σάλτσα κοτόπουλου

Ψήφοι: 4

Φορά: 37 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κουταλιές της σούπας

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 288, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, δεν χρειάζεται καν να ψήσετε το κρέας ή το κοτόπουλο για να χρησιμοποιήσετε τους νόστιμους χυμούς του. Φτιάχνεται με οποιοδήποτε λίπος έχετε διαθέσιμο. Μπορεί να είναι λίρδα, φυτικό λάδι ή ακόμα και λίπος μπέικον. Πηξτε την σε ένα τηγάνι με αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή και η σάλτσα θα είναι νόστιμη και πηχτή. Μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να σερβιριστεί με κρέας και οποιαδήποτε συνοδευτικά. Τα περισσεύματα διατηρούνται καλά στην κατάψυξη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια λίρδα, φυτικό λάδι, λίπος μπέικον ή ένα μείγμα αυτών
2 φλιτζάνια αλεύρι
10 φλιτζάνια (2,4 λίτρα) ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαρδί, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζωμός κρέατος, πράσινα κρεμμυδάκια, μαύρο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώστε το λίπος για 2 λεπτά.
Προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς το λίπος.

Μόλις ενωθούν το λίπος και το αλεύρι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και, ανακατεύοντας συχνά, αφήστε να βράσει.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σάλτσες / Σάλτσες

Παρόμοιες συνταγές