική πινελιά. Το κοτόπουλο τρίβεται με ένα κινέζικο Five...

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με πεκάν και εστραγκόν τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια σιγοβράζει μέχρι να ψηθεί σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με ξηρή...

Την επόμενη φορά που θα στύψετε ένα λεμόνι, μην πετάξετε τα στυμμένα μισά. Τυλίξτε τα και βάλτε τα στο ψυγείο για αργότερα...

Αυτό δεν είναι απλώς ένα ακόμα ελαφρύ κοτόπουλο με λευκό κρασί, αλλά κάτι πιο πλούσιο και πικάντικο. Αρωματικό ψητό σκόρδο, νότες εσπεριδοειδών πορτοκαλιού και αρωματικά...

Το φιλέτο στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ρικότα με μυρωδικά, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε λεπτές φέτες προσούτο. Σε αυτό το σημείο, το ρολό...

Γεμίστε τα φιλέτα κοτόπουλου με ένα μείγμα από σπανάκι, ψητές πιπεριές, τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα μέχρι...

Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου φαίνεται πάντα εκλεπτυσμένο και είναι πολύ πιο εύκολο να το ετοιμάσεις από ό,τι νομίζετε. Απλώς κόψτε μια τσέπη στο πλάι και...

Η σάλτσα πέστο μετατρέπει αυτό το απλό ιταλικό πιάτο σε κάτι ξεχωριστό. Και επειδή είναι τόσο γευστική και αρωματική, θα χρειαστείτε...

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, ξύσμα πορτοκαλιού και άνηθο τυλίγονται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και τριμμένα πεκάν και...

Απολαύστε τον εκπληκτικό συνδυασμό γλυκών σύκων και σοταρισμένων μανιταριών σε ένα τρυφερό ρολό με στήθος κοτόπουλου. Τα υλικά είναι για ένα...

Ένα πλούσιο γλάσο από σάλτσα κράνμπερι, φρεσκοστυμμένο χυμό κλημεντίνης και δεντρολίβανο προσδίδει στο κοτόπουλο υπέροχη γεύση και το κάνει μια πεντανόστιμη λιχουδιά...

Τα ιταλικά ρολατίνι είναι λεπτές κοτομπουκιές τυλιγμένες με διάφορες γεμίσεις. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, για παράδειγμα...

Ένα κολλώδες κεχριμπαρένιο γλάσο φτιαγμένο με μαρμελάδα βερίκοκο δίνει στο κοτόπουλο μια πραγματικά εορταστική εμφάνιση και το εμπλουτίζει με μια γλυκιά και πικάντικη γεύση που δημιουργεί αντίθεση. Αλείψτε με...

Αυτά τα γλυκά και πικάντικα κοτόπουλα θα γίνουν το νέο σας πιάτο-σήμα κατατεθέν για ειδικές περιστάσεις, όταν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Όχι μόνο...

Ψητή γαλοπούλα: Επιλογές μαγειρέματος

Μαγειρέψτε το πουλί σας όπως σας αρέσει: Αυτός ο οδηγός βήμα προς βήμα από σεφ προσφέρει χιλιάδες παραλλαγές!...

Φυσικά, δεν μπορείτε να χωρέσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να τηγανίσετε μόνο το στήθος και θα γίνει ζουμερή, χρυσαφένια και πικάντικη, όπως ακριβώς...

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου με γαλοπούλα είναι το βούτυρο με σκόρδο και μυρωδικά, που προστίθεται γενναιόδωρα στο κρέας πριν το ψήσιμο, το οποίο χρησιμοποιείται...

Ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε μια γαλοπούλα στο τραπέζι σε μια ώρα είναι να χρησιμοποιήσετε στήθος γαλοπούλας αντί για ολόκληρη γαλοπούλα....

Ενώ αυτή η γαλοπούλα χρειάζεται γέμιση, δεν είναι η παραδοσιακή γέμιση ψωμιού. Αυτή η συνταγή από το περιοδικό Food Network χρησιμοποιεί λεπτές φέτες στήθους...

Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές με γεμιστά λαχανικά, αυτές οι μελιτζάνες δεν ψήνονται με τη γέμιση. Αντίθετα, κάθε συστατικό παρασκευάζεται ξεχωριστά και στο τέλος...

Στήθος γαλοπούλας γεμιστό με γέμιση αχλαδιού και ψωμιού....

Τα μπούτια γαλοπούλας σε αυτή τη συνταγή θα ψηθούν ξεχωριστά από το υπόλοιπο σφάγιο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό κρέας καλυμμένο με ένα νόστιμο...

Το ρολό κιμά ψήνεται από γαλοπούλα αναμεμειγμένη με υλικά από μια δημοφιλή αμερικανική σαλάτα. Μπέικον, αυγό, μπλε τυρί και χόρτα, που αποτελούν τη σαλάτα Cobb,...

Αυτό το ρολό κιμά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη γαλοπούλα των διακοπών, αν περιμένετε λιγότερο κόσμο. Είναι έτοιμο...

Αυτό το ρολό κιμά με γαλοπούλα και μανιτάρια είναι ζουμερό και κρατάει καλά το σχήμα του, με κάθε μπουκιά να ξεχειλίζει από γεύση.

Το ρολό κιμά είναι ένα ευέλικτο πιάτο που λατρεύουν οι μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, ορεκτικό, ως πιάτο σε φέτες ή ως υποκατάστατο των λουκάνικων και των κοτολετών, και...

Το ρολό κιμά θεωρείται παραδοσιακό πιάτο της βαυαρικής κουζίνας, αν και έχει μια καθαρά αγγλική ονομασία - ρολό κιμά (που κυριολεκτικά σημαίνει "καρβέλι κιμά") και...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν σκοπεύετε να ψήσετε μια γαλοπούλα την τελευταία στιγμή: το πουλί δεν χρειάζεται μαρινάρισμα, αλλά γίνεται απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και γευστικό.

Πριν το ψήσιμο, τα μπούτια γαλοπούλας μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη φτιαγμένη από ίσα μέρη αλατιού, σιροπιού σφενδάμου και μπέρμπον, με την προσθήκη...

Για να αποφύγετε το ψήσιμο μιας τεράστιας γαλοπούλας στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε μόνο τα πιο κρεατικά μέρη του πουλιού: τα πόδια και το στήθος. Πρώτον, αυτό θα μειώσει τον χρόνο...

Μια ψητή γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται εορταστική, αλλά μερικές φορές είναι υπερβολική για μια μικρή παρέα ή μια τριμελή οικογένεια. Μια υπέροχη...

Ακόμα κι αν αντικαταστήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα μόνο με το στήθος, το πιάτο θα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό. Πριν το ψήσιμο, ολόκληρο το στήθος...

«Η Porchetta είναι ένα νόστιμο ρολό χοιρινού κρέατος από την Τοσκάνη με βότανα και μπαχαρικά, ψημένο αργά στο φούρνο. Κάθε χρόνο μου αρέσει να το προσθέτω...»

Αυτή η πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού αμερικανικού κιμά φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας αντί για μείγμα διαφόρων κρεάτων. Χάρη στο...

Αν σας περισσέψει σάλτσα γαλοπούλας και πουρές πατάτας μετά το εορταστικό σας δείπνο, ψήστε μια νόστιμη πίτα του βοσκού την επόμενη μέρα που...

Η πολυτελής γαλοπούλα του Bobby Flay θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαρινάρισμα του πουλιού, αλλά...

Ενώ ο Μαρκ Μέρφι φτιάχνει την πίτα του βοσκού του από την αρχή με φρέσκα υλικά, παραδέχεται ότι η συνταγή γίνεται καλύτερα με...

Τα λεπτοκομμένα ρολά στήθος γαλοπούλας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με συνοδευτικά. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για ολόκληρη γαλοπούλα αν...

