Τηγανητό αρνί με λεμόνι
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα νόστιμο τηγανητό αρνί σε τηγάνι—απλό και γρήγορο. Αλλά η γεύση είναι φανταστική. Όλα αυτά χάρη στη μαρινάδα από λεμόνια, σκόρδο, φρέσκια μέντα και δεντρολίβανο, στην οποία μαρινάρεται το κρέας για περίπου μία ώρα. Πριν το τηγάνισμα, το αρνί σε ατομικά παϊδάκια με κόκαλα κόβεται. Για να φαίνονται πιο ορεκτικά και κομψά, τα εκτεθειμένα κόκαλα πρέπει να αφαιρούνται από το κρέας. Το τηγάνισμα των ατομικών παϊδακιών διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Βγαίνουν ζουμερά, με δροσιστικές και πικάντικες νότες που συμπληρώνουν ευχάριστα το κρέας χωρίς να το κατακλύζουν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 16 παϊδάκια αρνιού με το κόκκαλο (1 - 1,3 κιλά), καθαρίστε τα κόκκαλα
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 λεμόνια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 6 κλωναράκια μέντας, σκισμένα τα φύλλα
- 4 μεγάλα κλαδάκια δεντρολίβανου, με τα φύλλα σκισμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνίσιο κρέας, αρνάκι, λεμόνι, σκόρδο, πάπρικα, δενδρολίβανο, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τα λεμόνια, το ελαιόλαδο, τη μέντα και το δεντρολίβανο. Πασπαλίστε τα μπιφτέκια με το κόκαλο με πάπρικα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα για να καλυφθούν με το λάδι και τα μυρωδικά. Σκεπάστε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, για περίπου 1 ώρα.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τα μπιφτέκια με τα λεμόνια, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε το αρνί με λεμόνια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
