Οι καλύτερες συνταγές για συνοδευτικά με πατάτες και γλυκοπατάτες

Πουρές πατάτας με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Το φρέσκο ​​σκόρδο σιγοβράζει σε ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος, το οποίο προσδίδει στο σκόρδο τη γεύση του χωρίς να γίνεται υπερβολικό. Ο πουρές πατάτας Russet είναι απίστευτα τρυφερός και γευστικός.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Γεμιστές γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες γίνονται ακόμα πιο γλυκές: Ένας τύπος πασπαλίζει ψητές πατάτες με ζάχαρη και πεκάν.

Συνταγή: Γεμιστές γλυκοπατάτες

Γκρατέν πατάτας με λάχανο Σαβοΐας

Ο Τάιλερ φτιάχνει ένα γκρατέν τοποθετώντας σε στρώσεις ένα μείγμα από λάχανο-μπέικον με λεπτές φέτες πατάτας σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια περιχύνοντας τα λαχανικά με ξινή κρέμα και παρμεζάνα. Για μια ξεχωριστή πινελιά, προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με λάχανο Σαβοΐας

Πουρές πατάτας με ξινή κρέμα

Η Ίνα χρησιμοποιεί πατάτες Yukon Gold για αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Για πλούσια υφή, προσθέστε λίγη ξινή κρέμα στον πουρέ πατάτας.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με ξινή κρέμα

Πουρές γλυκοπατάτας

Η Ρέιτσελ προσθέτει μια παλέτα γεύσεων σε αυτό το γρήγορο πιάτο με γλυκοπατάτες χρησιμοποιώντας μπανάνες, χυμό πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο και καστανή ζάχαρη.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας

Τέλεια ογκρατέν πατάτας

Η Ρέιτσελ φτιάχνει ένα πολύ γρήγορο και εύκολο πιάτο. Κόβετε τις πατάτες σε κύβους (μην τις ξεφλουδίζετε!), τις ανακατέψετε με ένα μείγμα ξινή κρέμας και βουτύρου και τις ψήνετε.

Συνταγή: Τέλεια ογκρατέν πατάτας

Πουρές πατάτας με ψητό σκόρδο και τυρί μασκαρπόνε

Η εκδοχή του κλασικού συνοδευτικού του Μπόμπι χρησιμοποιεί γλυκό ψημένο σκόρδο και πλούσιο, κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με ψητό σκόρδο και τυρί μασκαρπόνε

Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με επικάλυψη ξηρών καρπών

Η Έλλη φτιάχνει ένα ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο γεμάτο ζωντανή γεύση χάρη στα πολλά μπαχαρικά και τα τραγανά πεκάν.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με επικάλυψη ξηρών καρπών

Γκρατέν πατάτας Προβηγκίας

Μια επικάλυψη από φέτες ντομάτας προσθέτει έντονο χρώμα και φρέσκια γεύση σε αυτό το γαλλικό πιάτο.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας Προβηγκίας

Γλυκοπατάτες με στρόουζελ πεκάν και μαρσμέλοου

Ο Τάιλερ γαρνίρει μια ψημένη γλυκοπατάτα με ένα γλυκό, τραγανό στρόουζελ φτιαγμένο από καστανή ζάχαρη, κανέλα, πεκάν και λιωμένα μίνι marshmallows.

Συνταγή: Γλυκοπατάτες με στρόουζελ πεκάν και μαρσμέλοου

Πουρές πατάτας για το εορταστικό τραπέζι

Ο κρεμώδης πουρές πατάτας του Τάιλερ ταιριάζει τέλεια με σπιτική σάλτσα γαλοπούλας.

Συνταγή: Πουρές πατάτας για το εορταστικό τραπέζι

Πουρές πατάτας σε αργή κουζίνα

Για έναν εύκολο τρόπο να προσθέσετε ποικιλία στο συνοδευτικό σας πιάτο, ανακατέψτε γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια στον λείο πουρέ λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή: Πουρές πατάτας σε αργή κουζίνα

Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με γλασαρισμένους ξηρούς καρπούς

Η ψητή μπανάνα είναι το μυστικό όπλο για τη γλυκιά, πλούσια κατσαρόλα με γλυκοπατάτες του Τάιλερ.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με γλασαρισμένους ξηρούς καρπούς

Πουρές πατάτας χωρίς συμβιβασμούς με ψητό σκόρδο

Ο Μάικλ Κιαρέλο ετοιμάζει πουρέ πατάτας Yukon Gold για ένα μεγάλο πλήθος, προσθέτοντας 350 γραμμάρια βούτυρο και πάστα σκόρδου.

