Σπιτική σάλτσα για κρέας
Ψήφοι: 7
Φορά: 30 λεπτά
Σπιτική σάλτσα κρέατος - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 120 γρ. βούτυρο
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 κρεμμύδια)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ζεστάνετε το λίπος από το τηγάνισμα γαλοπούλας ή κοτόπουλου συν αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια.
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ή μπράντι
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί, προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, προαιρετικά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαρδί, λευκό κρασί, κρέμα, κονιάκ, κονιάκ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι με λάδι σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά. Μην βιαστείτε να το σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτεί καλά.
- Βάλτε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το ζεστό μείγμα ζωμού κοτόπουλου και κονιάκ και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να πήξει. Προσθέστε το κρασί και την κρέμα γάλακτος (προαιρετικά). Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε τη σάλτσα με το κρέας.
Εξοδος: 3 κουταλιές της σούπας.
Κατηγορίες:
συνταγή / Σάλτσες / Σάλτσες / Ίνα Γκάρτεν
Παρόμοιες συνταγές
