37 Καλύτερες Συνταγές με Πατάτα

Οι πατάτες είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή: ψητές, λιωμένες, τηγανητές ή τηγανητές. Δημιουργήστε πρωτότυπα πιάτα με αυτές τις κορυφαίες συνταγές—από ένα χορταστικό δείπνο μέχρι ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο.

Rösti με καπνιστό άνθος σολομού

Μια τραγανή τηγανίτα με πατάτες rösti και γαρνιρισμένη με ένα τριαντάφυλλο από λεπτές φέτες καπνιστού σολομού είναι μια εκπληκτική λιχουδιά για brunch σε μια ξεχωριστή περίσταση. Σερβίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κρεμ φρες και φέτες λεμονιού για περιχύσιμο.

Πουρές πατάτας σε αργή κουζίνα

Αυτός ο απίστευτα τρυφερός πουρές πατάτας είναι απίστευτα εύκολος στην παρασκευή του—δεν χρειάζεται ψιλοκόψιμο ή στέγνωμα. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για κάθε εποχή του χρόνου και ιδιαίτερα ιδανική για τις γιορτές, όταν μαγειρεύετε.

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί και μπέικον

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις των γεμιστών πατατών, αλλά σε μορφή κατσαρόλας που μπορεί να σερβιριστεί ως ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Πίτα του βοσκού σε γλάστρες πατάτας

Δεν πρόκειται απλώς για ψητή πατάτα, όπως μπορεί να φαίνεται αρχικά. Κάτω από τον τραγανό πουρέ πατάτας κρύβεται μια πλούσια γέμιση από μοσχάρι και λαχανικά. Και σε αντίθεση με την κατσαρόλα, το "μπολ" με πατάτες είναι επίσης βρώσιμο.

Τηγανίτες πατάτας με αυγό και αλεύρι

Θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα βασικά υλικά (συν λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι) για να φτιάξετε αυτές τις χρυσαφένιες τηγανίτες πατάτας. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι τραγανές και αφράτες, στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Απλή σαλάτα πατάτας του Καίσαρα

Αυτή η ντελικάτη πατατοσαλάτα σε στιλ Καίσαρα βασίζεται σε έναν συνδυασμό λεμονιού, σκόρδου και αντζούγιες.

Γεμιστές πατάτες

Οι χορταστικές πατάτες της Ree γεμιστές με μπέικον, τριμμένο τσένταρ και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ιδανικές για πολύ κόσμο. Αφού γεμίσετε τις πατάτες, σκεπάστε τες και βάλτε τες στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα για δείπνο, βάλτε τες στο φούρνο για ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο!

Το καλύτερο πρωινό με ψητές πατάτες

Η Ρι ανακατεύει τις κομμένες σε κύβους πατάτες με κρεμμύδι και πιπεριά και στη συνέχεια αλατοπιπερώνει τα λαχανικά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καγιέν. Το πιάτο ψήνεται σε ένα ταψί, γεγονός που διευκολύνει το σερβίρισμα και το καθάρισμα.

Κρεμώδης σούπα πατάτας με πράσα

Η κρεμώδης σούπα του Ρόμπερτ είναι το τέλειο πιάτο για κρύο καιρό. Για ένα ακόμα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε με χοντρό ψωμί για βούτηγμα.

Κολοβώματα πατάτας σε βούτυρο με σκόρδο

Νόστιμες πατάτες με καραμελωμένη κρούστα και τρυφερή σάρκα εμπλουτισμένες με τις γεύσεις σκόρδου, βοτάνων και ζωμού κοτόπουλου.

Σάλτσα πατάτας με μπέικον και τραγανές φλούδες

Αυτή η σάλτσα με τραγανό μπέικον, σκόρδο, τσένταρ και φρέσκα κρεμμυδάκια έχει γεύση πουρέ πατάτας. Σερβίρετε με πατατάκια και λαχανικά ως σνακ ή ορεκτικό για πολλούς.