Συνταγή: Πουρές πατάτας χωρίς συμβιβασμούς με ψητό σκόρδο

Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με καπνιστή πιπεριά τσίλι

Αυτή η εκδοχή του ογκρατέν πατάτας του Bobby Flay είναι τόσο απλή και νόστιμη. Κόψτε σε λεπτές φέτες τις γλυκοπατάτες και ψήστε τες σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα, αλατοπιπερωμένη.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με καπνιστή πιπεριά τσίλι

Τέλειος πουρές πατάτας

Ορίστε μια αλάνθαστη συνταγή για πουρέ πατάτας. Χρησιμοποιήστε πατάτες Russet, ανακατέψτε τις με πλήρες γάλα και βούτυρο (όχι περισσότερο από 110 γρ.).

Συνταγή: Τέλειος πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας με σκόρδο και σέλινο

Ο Ρόμπιν Μίλερ φτιάχνει έναν ασυνήθιστο πουρέ πατάτας προσθέτοντας σέλινο.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με σκόρδο και σέλινο

Πουρές πατάτας με ρουταμπάγκα και λεμόνι

Για μια κομψή εκδοχή του πουρέ πατάτας, προσθέστε πουρέ γογγύλι και γαρνίρετε με ένα αλμυρό μείγμα τριμμένης φρυγανιάς πριν το σερβίρετε.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με ρουταμπάγκα και λεμόνι

Ψητές γλυκοπατάτες με σάλτσα αϊολί

Ένα απλό πιάτο με γλυκοπατάτες ντύνεται με μια γρήγορη σάλτσα αϊολί.

Συνταγή: Ψητές γλυκοπατάτες με σάλτσα αϊολί

Πατάτες Hasselback με σκόρδο και ξινή κρέμα

Η Σάνι ψήνει πατάτες κομμένες σε ακορντεόν μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά τις περιχύνει με ξινή κρέμα με βότανα.

Συνταγή: Πατάτες Hasselback με σκόρδο και ξινή κρέμα

Πουρές πατάτας με σκόρδο και πράσινα κρεμμυδάκια

Για έναν γευστικό πουρέ, ο Τάιλερ χρησιμοποιεί πατάτες Yukon Gold, ανακατεύοντας σκόρδο, θυμάρι και σχοινόπρασο.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με σκόρδο και πράσινα κρεμμυδάκια

Νιόκι γλυκοπατάτας με καστανό βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και σάλτσα φασκόμηλου

Τα εύκολα στην παρασκευή σπιτικά νιόκι της Giada είναι μια υπέροχη ιταλική παραλλαγή του κλασικού συνοδευτικού πιάτου με γλυκοπατάτες.

Συνταγή: Νιόκι γλυκοπατάτας με καστανό βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και σάλτσα φασκόμηλου

Πικάντικος πουρές γλυκοπατάτας

Ο Άλτον Μπράουν πάντα μισούσε τις γλυκοπατάτες—μέχρι που αφιέρωσε ένα ολόκληρο επεισόδιο της μαγειρικής του εκπομπής στο συστατικό. Αντί να τις ψήσει με marshmallows, ο Άλτον τους δίνει κεντρικό ρόλο σε αυτόν τον πουρέ πατάτας chipotle.

Συνταγή: Πικάντικος πουρές γλυκοπατάτας

Ποικιλία πατατών ψητών με μυρωδικά

Η Σάντρα Λι συνδυάζει κόκκινες πατάτες, πατάτες russet και γλυκοπατάτες σε ένα πολύχρωμο, τραγανό συνοδευτικό πιάτο. Το βούτυρο με μυρωδικά προσθέτει μια έξτρα νότα γεύσης.

Συνταγή: Ποικιλία πατατών ψητών με μυρωδικά

Γλυκοπατάτα γεμιστή με τυρί κρέμα

Οι Νίλι βγάζουν τη σάρκα από τις ψημένες γλυκοπατάτες και την ανακατεύουν με τυρί κρέμα, καστανή ζάχαρη, βούτυρο και φθινοπωρινά μπαχαρικά.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα γεμιστή με τυρί κρέμα

Ψητές πατάτες με τυρί και κρέμα γάλακτος

Οι Neelys παίρνουν ένα χορταστικό κλασικό πιάτο με τυρί και προσθέτουν καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και κρεμμυδάκια για μια ξεχωριστή νότια πινελιά.