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά εμπλουτίζει το στήθος γαλοπούλας με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό...

Μια ολόκληρη ψητή γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται πολυτελής, αλλά μπορείτε να την ψήσετε κομμένη σε κομμάτια, κάτι που θα φαίνεται εξίσου εορταστικό, και ακόμα πιο...

Η γέμιση για αυτό το ρολό είναι φτιαγμένη από κιμά και κάστανα με προσούτο, ελιές και αρωματικό φασκόμηλο, και είναι πολύ αρωματική και πλούσια.

Το να ψήνετε μια γαλοπούλα σε σχήμα πεταλούδας τη βοηθά να ψηθεί πιο γρήγορα, να μαγειρευτεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και εξαλείφει την ανάγκη για...

Αυτό το κομψό ρολό κιμά είναι γεμάτο με τις γεύσεις και τις αποχρώσεις ενός κλασικού δείπνου Ευχαριστιών. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα εντυπωσιάσει...

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ιταλικό ρολό κιμά porchetta, πιθανότατα σας έχει γοητεύσει η πικάντικη γεύση του με νότες μάραθου, λεμονιού και δεντρολίβανου. Στο...

Αυτή η γαλοπούλα σαγηνεύει με τις παραδοσιακές γεύσεις των Ευχαριστιών, αλλά είναι ιδανική για κάθε χειμερινή γιορτή. Το μυστικό συστατικό είναι...

Αυτή η χρυσαφένια γαλοπούλα, με τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας, πλούσιες νότες κρασιού και το αρωματικό άρωμα θυμαριού, θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας για τα επόμενα χρόνια.

Για να ετοιμάσετε μια εορταστική πάπια Πεκίνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το πιο σαρκώδες μέρος της πάπιας - το στήθος, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες,...

Η πάπια Πεκίνου είναι ένα από τα πιο διάσημα κινέζικα πιάτα, που συνδυάζει γλυκές και πικάντικες γεύσεις με τραγανή ζύμη.

Η πάπια κατσιατόρε, ή αλλιώς κυνηγετική, είναι ένα ιταλικό πιάτο όπου κομμάτια πουλερικών μαγειρεύονται με λαχανικά για να δημιουργήσουν μια πλούσια, χορταστική...

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο γαλλικό πιάτο με πάπια που συνδυάζει όμορφα τις αντιθέσεις γεύσεων από μούρα, φρούτα, κρέας και μπαχαρικά.

Πριν το ψήσιμο, η πάπια στον ατμό ψήνεται στην εστία. Θα χρειαστείτε ένα ταψί με σχάρα για να κρατήσετε το πουλί μακριά...

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από το αρωματικό κόκκινο κρασί Βουργουνδίας που περιχύνεται πάνω στο πουλί αρκετές φορές κατά το ψήσιμο. Αυτό...

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές πιάτο με ψητά πουλερικά στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό των αγγλικών λέξεων "turkey", "duck" και...

Αυτή η συνταγή για πάπια είναι γεμιστή με ένα αλμυρό μείγμα από ψιλοκομμένο τζίντζερ, ραβέντι, φασκόμηλο και σκόρδο και ψημένη για σχεδόν τρεις ώρες στο φούρνο...

Ζουμερά κομμάτια ψητής πάπιας Πεκίνου γλασαρισμένα με χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και λάιμ, σερβιρισμένα με τηγανίτες με μυρωδικά.

Μια ολόκληρη γεμιστή πάπια ψημένη με γέμιση είναι ένα μεγάλο εορταστικό πιάτο που θα γίνει το επίκεντρο της προσοχής στο τραπέζι σας. Ετοιμάστε μια νόστιμη γέμιση από...

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τηγανητό στήθος πάπιας. Το κύριο πρόβλημα είναι η μεγάλη ποσότητα λίπους που πρέπει να...

Αυτή η συνταγή για πάπια περιλαμβάνει το ψήσιμο της στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για σχεδόν 5 ώρες. Θα χρειαστεί υπομονή και θα εκπλαγείτε με το πόσο...

