Αρνίσια σπάλα ψημένη με μυρωδικά
Ψήφοι: 2
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Συνταγή για ωμοπλάτη αρνιού ψητή με μυρωδικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Ένα μάτσο φρέσκο εστραγκόν
- Ένα ματσάκι φρέσκο άνηθο ή δυόσμο
- 125 γρ. κουκουνάρι
- Σπάλα αρνιού χωρίς κόκαλα (περίπου 2,3 κιλά)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνίσιο κρέας, μαϊντανός, εστραγκόν, άνηθο, μέντα, κουκουνάρια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και ψιλοκόψτε τους μισούς ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε τα μυρωδικά και τους ξηρούς καρπούς και βάλτε τα πάνω από το αρνί. Τυλίξτε το σε ρολό και δέστε το με σπάγκο.
- Τοποθετήστε σε ένα ταψί, ραντίστε με λάδι και πιπέρι. Ρίξτε 150 ml νερό στον πάτο και ψήστε για 1 ώρα, περιχύνοντας με τα υγρά κάθε 15 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά στους 190°C.
- Πασπαλίστε το αρνί με αλάτι, πιπέρι και ολόκληρα καρύδια. Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά (μέχρι να ψηθεί πλήρως). Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σπάγκο και κόψτε το σε φέτες.
Κατηγορίες:
συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας
Παρόμοιες συνταγές