Συνταγή: Ψητές πατάτες με τυρί και κρέμα γάλακτος

Γκρατέν πατάτας με τυρί

Το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και το σκόρδο προσδίδουν στην πατάτα ογκρατέν του Tyler μια πλούσια γεύση που συνδυάζεται τέλεια με ένα ελαφρώς πικάντικο τυρί όπως η παρμεζάνα.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με τυρί

Πουρές πατάτας με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμυδάκια

Το γιαούρτι κάνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο ελαφρύ και αέρινο, ενώ το κατσικίσιο τυρί και οι πιπεριές chipotle προσθέτουν έντονη γεύση.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμυδάκια

Γλυκοπατάτες ψημένες με μέλι και κανέλα

Σε αυτή την εύκολη συνταγή για ψητές γλυκοπατάτες, ο Τάιλερ χρησιμοποιεί μόνο μέλι για τη γλυκιά γεύση.

Συνταγή: Γλυκοπατάτες ψημένες με μέλι και κανέλα

Πουρές πατάτας με ψημένο σκόρδο και μπέικον

Η ξινή κρέμα δεν είναι απλώς ένα γρήγορο γαρνίρισμα: προσθέστε την σε πουρέ πατάτας για πιο κρεμώδη υφή. Επιπλέον, αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα αναδείξει ακόμη περισσότερο τη γεύση του μπέικον και της μουστάρδας Ντιζόν.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με ψημένο σκόρδο και μπέικον

Πουρές πατάτας με χρένο και πράσινα κρεμμυδάκια

Αυτός δεν είναι ο πουρές πατάτας με τον οποίο μεγαλώσατε: το κλασικό συνοδευτικό πιάτο παίρνει μια πικάντικη γεύση από χρένο και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με χρένο και πράσινα κρεμμυδάκια

Πουρές πατάτας με μπλε τυρί

Το τυρί γκοργκοντζόλα και το μπέικον προσθέτουν μια πλούσια γεύση σε αυτούς τους πουρέδες κόκκινης πατάτας. Αυτό το τρίχρωμο συνοδευτικό πιάτο μπορεί να είναι ο πιο πατριωτικός πουρές πατάτας που θα φτιάξετε ποτέ.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με μπλε τυρί

Πουρές πατάτας με βουτυρόγαλα, μυρωδικά και τυρί τσένταρ

Ο άνηθος και το σχοινόπρασο προσθέτουν μια μοναδική πινελιά σε αυτό το πιάτο με βότανα. Γαρνίρετε τις πατάτες με λίγο τυρί τσένταρ και ξινόγαλα: αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα μπορούσε εύκολα να σταθεί και μόνο του.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με βουτυρόγαλα, μυρωδικά και τυρί τσένταρ

Διπλά ψημένες νέες πατάτες

Οι πατάτες που έχουν ψηθεί δύο φορές μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τις στο ψυγείο και βγάλτε τις λίγο πριν το ψήσιμο.

Συνταγή: Διπλά ψημένες νέες πατάτες

Πουρές πατάτας με παστινάκι

Οι παστινάκες προσθέτουν μια διακριτική πινελιά γεύσης σε αυτό το αγαπημένο συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με παστινάκι

Πουρές γλυκοπατάτας με σιρόπι σφενδάμου και καραμελωμένα κρεμμύδια

Πριν λιώσετε γλυκοπατάτες, ψήστε τες σε σιρόπι σφενδάμου για να προσθέσετε μια βαθιά, γλυκιά γεύση.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας με σιρόπι σφενδάμου και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψητή γλυκοπατάτα με πεκάν

Αυτό το ρουστίκ πιάτο είναι γεμάτο με όλες τις γλυκές και ξηρούς καρπούς γεύσεις του φθινοπώρου, με μια νότα πιπεριάς καγιέν.

Συνταγή: Ψητή γλυκοπατάτα με πεκάν

Λιωμένο κρέας

Ο Άλτον Μπράουν προτείνει να αναβαθμίσετε τον κλασικό πουρέ πατάτας με τα αγαπημένα σας υλικά: λιαστές ντομάτες, μπέικον ή σοταρισμένα μανιτάρια.