Το κοτόπουλο με γλάσο πορτοκαλιού ακούγεται εκλεπτυσμένο, αλλά η γεύση είναι απίστευτη. Αυτό το πιάτο γαλλικού στιλ παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα με ελάχιστα υλικά...

Μια εξαιρετική συνταγή για πάπια ψητή στο φούρνο, απίστευτα ζουμερή, γεμάτη γεύση και τραγανή, γυαλιστερή κρούστα χωρίς...

Πριν από το ψήσιμο, η πάπια χωρίς εντόσθια βυθίζεται για λίγο σε ένα βραστό μείγμα από νερό, σάλτσα σόγιας, μέλι και το υγρό από τις τουρσί πράσινες πιπεριές...

Μια υπέροχη σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι. Φέτες ψητού στήθους πάπιας αναμειγνύονται με αντίδι, πορτοκάλια, σμέουρα και πεκάν σε μια τάρτα...

Ένας κρεμώδης πουρές καρότου και κουνουπιδιού αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό για ένα ψητό στήθος πάπιας με τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας. Και με μια σάλτσα...

Η πικάντικη, λιπαρή πάπια αποκτά μια ευχάριστη γλυκύτητα από μια σάλτσα με πορτόφι. Πριν το μαγείρεμα, η πάπια μαρινάρεται σε ένα μείγμα από τζίντζερ, κρεμμυδάκια και...

Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα σκόρδου - μια λεπτομερής συνταγή....

Περιμένετε καλεσμένους και έχετε λίγο χρόνο; Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για σουβλάκια γαρίδας. Το όλο πιάτο θα σας πάρει λιγότερο από μισή ώρα...

Ο αρκτικός σολομός ανήκει στην οικογένεια του σολομού και, όπως και άλλα είδη κόκκινων ψαριών, έχει μια μοναδική σύνθεση και ένα σύνολο ευεργετικών στοιχείων...

Συνταγή βήμα προς βήμα για σολομό Γουέλινγκτον με μανιτάρια και σπανάκι....

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα σολομού με σάλτσα σαμπάνιας.

Το "En papillote" είναι μια μέθοδος ψησίματος ψαριών και λαχανικών σε μεμβράνη στρωμένη με λαδόκολλα. Δεν είναι μόνο μια υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και μια πολύ πρωτότυπη...

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το ψάρι νόστιμα και όμορφα είναι να το ψήσετε ολόκληρο στο φούρνο, γεμίζοντας την κοιλότητα με λεμόνι και μυρωδικά. Προψήστε το ψάρι...

Το ογκρατέν θαλασσινών είναι μια πιο εορταστική εκδοχή της παραδοσιακής κατσαρόλας. Ένα μείγμα από γαρίδες, ιππόγλωσσα και καβούρι γεμίζει το πιάτο...

Αυτό το γεμιστό καλαμάρι ιταλικού τύπου σε σάλτσα μαρινάρα αποτελεί μια νόστιμη εορταστική λιχουδιά ή μπορεί να μετατρέψει ένα κανονικό δείπνο της εβδομάδας σε...

Δοκιμάστε τρυφερό φιλέτο σολομού ψημένο σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα μανιτάρια και σπανάκι μέσα σε μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα. Ο σολομός κόβεται σε λωρίδες και...

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σολομού Γουέλινγκτον με πράσα.

Αυτό το εξαιρετικά παρουσιασμένο πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Φιλέτο άγριου σολομού σοτάρεται σε τηγάνι και σερβίρεται με λοβούς βραστού...

Συνταγή για ψητό σολομό σε σιρόπι μανταρινιού...

Η ξεχωριστή γεύση και η τραγανή κρούστα αυτής της τηγανητής πέστροφας προέρχεται από ένα αλμυρό πανάρισμα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, μπαχαρικά και ξύσμα λεμονιού. Για...

Αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε νόστιμο σολομό στο φούρνο, ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στην κουζίνα. Ελάχιστα υλικά, μέγιστη γεύση και είναι έτοιμο...

Αυτός ο εύκολος στην παρασκευή σολομός έχει όλα όσα περιμένουμε από ένα ψημένο ψάρι: ξινή γεύση, γλυκές, αλμυρές και πικάντικες νότες, τρυφερή, ζουμερή σάρκα και...

Ολόκληρο ψημένο ψάρι είναι ένας απίστευτα απλός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα εορταστικό πιάτο με ελάχιστη ταλαιπωρία. Απλώς γεμίστε το καθαρισμένο και...

Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλά με λευκά ψάρια με λίγα κόκαλα, όπως λυθρίνι ή λαβράκι. Τα ολόκληρα ψάρια χωρίς εντόσθια ψήνονται κάτω από...

Τα φιλέτα snapper τρίβονται με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σπόρους μάραθου και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται με...

Ο σολομός σε κρουτέ είναι ένα εορταστικό γαλλικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ζουμερός σολομός, κρεμώδες τυρί...

Το ρόδι προσθέτει μια γλυκόξινη νότα και μια ρουμπινί απόχρωση σε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και...

Φτιάξτε τον σολομό ως κύριο πιάτο στην επόμενη οικογενειακή σας γιορτή. Το ψάρι τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και τελειώνει...

Το ολόκληρο μαγειρεμένο ψάρι είναι ένα παραδοσιακό μέρος της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας την αφθονία, τον πλούτο και την καλή τύχη...

Κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, οι Κινέζοι τρώνε πολλά ζυμαρικά, τα οποία συμβολίζουν τον πλούτο για την επόμενη χρονιά: κομμάτια ζύμης γεμιστά με κρέας και λαχανικά,...

Μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα γευστικό μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι, κάρυ σε σκόνη και σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζονται γρήγορα...

Αυτή η συνταγή για ψητό σολομό είναι ιδανική για όσους βιάζονται αλλά θέλουν να ετοιμάσουν ένα ξεχωριστό, νόστιμο δείπνο. Το φιλέτο σολομού αλείφεται με...

Κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), οι Ιρανοί απολαμβάνουν να τρώνε ψάρι με σαμπζί πόλο. Αυτή η αρχαία παράδοση τιμάται επίσης από τους Ιρανούς που ζουν...

Αυτή η συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση, χρησιμοποιεί τους καλύτερους φίλους του ψαριού: βούτυρο, φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Ψημένο στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία...

«Η τηγανητή γλώσσα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα», παραδέχεται ο Τζέφρι Ζακαριάν. «Μου θυμίζει κυρίως τη Νέα Υόρκη με τη θρυλική της...

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα πραγματικά εντυπωσιακό πιάτο. Γεμιστός σολομός με μανιτάρια και γαρίδες ψήνεται σε σφολιάτα μέχρι να ροδίσει...

Τα λαβράκια ψήνονται ολόκληρα με μανταρίνια, ρίγανη και δεντρολίβανο. Για πιο τραγανή κρούστα, τηγανίστε πρώτα τα ψάρια...

Φιλέτο σολομού ψήνεται σε ένα κρεβάτι από λαχανικά σε μαρινάδα με σουσάμι και τζίντζερ σε ατομικά περιτυλίγματα λαδόκολλας (en papillote). Το ψάρι βγαίνει πολύ...

Δεν χρειάζεστε ατμομάγειρα για αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το ψάρι και τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε με την ασιατική σάλτσα και στη συνέχεια κλείστε καλά το ταψί...

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το εορταστικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Ριγέ λαβράκι, με το κεφάλι προς τα πάνω, ψήνεται στο φούρνο. Μοιάζει με το ψάρι...

Για να καπνίσετε σολομό, θα χρειαστείτε μια ειδική μακριά κατσαρόλα. Μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα καπνιστήριο χρησιμοποιώντας ρύζι και τσάι. Σερβίρετε...