Σας προτείνουμε

Η πιο τραγανή ψητή πατάτα

Αυτό το πιάτο είναι ένας συνδυασμός ψητής πατάτας και τραγανής πατάτας. Οι πατάτες βράζονται σε νερό με μαγειρική σόδα και στη συνέχεια συνθλίβονται. Η μαγειρική σόδα δημιουργεί ένα αλκαλικό περιβάλλον που επιταχύνει τον σχηματισμό κρούστας στις πατάτες. Όταν οι πατάτες συνθλίβονται, η επιφάνεια επαφής τους με το ταψί αυξάνεται, με αποτέλεσμα την πιο τραγανή δυνατή κρούστα.

Οι πατάτες της Άννας με γλυκοπατάτες

Προσφέρουμε τη δική μας εκδοχή πατάτας Άννα (λεπτές φέτες πατάτας μαγειρεμένες σε γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου). Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από πατάτες Russet και γλυκοπατάτες και προσθέστε φρέσκο, αρωματικό δεντρολίβανο.

Σούπα ψητής πατάτας με μπέικον, τυρί και ξινή κρέμα

Ψάχνετε για λίγη ψυχική τροφή; Ο Γκάι περιγράφει αυτή τη χορταστική σούπα ως «έναν συνδυασμό φοντί και ψητής πατάτας». Σερβίρετε την μια κρύα μέρα για ένα ζεστό, χορταστικό δείπνο.

Αέρινα ντόνατς με πουρέ πατάτας

Φτιάξτε ένα νόστιμο σνακ με τη μορφή τραγανών μπαλών πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε μαζί τη ζύμη σου και τον πουρέ πατάτας, γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα, σχηματίστε ένα σωληνάριο στις μπαλίτσες και τηγανίστε τες σε μια φριτέζα ή μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με λάδι. Τοποθετήστε τις τελειωμένες μπαλίτσες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση και την λαχταριστή υφή τους.

Τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη εκδοχή των τηγανητών πατατών σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει και θα σας κάνει να μην χάσετε το γρήγορο φαγητό.

Πουρές πατάτας για το εορταστικό τραπέζι

Ο Τάιλερ φτιάχνει έναν μεταξένιο πουρέ χωρίς σβόλους. Το μυστικό; Ξεκινάτε πάντα με κρύο νερό. Αυξάνοντας σταδιακά τη θερμοκρασία, κάθε πατάτα μαγειρεύεται ομοιόμορφα, διευκολύνοντας τον λιωμένο σχηματισμό μιας λείας πάστας.

Πατάτες ψημένες σε τριμμένη φρυγανιά με λεμόνι και παρμεζάνα

Δώστε στις ψητές πατάτες μια νέα πινελιά: εμπλουτίστε το συνοδευτικό πιάτο με τη έντονη γεύση εσπεριδοειδών του λεμονιού και τη γεύση της παρμεζάνας.

Βραστές πατάτες με τη φλούδα τους με κρεμ φρες

Όταν ψάχνετε για ένα κομψό ορεκτικό, δοκιμάστε φρέσκες κόκκινες πατάτες. Αυτά τα τρυφερά λαχανικά, γαρνιρισμένα με κρεμ φρες και φρέσκα μυρωδικά, είναι το τέλειο σνακ πριν από το κυρίως πιάτο.

Πατατοσαλάτα με σάλτσα κεφίρ

Ποιο είναι το μυστικό της πατατοσαλάτας της Άινα; Μια ποικιλία υφών! Συνδυάζει μαλακές πατάτες, μια κρεμώδη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα και τραγανό σέλινο, επιτυγχάνοντας μια πολύπλευρη, πλούσια γεύση.