Συνταγή: Λιωμένο κρέας

Πικάντικος πουρές γλυκοπατάτας

Οι πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο ενισχύουν την καπνιστή, πικάντικη γεύση αυτού του πιάτου με γλυκοπατάτες.

Συνταγή: Πικάντικος πουρές γλυκοπατάτας

Πουρές πατάτας με τυρί και τραγανή ψημένη ζύμη

Η Τζιάντα φτιάχνει τη δική της μοναδική εκδοχή παραδοσιακού πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας δύο είδη ιταλικού τυριού, μοτσαρέλα και παρμεζάνα.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με τυρί και τραγανή ψημένη ζύμη

Φθινοπωρινή ογκρατέν πατάτας

Ένα παραδοσιακό ογκρατέν μπορεί να είναι χρονοβόρο και απαιτητικό. Η Ρέιτσελ φτιάχνει το δικό της σε 30 λεπτά, χρησιμοποιώντας τυχαία κομμένες πατάτες αντί για λεπτές φέτες, και η κρεμώδης σάλτσα με μυρωδικά φτιάχνεται σε λίγα μόνο λεπτά.

Συνταγή: Φθινοπωρινή ογκρατέν πατάτας

Γλυκοπατάτα κατσαρόλα

Τα καβουρδισμένα κάσιους και η καρύδα προσθέτουν μια αλμυρή και γλυκιά πινελιά σε αυτό το απίστευτο σουφλέ από τη Neely.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα

Πατάτες ψητές σε ακορντεόν με μπέικον

Όλα είναι καλύτερα με μπέικον, και αυτές οι τραγανές πατάτες ακορντεόν δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά ολοκληρώνουν το πιάτο.

Συνταγή: Πατάτες ψητές σε ακορντεόν με μπέικον

Ψητές γλυκοπατάτες με γλασαρισμένους ξηρούς καρπούς

Ο Γκάι Φιέρι προσθέτει μια πινελιά ουίσκι στο μείγμα γλυκοπατάτας και μήλου, και σιρόπι αγαύης για μια γλυκιά γεύση.

Συνταγή: Ψητές γλυκοπατάτες με γλασαρισμένους ξηρούς καρπούς

Χορταστική κατσαρόλα γλυκοπατάτας

Για τη Ρι, οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξίσου σημαντικό μέρος της Ημέρας των Ευχαριστιών με τη γαλοπούλα. Η σκούρα καστανή ζάχαρη είναι το μυστικό συστατικό αυτού του πιάτου.

Συνταγή: Χορταστική κατσαρόλα γλυκοπατάτας

Πουρές πατάτας με παρμεζάνα

Η Ίνα προσθέτει φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα στον μαλακό πουρέ πατάτας της.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με παρμεζάνα

Σουφλέ γλυκοπατάτας σε κατσαρόλα

Η Τρίσα Γιάργουντ περιχύνει τις γλυκοπατάτες με πεκάν, καστανή ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο και στη συνέχεια ψήνει το πιάτο μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή: Σουφλέ γλυκοπατάτας σε κατσαρόλα

Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με marshmallows

Για να γλυκάνει τις γλυκοπατάτες, η Σάνι Άντερσον φτιάχνει ένα απλό σιρόπι από καστανή ζάχαρη, βούτυρο και νερό.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με marshmallows

Γλυκοπατάτα και κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα

Η Αν Μπάρελ ψήνει γλυκοπατάτες και στη συνέχεια προσθέτει αποξηραμένα βερίκοκα, μέλι, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό πορτοκαλιού. Γαρνίρετε με τραγανή βρώμη για ένα νόστιμο κυρίως πιάτο και επιδόρπιο, όλα σε ένα.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα και κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα

Πουρές πατάτας με ψητό σκόρδο

Το ψημένο σκόρδο μεταμορφώνει τη γεύση του πουρέ πατάτας Ree's. Το τυρί κρέμα τον κάνει πλούσιο και αφράτο, ενώ παράλληλα εξισορροπεί τη γεύση του σκόρδου.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με ψητό σκόρδο

Πουρές πατάτας με τυρί και πράσινα κρεμμυδάκια

Ο πουρές της Ρέιτσελ είναι έτοιμος σε λιγότερο από 20 λεπτά. Είναι αρκετά απλό που μπορείτε να ζητήσετε βοήθεια από τα παιδιά.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με τυρί και πράσινα κρεμμυδάκια

Πατάτες πουρέ

Για μια τελευταία πινελιά, τρίψτε φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο πάνω από αυτόν τον πουρέ λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή: Πατάτες πουρέ

Πουρές κόκκινων πατατών με σκόρδο

Η Σάνι αφήνει τις φλούδες στις κόκκινες πατάτες της και τις λιώνει με ξινή κρέμα, βούτυρο και σκόρδο. Οι φλούδες προσθέτουν ένα όμορφο χρώμα και υφή στο πιάτο.

Συνταγή: Πουρές κόκκινων πατατών με σκόρδο

Τάρτα πατάτας με μπέικον

Προσθέστε μια πινελιά γαλλικής πινελιάς στο εορταστικό σας τραπέζι σερβίροντας την παριζιάνικη τάρτα της Melissa. Γεμάτη με μπέικον και τυρί Gruyère, είναι αρκετά εκλεπτυσμένη για να κατακτήσει την πρώτη θέση στο τραπέζι.

Συνταγή: Τάρτα πατάτας με μπέικον

Ρίζα σέλινου και πουρές πατάτας

Η ροκανισμένη ρίζα σέλινου μετατρέπεται σε έναν ντελικάτο πουρέ, δίνοντας ζωντάνια σε ένα γνώριμο πιάτο πατάτας. Η χρήση ενός μύλου λαχανικών θα βοηθήσει στην επίτευξη της τέλειας υφής.

Συνταγή: Ρίζα σέλινου και πουρές πατάτας

Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο

Οι ψητές πατάτες της Ίνας είναι μαλακές και τραγανές. Για τέλεια υφή, ανακατέψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο και ψήστε τις σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου μία ώρα.

Συνταγή: Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο

Πουρές πατάτας φούρνου

Για μια ιδιαίτερα κρεμώδη υφή και ζωντανή γεύση, η Ree αναμειγνύει μαλακό τυρί κρέμα στον πουρέ και στη συνέχεια τον ψήνει στο φούρνο.

Συνταγή: Πουρές πατάτας φούρνου

Κρεμώδης πουρές πατάτας

Η Αν φτιάχνει παραδοσιακό πουρέ πατάτας, ένα βασικό πιάτο των Ευχαριστιών. Το πιάτο παίρνει την κλασική του γεύση και τη μεταξένια υφή του από το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.

Συνταγή: Κρεμώδης πουρές πατάτας

Διπλά ψημένες πατάτες

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσετε την ψητή πατάτα της Τρίσα, με πλούσιο τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα και τραγανά κομμάτια μπέικον.

Συνταγή: Διπλά ψημένες πατάτες

Ψητές πατάτες

Για να γιορτάσει το φθινόπωρο, η Σάνι ψήνει φρέσκες πατάτες καρυκευμένες με φασκόμηλο και σκόρδο.

Συνταγή: Ψητές πατάτες

Vegan Γκρατέν Πατάτας

Η διατροφική μαγιά, που καλλιεργείται σε μελάσα και στη συνέχεια αποξηραίνεται, προσδίδει μια τυρένια, ξηρή γεύση (και εμπλουτίζεται επίσης με βιταμίνη Β12). Το μεταξένιο τόφου και οι τρυφερές νέες πατάτες προσφέρουν μια κρεμώδη υφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ τα σοταρισμένα κρεμμύδια προσθέτουν μια πλούσια γεύση.

Συνταγή: Vegan Γκρατέν Πατάτας

Γλυκό πουρέ πατάτας

Δεν χρειάζεται να επιλέξετε ανάμεσα σε παραδοσιακό πουρέ πατάτας και πουρέ γλυκοπατάτας. Λιώστε πατάτες Yukon Gold με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος, και σε ξεχωριστό μπολ, λιώστε γλυκοπατάτες με καστανή ζάχαρη και πιπέρι καγιέν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους δύο πουρέ πατάτας.