Καλαμάρι γεμιστό με πάστα γαρίδας και μυρωδικά, σιγοβρασμένο σε ελαφριά σάλτσα με ντοματίνια και σερβιρισμένο με τηγανητό φιλέτο λυθρίνι...

Το τρυφερό φιλέτο καλκάνι αποτελεί το τέλειο ουδέτερο φόντο για μια νόστιμη γέμιση με σπανάκι και αγκινάρα. Για να σας διευκολύνουμε, χρησιμοποιήστε αγορασμένο...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται σε ασιατικές οικογένειες για ειδικές περιστάσεις, όπως η Κινέζικη Πρωτοχρονιά, και μπορεί επίσης να βρεθεί σε οποιοδήποτε κινέζικο...

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση, και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει. Το ψάρι είναι εύκολο στην προετοιμασία και...

50 συνταγές για γέμιση

Όλοι ξέρουν ότι το καλύτερο πράγμα σε ένα εορταστικό τραπέζι είναι η γέμιση. Βρείτε την τέλεια συνταγή (ή δύο) για εσάς.

Γέμιση για γέμιση: επιλογές μαγειρέματος

Δοκιμάστε μία ή περισσότερες από τις νέες γεμίσεις των σεφ: υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών....

Η γαλλική σάλτσα beurre blanc θα προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση σε οποιοδήποτε από τα πιάτα και τα ορεκτικά σας, είτε πρόκειται για ψάρι, θαλασσινά, μανιτάρια, κοτόπουλο ή ζεματισμένα λαχανικά.

Η σάλτσα Marsala είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για μοσχάρι, αρνί, χοιρινό ή πουλερικό. Φτιάχνεται με κρεμμύδι, σκόρδο, κομμένα μανιτάρια, λίγο αλεύρι για...

Απολαύστε μια γνήσια γαλλική σάλτσα σε όλο της το μεγαλείο. Η σάλτσα demi-glasse φτιάχνεται με ζωμό από ψητά κόκαλα βοδινού με...

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, δεν χρειάζεται καν να ψήσετε το κρέας ή το κοτόπουλο για να αξιοποιήσετε τους νόστιμους χυμούς του. Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε λίπος...

Ένα μείγμα μπαχαρικών που αποτελείται από μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα και ιταλικά βότανα....

Αυτή η ξηρή μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ψάρι. Το μείγμα αποτελείται από τέλεια ταιριαστό...

Φτιάξτε μια μοναδική και νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα με κράνμπερι και χρένο που θα ευχαριστήσει ακόμη και όσους δεν είναι λάτρεις των σαλτσών με μούρα. Είναι...

Δεδομένου ότι αυτή η λιχουδιά είναι άψητη, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του πορτοκαλιού και του κράνμπερι. Σερβίρετε αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες...

Όταν ψήνετε τη γαλοπούλα των διακοπών σας στο φούρνο, μην στραγγίζετε τους πλούσιους χυμούς από το ταψί. Περιέχουν πολλή συμπυκνωμένη γεύση—η τέλεια βάση για ένα υπέροχο...

Σημειώστε αυτή την άλμη γαλοπούλας, η οποία ταιριάζει με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος. Χρειάζεται μόνο ένα επιπλέον βήμα, αλλά η γαλοπούλα...

Καθώς η γαλοπούλα ψήνεται στη σχάρα, όλοι οι λιωμένοι χυμοί και το λίπος από το πουλερικό στάζουν στο ταψί. Μην τα πετάξετε. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε τα ως βάση...

Μετατρέψτε το απλό ελληνικό γιαούρτι σε μια ελαφριά μεσογειακή σάλτσα που ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο: κρέας, λαχανικά, πουλερικά, δημητριακά...

Η προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων για το εορταστικό τραπέζι εξαντλεί γρήγορα τα αποθέματα αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Αυτό το πικάντικο μείγμα μπαχαρικών θα σας βοηθήσει να τα αναπληρώσετε...

