Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Απίστευτα τρυφερό κοτόπουλο ασιατικού τύπου. Απαιτεί μόνο μία κατσαρόλα, επομένως δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα πιάτα με βρώμικα πιάτα μετά τη μαγειρική σας δημιουργικότητα. Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με συνοδευτικό. Το κοτόπουλο θα ενθουσιάσει όσους προσέχουν το βάρος του, ενώ οι ασιατικές γεύσεις θα προσελκύσουν τους καλοφαγάδες και όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο.

Συστατικά:

• 2,5 - 2,7 κιλά μπούτια κοτόπουλου
• 5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι μίριν
• 8 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
• Ρίζα τζίντζερ 10 εκ., κομμένη σε φέτες και λιωμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε 5 κουταλιές της σούπας νερό
• Λεπτά κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, mirin (κρασί από ρύζι), ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, άμυλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Συνδυάστε όλα τα υλικά, εκτός από το κορν φλάουρ και το κρεμμύδι, σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, γυρίζοντάς το περιστασιακά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 30-35 λεπτά ακόμα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα. Αφαιρέστε και πετάξτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Βράστε τη σάλτσα, αφαιρέστε το περιττό λίπος και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η πυκνότητά της, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ και νερού και βράστε.
Βήμα 3
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 8