Κατσαρόλα με πατάτες κηδείας

Η Ρι ετοιμάζει μια κατσαρόλα που παραδοσιακά σερβίρεται σε ένα νεκρώσιμο δείπνο—ένα παρηγορητικό και ζεστό πιάτο. Η βάση της κατσαρόλας είναι τριμμένη πατάτα και μια επικάλυψη από θρυμματισμένες πατατάκια προσθέτει μια αλμυρή, τραγανή νότα.

Λάτκες με σάλτσα μήλου και ξινή κρέμα

Αυτές οι κλασικές τηγανίτες πατάτας είναι τραγανές εξωτερικά, αλλά ζουμερές και μαλακές στο κέντρο. Οι τριμμένες πατάτες προσδίδουν μια παραδοσιακή υφή, ενώ τα κρεμμύδια προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα.

Γκρατέν πατάτας με τέσσερα τυριά

Σερβίρετε αυτή την εντυπωσιακή κατσαρόλα ως συνοδευτικό πιάτο. Η κρέμα γάλακτος και τέσσερα διαφορετικά είδη τυριών δημιουργούν μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, μετατρέποντας το πιάτο σε μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά.

Ψητές πατάτες Russet

Μια τέλεια ψημένη πατάτα έχει τραγανή κρούστα και ελαφριά υφή, και αυτή η συνταγή το εγγυάται ακριβώς αυτό. Ο Άλτον ψήνει τις πατάτες απευθείας στη σχάρα του φούρνου για επιπλέον τραγανότητα.

Γερμανική σαλάτα πατάτας

Σε αντίθεση με την αμερικανική πατατοσαλάτα, η γερμανική πατατοσαλάτα φτιάχνεται με ξύδι. Ο Μπόμπι, λάτρης των έντονων γεύσεων, κάνει το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον προσθέτοντας μπέικον, μουστάρδα και πολλά φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τέλεια ογκρατέν πατάτας

Η Ρι αποκαλεί αυτό το ογκρατέν «γρήγορο γεύμα». Κόβει σε κύβους τις πατάτες Russet και τις περιχύνει με μια απλή κρεμώδη σάλτσα. Φρεσκοτριμμένο τσένταρ και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι όλα όσα χρειάζεστε για μια υπέροχη επικάλυψη σε αυτό το υπέροχα τρυφερό συνοδευτικό πιάτο.

Πουρές πατάτας σε αργή κουζίνα

Μια αργή χύτρα κάνει αυτό το απλό κλασικό πιάτο ακόμα πιο εύκολο στην προετοιμασία. Βάλτε τα λαχανικά στην αργή χύτρα, χαμηλώστε την και ξεχάστε τα για λίγες ώρες. Όταν επιστρέψετε, θα βρείτε τέλεια μαλακές πατάτες που λιώνονται εύκολα. Το καλύτερο από όλα είναι ότι μια αργή χύτρα σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση.

Πατάτες Hasselback

Η Ree κόβει σε φέτες τις πατάτες Russet λίγο πιο κάτω από τον πάτο και τις αλείφει παντού με ένα μείγμα βουτύρου και σχοινόπρασου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολυτελές, τραγανό συνοδευτικό πιάτο που έχει τόσο ωραία γεύση όσο και εμφάνιση.

Κατσαρόλα με κρέας και πατάτες

Η Τρίσα φτιάχνει αυτή την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τη συνταγή της μαμάς της. Την περιγράφει ως «σαν τσίζμπεργκερ που σερβίρεται σε πατάτες τηγανητές». Η επικάλυψη με τριμμένη φρυγανιά είναι η τελευταία πινελιά σε αυτό το υπέροχα χορταστικό πιάτο.

Παπέτα-παρ-έντα

«Οι Πάρσι στην Ινδία φτιάχνουν τα πιο καταπληκτικά πιάτα με αυγά και η papeta par eda (ομελέτα με πατάτες) είναι η αγαπημένη μου συνταγή», παραδέχεται ο Nidhi Jalan. «Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ή ως σνακ. Μερικές φορές φτιάχνεται ακόμη και με πατατάκια αντί για φέτες πατάτας! Αν σας περισσέψουν βραστές πατάτες, μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε σε ένα μικρό τηγάνι και να σπάσετε μερικά αυγά από πάνω. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο».

