Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα χρυσά κρεμμυδάκια, σερβιρισμένα ολόκληρα σε πιάτο, αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο. Το μυστικό για την εκπληκτικά τραγανή τους φλούδα είναι να τη διατηρούν πολύ στεγνή κατά το τηγάνισμα. Ραντίστε τα με βούτυρο φασκόμηλου και ψήστε τα τέλεια στο φούρνο.

Συστατικά:

• 4 (800 γρ.) αγγουράκια τουρσί σε σχήμα πεταλούδας
• 110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 5–7 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• 4 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, μπέικον, ξύσμα λεμονιού, φασκόμηλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα για να στεγνώσει η πέτσα. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με το φασκόμηλο, το ξύσμα, το αλάτι και το πιπέρι. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε δύο μεγάλα τηγάνια σε μέτρια φωτιά και λαδώστε τα ελαφρά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και σοτάρετε το στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα κάτω. Ψήστε μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 7-10 λεπτά. Γυρίστε τα και περιχύστε τα με το λάδι φασκόμηλου. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μπέικον και τοποθετήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 4
• Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, για 25-30 λεπτά, περιχύνοντας περιστασιακά με το ζουμί του τηγανιού. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1