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών είναι τέλεια με πουρέ πατάτας, ψητή γαλοπούλα ή ρολό κιμά. Χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε...

Ενώ η γαλοπούλα σας για τις γιορτές ψήνεται, ετοιμάστε την πιο νόστιμη σάλτσα που θα τη συνοδεύσει. Παίρνει την πλούσια γεύση της από σπιτικό ζωμό...

Αυτή η κλασική καστανή σάλτσα είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από άλλες σάλτσες...

Αυτή η ζωηρή, μυρωδάτη σάλτσα ταιριάζει με όλα! Δοκιμάστε την με ψάρι, πουλερικά, πιάτα με δημητριακά ή ψητά λαχανικά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σάλτσα με...

Αυτή η σάλτσα από ξινόγαλα και μπλε τυρί είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μαρούλι iceberg, ψητή μπριζόλα ή πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου. Το πιο εύκολο...

37 Καλύτερες Συνταγές με Πατάτα

Οι πατάτες είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή: ψητές, πουρέ, τηγανητές ή τηγανητές. Δημιουργήστε μοναδικά πιάτα με αυτά τα εξαιρετικά...

99 Υγιεινές Συνταγές για Συνοδευτικά Πιάτα

Παρουσιάζουμε νόστιμα και υγιεινά συνοδευτικά πιάτα για μεσημεριανό και βραδινό, από πουρέ πατάτας χαμηλών θερμίδων μέχρι χορταστικά δημητριακά όπως η κινόα.

50 Συνταγές για Συνοδευτικά Πιάτα με Πατάτα

Αυτές οι ιδέες θα σας βοηθήσουν να δημιουργείτε καταπληκτικά συνοδευτικά από απλές πατάτες κάθε μέρα, από καθημερινές τηγανητές φέτες πατάτας μέχρι πουρέ πατάτας με τα πιο...

Οι καλύτερες συνταγές με πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασολάκια είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό συνοδευτικό πιάτο. Αυτό το υγιεινό λαχανικό μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια κατσαρόλα ή ένα τηγανητό πιάτο, μια εξαιρετική προσθήκη σε μια σαλάτα και πολλά άλλα!

Αυτή η συνταγή δεν κάνει τσιγκουνιά στο βούτυρο. Οι πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες, ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία,...

Οι καλύτερες συνταγές για συνοδευτικά με πατάτες και γλυκοπατάτες

Παρουσιάζουμε συνταγές με γλυκές και κανονικές πατάτες, όπως πουρέ πατάτας, κατσαρόλες και ογκρατέν...

50 συνταγές με γλυκοπατάτα που θα λατρέψετε

Οι γλυκοπατάτες είναι από τις αγαπημένες μας πατάτες τον κρύο καιρό, και δεν είναι περίεργο. Πουρές, γεμιστές, ψητές ή τηγανητές, οι γλυκοπατάτες...

Σερβίρετε αυτές τις πατάτες με λεμόνι ως συνοδευτικό πιάτο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και η γεύση και το άρωμα είναι εξαιρετικά. Ένα άξιο υποκατάστατο για τις κανονικές πατάτες...

Πουρές πατάτας: Επιλογές μαγειρέματος

Δοκιμάστε νέες συνταγές για αυτό το δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο με αναλυτικές οδηγίες από σεφ....

20 Συνταγές για Γκρατέν Πατάτας που θα σας Δώσουν Αληθινή Απόλαυση

Η ογκρατέν πατάτας ονομάζεται μερικές φορές κατσαρόλα ή ογκρατέν—σε κάθε περίπτωση, είναι ένα νόστιμο «φαγητό της ψυχής»...

Ιδανικά πιάτα με πατάτες: πουρές, ψητές και τηγανητές

Οι νόστιμες πατάτες είναι αληθινή τροφή για την ψυχή. Προσφέρουμε υπέροχες συνταγές πατάτας από σεφ....