Συνταγή: Γλυκό πουρέ πατάτας

Πουρές πατάτας με πράσινο βούτυρο

Αντί να τις βράσετε σε νερό, κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια 2,5 εκ. και σιγοβράστε τες σε γάλα με αλάτι και φύλλο δάφνης σε χαμηλή φωτιά. Στεγνώστε τις πατάτες με ταμποναριστά, λιώστε τες και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα στον πουρέ πατάτας αφού τον μαγειρέψετε για να αποκτήσει μια λεία υφή.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με πράσινο βούτυρο

Πουρές πατάτας με σκορδόβουτυρο

Αντί για τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, φτιάξτε πουρέ κόκκινης πατάτας. Δεν χρειάζεται καν να τις ξεφλουδίσετε και δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώστε το ελαιόλαδο με λιωμένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και μυρωδικά για να δώσετε στις πατάτες μια έντονη γεύση πριν τις λιώσετε.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με σκορδόβουτυρο

Πουρές ριζικών λαχανικών

«Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στον τυπικό πουρέ πατάτας», λέει ο Michael Symon. «Δεν χρειάζεστε καν κρέμα γάλακτος: απλώς προσθέστε αλάτι και βούτυρο στα μαγειρεμένα λαχανικά».

Συνταγή: Πουρές ριζικών λαχανικών

Πουρές πατάτας με τυρί και ψημένο σκόρδο

Εκτός από το γάλα, το τυρί μασκαρπόνε δίνει σε αυτόν τον πουρέ σκόρδου μια κρεμώδη υφή που έρχεται σε αντίθεση με την τραγανή παρμεζάνα.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με τυρί και ψημένο σκόρδο

Πουρές γλυκοπατάτας με καπνιστή γεύση

Η Ίνα κάνει τον κλασικό πουρέ γλυκοπατάτας ακόμα πιο γευστικό χρησιμοποιώντας πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Η αλμυρή γεύση εξισορροπείται από σιρόπι σφενδάμου.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας με καπνιστή γεύση

Πουρές γλυκοπατάτας με μπέικον

Όσο περισσότερο μπέικον, τόσο το καλύτερο. Τα τραγανά κομμάτια προσθέτουν μια αλμυρή νότα στο γλυκό συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας με μπέικον

Πουρές πατάτας με τηγανητά πράσα

Πλύνετε καλά τα πράσα για να βεβαιωθείτε ότι ο πουρές παραμένει πολύ μαλακός. Πριν προσθέσετε τα κρεμμύδια στις πατάτες, ξεφλουδίστε τα καλά, καθώς μπορεί να κολλήσουν χώμα και άμμος ανάμεσα στις στρώσεις.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με τηγανητά πράσα

Κρεμώδης πουρές πατάτας ψημένος με κρεμμυδάκια

Ο κρεμώδης πουρές της Ree γαρνίρεται με ελαφρώς τηγανητά κρεμμυδάκια, τα οποία προσθέτουν μια ήπια γεύση κρεμμυδιού και τραγανότητα στο πιάτο.

Συνταγή: Κρεμώδης πουρές πατάτας ψημένος με κρεμμυδάκια

Πουρές πατάτας με τυρί και μπέικον

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι μια πουρές από φλούδες πατάτας. Το τραγανό μπέικον και το λιωμένο τυρί προσδίδουν στο πιάτο μια υπέροχη γεύση που σίγουρα θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.

Συνταγή: Πουρές πατάτας με τυρί και μπέικον

Πουρές γλυκοπατάτας με καραμελωμένα καρύδια

Οι γλυκοπατάτες και τα πεκάν είναι παραδοσιακά υλικά στο φθινοπωρινό εορταστικό τραπέζι και συνδυάζονται αρμονικά σε αυτό το πιάτο. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την τραγανή γεύση που προσθέτουν οι ξηροί καρποί σε αυτόν τον πουρέ πατάτας.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας με καραμελωμένα καρύδια

Πουρές από εποχιακά λαχανικά ρίζας

Πολτοποιήστε τις πατάτες, τη σελινόριζα και το παστινάκι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μια ακόμη στρώση γεύσης πασπαλίζοντας με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Συνταγή: Πουρές από εποχιακά λαχανικά ρίζας

Γκρατέν λαχανικών ρίζας

Δοκιμάστε κάτι καινούργιο: το ογκρατέν πατάτας, γλυκοπατάτας και σελινόριζας της Ίνα. Προσθέστε άφθονο τυρί και τριμμένη φρυγανιά και σίγουρα θα πετύχετε.

Συνταγή: Γκρατέν λαχανικών ρίζας