Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες και κόκκινα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε μπέικον, πατάτες και κόκκινα κρεμμύδια

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό και φύλλα φασκόμηλου, τυλιγμένο σε λεπτές λωρίδες μπέικον και ψημένο σε ένα ενιαίο ταψί με baby πατάτες και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Καθώς ψήνεται, το μπέικον γίνεται τραγανό, ενώ το κρέας στο εσωτερικό του εμποτίζεται με το αρωματικό του λίπος και τα αρωματικά βότανα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει το φιλέτο, όπως συμβαίνει συχνά. Βγαίνει νόστιμο και ζουμερό. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ένα πλήρες γεύμα με ένα συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι, χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 χοιρινή μπριζόλα χωρίς κόκαλα βάρους 2,3 κιλών, καθαρισμένη από το λίπος
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
12 - 15 φρέσκα φύλλα μαϊντανού
12 - 15 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
12 λωρίδες μπέικον
1,8 κιλά πατάτες τηγανητές
2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες πλάτους 4 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, χοιρινό φιλέτο, πατάτα, κόκκινο κρεμμύδι, φασκόμηλο, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Αλείψτε το χοιρινό με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε από πάνω μαϊντανό και φύλλα φασκόμηλου.

Τοποθετήστε το μπέικον οριζόντια στο ταψί, με τις λωρίδες να ακουμπούν η μία στην άλλη. Τοποθετήστε την μπριζόλα στο κέντρο του ταψιού και τυλίξτε την με μπέικον.
Προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο ταψί, τοποθετώντας τα γύρω από το χοιρινό. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το χοιρινό να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 71°C σε ένα θερμόμετρο κρέατος, περίπου 1,5 ώρα.
Μεταφέρετε το ψητό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με πατάτες και κρεμμύδια.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ταψί ψησίματος / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας /

Παρόμοιες συνταγές