Αλατισμένες πατάτες

Οι αλατισμένες πατάτες είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο με καταγωγή από τις Συρακούσες της Νέας Υόρκης, όπου είναι τόσο δημοφιλείς που τα σούπερ μάρκετ πωλούν σετ βρασμού που περιέχουν πατάτες και την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού. Χρησιμοποιούνται μικρές λευκές πατάτες με τη φλούδα, με περίπου 0,5 κιλά αλάτι για κάθε 2 κιλά πατάτας. Το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού του νερού, με αποτέλεσμα ένα ιδιαίτερα τρυφερό, κρεμώδες εσωτερικό. Καθώς οι πατάτες στεγνώνουν, η φλούδα επικαλύπτεται με μια αντίθετη, τραγανή αλμυρότητα. Οι αλατισμένες πατάτες συνήθως τρώγονται ως ορεκτικό, βουτηγμένες σε λιωμένο βούτυρο ή ανακατεμένες με βότανα και σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο.

Ψητή πατάτα με φλούδα και καρύκευμα για τάκος

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι ο ευκολότερος τρόπος για να απολαύσετε τις γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex. Η Ree Drummond πασπαλίζει με καρύκευμα για τάκος τις ξεφλουδισμένες πατάτες, τις περιχύνει με λάδι και τις ψήνει μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας Tex-Mex.

Κρεμώδης πουρές πατάτας

Οι κίτρινες πατάτες είναι ιδανικές για βράσιμο και λιώσιμο, καθώς έχουν μια λεπτή, κρεμώδη υφή που γίνεται ακόμα πιο βελούδινη όταν αναμιγνύεται με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα και βράστε τες σε πολύ αλατισμένο νερό με σκόρδο. Στη συνέχεια, πιέστε τις μαγειρεμένες πατάτες από ένα σουρωτήρι ή πιέστε τες από έναν μύλο πατάτας για έναν αφράτο πουρέ. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε πιάτα όπως αφράτο αρνί και σερβίρετε με τραγανό κοτόπουλο.

Τέλειες τηγανητές πατάτες σε χωριάτικο στιλ

Για να εξασφαλίσει τέλεια χρυσαφένια και τραγανή υφή εξωτερικά και τρυφερή, κρεμώδη υφή εσωτερικά, η Ree Drummond βράζει πρώτα τις πατάτες και στη συνέχεια τις τηγανίζει. Είναι σημαντικό να μην γεμίσει υπερβολικά το τηγάνι, γι' αυτό τηγανίστε σε δύο ή τρεις δόσεις για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι έχει αρκετό χώρο στο λάδι και αναπτύσσει μια όμορφη κρούστα.

Τηγανητές πατάτες με τη φλούδα τους με ριζόλ και μυρωδικά

Το ριζόλε είναι μια γαλλική τεχνική κατά την οποία μικρές νέες πατάτες βράζονται ολόκληρες και στη συνέχεια τηγανίζονται σε γενναιόδωρες ποσότητες βουτύρου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Οι πατάτες ριζόλε διακρίνονται για την απολαυστικά τραγανή φλούδα τους και το τρυφερό, σχεδόν κρεμώδες κέντρο τους.

Πουρές πατάτας με γεύση ράντσο σε χύτρα ταχύτητας

Αυτός ο πουρές πατάτας παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση χύτρας ταχύτητας, η οποία εξοικονομεί πολύ χρόνο και πολύτιμο χώρο στην εστία όταν οι προετοιμασίες για τις γιορτές βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη. Αυτή η βολική συσκευή όχι μόνο θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα τον πουρέ πατάτας, αλλά και θα τον διατηρήσει ζεστό μέχρι να φτάσουν οι καλεσμένοι σας.









Κατηγορίες: