97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Μάθετε πώς να φτιάχνετε απλά αλλά κομψά ορεκτικά για το εορταστικό σας πάρτι.

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι από διαβολεμένα αυγά

Τα αυγά με το διάβολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά των γιορτών. Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με τη γεύση τους αλλά και με την όμορφη παρουσίασή τους. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια σανίδα για να σχηματίσετε ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι με ένα κόκκινο φιόγκο. Η γέμιση αυγών, η οποία σχηματίζει το ίδιο το στεφάνι, είναι φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, δίνοντας στο στεφάνι το αντίστοιχο χρώμα του. Η γέμιση με το φιόγκο είναι φτιαγμένη με τσένταρ και πάπρικα, αλλά για ένα ακόμα πιο λαμπερό φιόγκο, γαρνίρετε τα αυγά με το διάβολο με ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές πίμεντο. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι καταπληκτικός και αυτό το στεφάνι φαίνεται απολύτως εκπληκτικό.

Τορτελίνια με τυρί σε σουβλάκια

Τι πιο τέλειο για ένα πάρτι από αυτά τα εορταστικά ορεκτικά σε στιλ caprese, διακοσμημένα με όλα τα χρώματα των γιορτών της Πρωτοχρονιάς;

Ψημένο μπρι σε σφολιάτα με αγκινάρες και σπανάκι

Δημοφιλή ορεκτικά για τις γιορτές συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για ψημένο μπρι με σπανάκι και αγκινάρες. Το λιωμένο μπρι και μια σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας με τυρί τυλίγονται σε ένα φύλλο σφολιάτας και ψήνονται μέχρι το κέλυφος να μετατραπεί σε μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Τοποθετήστε αυτή τη λιχουδιά στο κέντρο του τραπεζιού, τακτοποιώντας κράκερ και φέτες μπαγκέτας (crostini) τριγύρω για να τα απλώσετε και να τα απολαύσετε. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό με κρασί.

Εορταστική πίτσα "Στεφάνι Πρωτοχρονιάς"

Μια απλή πίτσα με λουκάνικο και πεπερόνι μετατρέπεται σε ένα εορταστικό στεφάνι για το εορταστικό τραπέζι. Γαρνιρισμένη με ένα χρυσαφί φιόγκο και φρέσκο ​​βασιλικό, αυτή η πίτα είναι απλά πολύ χαριτωμένη για να την φας.

Κριτσίνια με πέστο και μοτσαρέλα

Αυτά τα ιταλικού τύπου κριτσίνια, ψημένα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, θα γίνουν μια επιτυχία ανάμεσα στα ορεκτικά στο πάρτι σας. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά: αγορασμένη σφολιάτα κρουασάν, μοτσαρέλα και σάλτσα πέστο (συν μια χούφτα αλεύρι για να δουλέψεις με τη ζύμη). Θα έχετε όμορφες, τραγανές στριφτούλες γεμιστές με τυρί και αρωματικό πέστο, αφήνοντάς σας άφθονο χρόνο να περάσετε με φίλους αντί να βρίσκεστε στην κουζίνα. Σερβίρετε ζεστά. Είναι νόστιμα σκέτα ή με σάλτσες.

Ψωμάκια με κόμπους, κράνμπερι και τυρί μπρι

Αυτά τα απλά ψωμάκια φτιάχνονται με ζύμη πίτσας από το κατάστημα, κάτι που εξοικονομεί πολύ χρόνο. Αλλά η πραγματικά μαγική γεύση προέρχεται από τη σάλτσα κράνμπερι και τη γέμιση μπρι. Πλάστε τη ζύμη σε κόμπους, βάλτε από πάνω τη γέμιση και ψήστε μέχρι τα ψωμάκια να ροδίσουν και το τυρί να λιώσει εντελώς. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι καταπληκτικός! Σερβίρετε ως ορεκτικό με την υπόλοιπη σάλτσα κράνμπερι για βούτηγμα.

Καναπεδάκια με κεφτεδάκια

Τα ζουμερά κεφτεδάκια από μοσχάρι, τηγανισμένα μέχρι να αποκτήσουν τραγανή κρούστα, είναι ιδανικά για ορεκτικά σε οικιακές συγκεντρώσεις, ειδικά όταν σερβίρονται κατάλληλα, όπως τα καναπεδάκια. Τοποθετήστε ένα κεφτεδάκι και μια στρογγυλή φέτα τουρσί αγγουράκι σε ένα φρυγανισμένο τετράγωνο ψωμί σίκαλης, αλείψτε το με καστανή μουστάρδα και τρυπήστε το όλο με ένα σουβλάκι. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι εξαιρετικός: ο πικάντικος, καπνιστός κεφτεδάκι, η πικάντικη μουστάρδα και το γλυκόξινο αγγούρι. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια επιτυχία στο πάρτι σας.

Κροστίνι με μπρι και προσούτο

Αυτό το εκλεπτυσμένο αλλά εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό με μεσογειακή έμπνευση θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας. Οι φέτες μπαγκέτας γαρνίρονται με τυρί Brie και ψήνονται στο φούρνο για να δημιουργήσουν μια κρεμώδη υφή και τραγανό ψωμί. Κάθε crostini στη συνέχεια περιχύνεται με μια σταγόνα μέλι και γαρνίρεται με κορδέλες προσούτο. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​θυμάρι, αν θέλετε, για ένα νόστιμο μείγμα γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Μαριναρισμένη φέτα – 3 συνταγές

Με λίγα μπαχαρικά και λίγο χρόνο, η συνηθισμένη φέτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ορεκτικό για να σερβίρετε με τοστ μπαγκέτας ή ψητά λαχανικά και κρέατα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τρεις ευέλικτους συνδυασμούς γεύσεων, όλοι παρασκευασμένοι με την ίδια μέθοδο: φέτα με σκόρδο, λεμόνι και μυρωδικά, φέτα με καπνιστή τσιπότλε και φέτα με λιαστές ντομάτες και αγκινάρες. Μαρινάρετε τη φέτα σε μοντέρνα βάζα Mason για ένα οπτικά ελκυστικό ορεκτικό ή για να τη μοιραστείτε με φίλους. Το αρωματικό λάδι που περισσεύει είναι ιδανικό για σάλτσα σαλάτας.

Κέικ καβουριού με καστανό ρύζι

Ο Geoffrey Zakarian προτείνει να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά καβουροκροκέτες ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Φτιαγμένα με αληθινό κρέας καβουριού, καστανό ρύζι και μπαχαρικά, είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα. Μεγάλα ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού panko και το τηγάνισμα σε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και βουτύρου δημιουργούν μια υπέροχα τραγανή επικάλυψη. Συνδυάστε αυτά τα καβουροκροκέτες με μια γρήγορη σάλτσα αϊολί φτιαγμένη με μαγιονέζα και φρέσκα βότανα.

Εορταστικά φακελάκια τυριού Μπρι

Το τυρί μπρι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Είτε σε μια γιορτή είτε σε έναν μπουφέ, τα ορεκτικά που φτιάχνονται με αυτό είναι πάντα μια επιτυχία χάρη στην υπέροχα κρεμώδη υφή του και την ικανότητά του να συνδυάζεται αρμονικά με άλλα υλικά. Η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε μικροσκοπικά σακουλάκια σφολιάτας με μια φέτα μπρι διπλωμένη μέσα, γαρνιρισμένη με αποξηραμένα κράνμπερι, φιστίκια και δεντρολίβανο. Για να δώσετε σε αυτά τα τραγανά σακουλάκια μια εορταστική εμφάνιση όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο, πασπαλίστε με σπόρους ροδιού και γαρνίρετε με κλαδάκια δεντρολίβανου.

Ψωμάκια σφολιάτας με λουκάνικο και μέλι-μουστάρδα

Αυτή η ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στα ρολά λουκάνικου αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της με μόνο τρία υλικά. Η σφολιάτα από το κατάστημα αλείφεται με μέλι-μουστάρδα, πασπαλίζεται με κομμάτια καπνιστού λουκάνικου από την Πολωνία και τυλίγεται σε ρολό. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αυτό θα τη βοηθήσει να δέσει καλύτερα, διευκολύνοντας το κόψιμο του ρολού σε ατομικά ψωμάκια. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων και να τα βάλετε στο φούρνο για όταν φτάσουν οι καλεσμένοι, καθώς αυτά τα σφολιάτα τρώγονται καλύτερα ζεστά.

Μάφινς με γεύση μαϊμούς με γεύση πρέτσελ

Αυτά τα muffins σε στυλ monkey bread είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ζύμη που δεν είναι σφολιάτας για να μην διαλυθεί όταν καείτε με μαγειρική σόδα. Κάθε muffin γεμίζεται με τσένταρ και ψήνεται μέχρι να λιώσει το κέντρο και το εξωτερικό να ροδίσει, σαν πρέτσελ.

Πίτσα με Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η Ree Drummond προτείνει να ψήσετε μια όμορφη πίτσα σε σχήμα στολισμένου χριστουγεννιάτικου δέντρου για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Φαίνεται γοητευτική και είναι πεντανόστιμη. Μπαλάκια ζύμης χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν τη βάση του δέντρου, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με σάλτσα, πασπαλίζεται με μοτσαρέλα και διακοσμείται με γιρλάντες από γλυκές πιπεριές, στολίδια από ντοματίνια και πεπερόνι. Για να κάνετε τον κορμό του δέντρου να φαίνεται ρεαλιστικός και επίσης νόστιμος, πασπαλίστε τον με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Αυτή η πίτσα σερβίρεται ως ορεκτικό: οι επισκέπτες μπορούν να κόψουν ένα μικρό ψωμάκι από το δέντρο και να απολαύσουν.



Σας προτείνουμε

Διαβολικά αυγά "Χριστουγεννιάτικα δέντρα"

Αν σερβίρετε αυγά με τυρί «deviled eggs» για την Πρωτοχρονιά, φτιάξτε τα σε γοητευτικά, στολισμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα! Το αβοκάντο και τα φρέσκα μυρωδικά προστίθενται στη γέμιση του κρόκου, δημιουργώντας ένα πράσινο χρώμα. Τοποθετήστε ψηλά χριστουγεννιάτικα δέντρα στα μισά από το ασπράδι των αυγών χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού και στερεώστε ένα μικρό αστέρι σε κάθε δέντρο χρησιμοποιώντας μια πιπεριά. Διακοσμήστε κάθε δέντρο με πάπρικα και, αν θέλετε, κόψτε μικρά στολίδια από τις πιπεριές.

Γεμιστές μίνι πιπεριές με καβούρι και τυρί

Γλυκό κρέας καβουριού, κρεμώδες τυρί και τραγανές πιπεριές συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το εξαιρετικά απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό που εγγυάται ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους στην επόμενη εκδήλωσή σας. Για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, χρησιμοποιήστε μίνι πιπεριές σε ποικιλία χρωμάτων - κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο. Μόνο τέσσερα υλικά και τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά!

Αμερικανική σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας

Η σάλτσα σπανακιού είναι ένα πραγματικό σπιτικό φαγητό ψυχής: κομμάτια αγκινάρας και σπανακιού σε ένα κρεμώδες μείγμα παρμεζάνας, τσένταρ και ξινή κρέμα. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές για ορεκτικό.

Εορταστικό στεφάνι τυριού με τυρί

Στολίστε το τραπέζι σας με ένα εορταστικό «στεφάνι» από τυρί. Χρησιμοποιήστε μια μικρή φόρμα για μάφιν με τρύπα στο κέντρο για να φτιάξετε το στεφάνι ή τυλίξτε το μείγμα σε μια μπάλα ή κορμό. Για ένα τυρί, ιδανικό για κάθε περίσταση, αντί για μια πολύχρωμη γαρνιτούρα, τυλίξτε το τυρί σε φέτες καβουρδισμένων αμυγδάλων.

Τυρί μπρι ψημένο στο φούρνο

Αυτή είναι μια απλή συνταγή, ιδανική για πάρτι. Περιχύστε το μπρι με μέλι και ψήστε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύπλαστο. Σερβίρετε με κράκερ και φρούτα.

Κρεμώδης σάλτσα γαρίδας με γαρίδες

Αυτή η πλούσια, σκορδάτη σάλτσα έχει προκαλέσει μεγάλη αναστάτωση στην κουζίνα μας. Μετατρέψαμε το αγαπημένο μας πιάτο - τα ζυμαρικά με γαρίδες - σε ένα τρυφερό ορεκτικό για το πλήθος. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το φέρετε σε ένα πάρτι: ρωτήστε τους οικοδεσπότες σας αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο τους και ψήστε το γρήγορα.

Ιταλική γαμήλια σούπα

Το μυστικό για την αυθεντική ιταλική γεύση αυτής της σούπας είναι τα σπιτικά κεφτεδάκια. Η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί σγουρό αντίδι για έντονο χρώμα και υφή.

Σουηδικά κεφτεδάκια

Αυτά τα μικροσκοπικά κεφτεδάκια σερβίρονται με μια φέτα αγγουράκι τουρσί και μια σάλτσα βουτήματος φτιαγμένη από πικάντικη μαρμελάδα lingonberry και ξινή κρέμα.

Ψημένο μπρι με κράνμπερι, πεκάν και μπέικον

Αυτή η απλή σάλτσα τυριού είναι πολύ δημοφιλής στα πάρτι, οπότε ίσως θελήσετε να τη διπλασιάσετε! Μπορείτε να αλλάξετε τα αποξηραμένα φρούτα ανάλογα με το γούστο σας: κεράσια, σταφίδες, σύκα και χουρμάδες ταιριάζουν πολύ εδώ.

Ψημένες γαρίδες καρύδας

Παραδοσιακά, οι γαρίδες καρύδας τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα, αλλά εδώ ψήνονται σε τραγανό πανάρισμα. Μια σάλτσα μελιού, πορτοκαλιού και κάρυ προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Σάλτσα τηγανητού κρεμμυδιού

Για μια γλυκιά πινελιά, η Ίνα προσθέτει καραμελωμένα κρεμμύδια στη σάλτσα. Σερβίρετε με τραγανά λαχανικά όπως σέλινο, καρότα και αντίδι για μια αντίθεση υφών και γεύσεων.

Τηγανητά ραβιόλια

Τα τραγανά τηγανητά ραβιόλια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε πάρτι.

Ταρτάκια με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

Γεμίστε τα κελύφη από φύλλο κρούστας με ένα κλασικό ορεκτικό για τις γιορτές με σπανάκι και τυρί.

Μπαλάκια κοτόπουλου με τυρί

Τα βασικά συστατικά αυτού του νόστιμου τηγανητού ορεκτικού είναι το ψητό κοτόπουλο και το πικάντικο τσένταρ. Το πιάτο σερβίρεται με σάλτσα μπλε τυριού, μαγιονέζα και μια νότα καυτερής σάλτσας.

Ντιπ γαρίδας με μπάρμπεκιου στη Νέα Ορλεάνη

Αυτή η γευστική σάλτσα είναι εμπνευσμένη από τα πικάντικα πιάτα με γαρίδες της κουζίνας της Νέας Ορλεάνης. Μια βάση από ξινή κρέμα και τυρί κρέμα δημιουργεί μια πικάντικη γεύση και κρεμώδη υφή.

Κοκτέιλ γαρίδας με φυσαλίδα και σάλτσα χρένου

Ο Μπόμπι Φλέι δίνει τη δική του εκδοχή στο κλασικό ορεκτικό με θαλασσινά: βράζει γαρίδες με λεμόνι, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο και στη συνέχεια τις σερβίρει με μια σάλτσα ντιπ φτιαγμένη με ψητή μεξικάνικη ντομάτα, χαλαπένιο και χρένο.

Φοντί με τυρί και μπύρα σε μπολ με ψωμί

Αυτό το νόστιμο φοντί σερβίρεται σε στρογγυλό μπολ ψωμιού—μια βρώσιμη εκδοχή. Για ένα χορταστικό ορεκτικό, σερβίρετε το φοντί με κομμάτια τηγανητού bratwurst, ψωμί και φρούτα.

Σάλτσα κοτόπουλου Buffalo

Η σάλτσα Buffalo Wings της Claire's προσφέρει όλες τις γεύσεις των φτερουγών Buffalo (καυτερή σάλτσα, μπλε τυρί και σέλινο) χωρίς την ταλαιπωρία του τηγανίσματος σε βαθύ λάδι. Για μια πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Ψημένες πικάντικες ελιές

Αυτές οι ψητές ελιές έχουν μια πικάντικη, ξινή γεύση χάρη στο δεντρολίβανο, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά τσίλι. Μια πινελιά χυμού μανταρινιού προσθέτει μια έντονη τελική πινελιά.

Κλασικό χούμους

Αυτό το εορταστικό ορεκτικό είναι έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά. Η Ίνα χρησιμοποιεί σκόρδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για το χούμους της. Σερβίρετε με τραγανά λαχανικά για βούτηγμα.

Κροκεμπούς με τυρί

Για να συγκρατήσετε τα προφιτερόλ με τυρί, χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα, κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα.

Κροστίνι με λιαστές ντομάτες και θυμάρι

Οι επισκέπτες μπορούν να κρατήσουν κοκτέιλ στο ένα χέρι και αυτά τα απλά τοστ στο άλλο. Το αργό ψήσιμο των ντοματών με θυμάρι και θαλασσινό αλάτι εντείνει τη γεύση και το χρώμα τους.

Γεμιστή κατσαρόλα με αγκινάρα

Λατρεύετε τις γεμιστές αγκινάρες αλλά δεν έχετε χρόνο να τις μαγειρέψετε; Δοκιμάστε αυτή την απλή κατσαρόλα: είναι εξίσου νόστιμη αλλά χρειάζεται τον μισό χρόνο.

Φοκάτσια με κρεμμύδια και μυρωδικά

Αυτό το εντυπωσιακό ορεκτικό είναι πανεύκολο στην παρασκευή του χάρη στην κατεψυγμένη ζύμη πίτσας. Γαρνίρετε με ελαιόλαδο δεντρολίβανου-ρίγανης και λεπτοκομμένα κρεμμύδια.

Ψωμί με τυρί φούρνου ορεκτικό

Ξεχάστε τα άλλα ορεκτικά με τυρί: αυτό το ψωμί, με την κολλώδη επικάλυψη που περιέχει όλες τις γεύσεις των ορεκτικών, είναι το τέλειο πιάτο των διακοπών.

Πίτα με μπέικον και κρεμμύδι και πέστο

Η βάση αυτού του κομψού ορεκτικού είναι η ψημένη ζύμη πίτσας, γαρνιρισμένη με κρεμ φρες λεμονιού, πέστο φρέσκου κρεμμυδιού και τραγανό μπέικον.

"Χριστουγεννιάτικο Δέντρο" με Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί

Αυτό το «δέντρο» από λάχανο θα πάρει περίοπτη θέση στο γιορτινό τραπέζι. Είναι διακοσμημένο με μια γιρλάντα από πιπεριές τσίλι γεμιστές με τυρί — οι επισκέπτες μπορούν να τις αφαιρέσουν λύνοντας τις κορδέλες.

Άλειμμα με καρύδια και ψητή πιπεριά

Για ένα απλό, εντυπωσιακό ορεκτικό, ανακατέψτε γευστικό λάδι καρυδιού, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και ψητές κόκκινες πιπεριές.

Απλή παρουσίαση πιατέλας τυριών

Η Άινα ξέρει πώς να διοργανώνει πάρτι χωρίς ταλαιπωρία. Να η φόρμουλά της για την επιτυχία: η τέλεια τυροπιτά με τέσσερα είδη τυριών, φρούτα και κράκερ.

Jalapeño Poppers με γαρίδες σε κουρκούτι

Αυτό το πιάτο θα ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις των γαρίδων όσο και όσους προτιμούν τις γεμιστές χαλαπένιο. Για ένα τραγανό, αλμυρό ορεκτικό, σοτάρετε τις πιπεριές γεμιστές με γαρίδες.

Μπαλάκια λουκάνικου

Τα μυστικά συστατικά σε αυτό το ορεκτικό με χοιρινό και τριμμένο κοφτερό τσένταρ είναι το μείγμα για σούπα κρεμμυδιού και το μείγμα για τηγανίτες.

Χτένια τυλιγμένα σε ζαμπόν

Αρχικά, η Τζιάντα αλείφει τα χτένια με μια σάλτσα πέστο φτιαγμένη με λιαστές ντομάτες, βασιλικό και μαύρες ελιές και στη συνέχεια τα τυλίγει σε φέτες προσούτο. Τα ψημένα χτένια σερβίρονται πάνω σε ένα κρεβάτι από ρόκα.

Γκουζέρ με τυρί τσένταρ με σάλτσα μήλου, ζαμπόν και φασκόμηλο

Αυτά τα προφιτερόλ με τυρί είναι μικρά αλλά νόστιμα. Συνδυάζουν γλυκά και αλμυρά συστατικά, όπως προσούτο, φασκόμηλο και ζεστά, πικάντικα μήλα.

Μπρουσκέτα με γαρίδες, εστραγκόν και ρόκα

Για αυτό το ζεστό χειμωνιάτικο ορεκτικό, η Giada γαρνίρει φέτες ψωμιού με ντομάτα, γαρίδες και κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε. Το γευστικό μείγμα περιλαμβάνει επίσης ρόκα και εστραγκόν.

Σούπα κάστανου με τηγανητό μαϊντανό

Οι επισκέπτες θα λατρέψουν αυτή τη ζεστή, γεμάτη ξηρούς καρπούς σούπα, φτιαγμένη με ψητά κάστανα και ξηρό σέρι. Σερβίρετε ως ορεκτικό σε χαμηλά ποτήρια ή ως πρώτο πιάτο σε μπολ σούπας.

Κροκέτες με τυρί και ζαμπόν

Αυτό το μοναδικό ορεκτικό ακολουθεί την κλασική προσέγγιση του σάντουιτς: καλό παλιό ζαμπόν με τυρί. Γαρνίρετε την τρυφερή γέμιση ζαμπόν με ένα μείγμα αυγών και κράκερ και στη συνέχεια τηγανίστε τις κροκέτες μέχρι να γίνουν τραγανές και να λιώσει το τυρί μέσα.

Πικάντικες πατατάκια

Δώστε μια νέα πινελιά στα τσιπς πατάτας που αγοράσατε από το κατάστημα, επικαλύπτοντάς τα με ένα μείγμα από σκόνη τσίλι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά και στη συνέχεια ζεσταίνοντας τα στο φούρνο.

Κλαμπ σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά

Τα σάντουιτς της Ίνα είναι νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους. Η γέμιση με τυρί κρέμα συμπληρώνεται από σκόρδο, κατσικίσιο τυρί και φρέσκα μυρωδικά, και γαρνίρεται με αγγούρι.

Σούπα γαρίδας

Η Aina πετυχαίνει μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα αναμειγνύοντας τις μαγειρεμένες γαρίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με πελτέ ντομάτας και ζωμό θαλασσινών. Για μια εκλεπτυσμένη και ζωντανή γεύση, η Aina μαγειρεύει τις γαρίδες σε μια μικρή ποσότητα κονιάκ και σέρι.

Μελιτζάνα με ρικότα

Η πανέ μελιτζάνα σοτάρεται αντί να τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά, με αποτέλεσμα μια τραγανή κρούστα χωρίς υπερβολικό λάδι, με αποτέλεσμα ένα λιγότερο λιπαρό πιάτο. Για ένα ορεκτικό εμπνευσμένο από τη μελιτζάνα alla Parma, προσθέστε από πάνω ρικότα και ντομάτες.

Ζεστή σαλάτα με σπανάκι

Αυτή η ζεστή σαλάτα σπανακιού με σάλτσα βινεγκρέτ μουστάρδας αποκτά πλούσια γεύση και υφή από φιστίκια Αιγίνης και κόκκινα σταφύλια. Προσθέστε λίγο τραγανό μπέικον και θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια ακόμα πιο εκλεπτυσμένη πινελιά.

Κοκτέιλ θαλασσινών με χτένια και γαρίδες

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα πικάντικο κοκτέιλ θαλασσινών από χτένια και γαρίδες. Αλμυρά συστατικά όπως χυμός λάιμ, κρεμμύδι και πιπεριά τσίλι προσφέρουν μια πλούσια γεύση χωρίς να προσθέτουν θερμίδες.

Σάλτσα για ντιπ με γεύση καβουριού ρανγκούν σε στρώσεις

Αυτή η φρέσκια, αλμυρή σάλτσα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές πιάτο του εστιατορίου, τα καβούρι rangoons (τηγανητά ζυμαρικά).

Crudo από χτένια και μύδια σε κοχύλια

Τα φρέσκα θαλασσινά δεν απαιτούν πολλά επιπλέον υλικά. Στη συνταγή του, ο Τεντ αλείφει χτένια και μύδια με ελαιόλαδο, αλάτι και τριμμένη πιπεριά jalapeño. Το πιο σημαντικό εδώ είναι η ποιότητα των υλικών. Επιλέξτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή και ενημερώστε τον ότι θα φάτε τα οστρακοειδή ωμά.

Ντιπ τυριού με ψημένο μπρόκολο και τσένταρ

Αυτή η σάλτσα βασίζεται στον κλασικό συνδυασμό μπρόκολου και πλούσιου, πικάντικου τσένταρ. Όπως οι περισσότερες σάλτσες τυριού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο είναι ακόμα ζεστή. Χρησιμοποιήστε ήπιο τσένταρ για αυτή τη συνταγή, καθώς το πικάντικο τσένταρ τείνει να γίνεται κοκκώδες σε αυτό το είδος σάλτσας.

Επτά στρώσεις ντιπ cobb με κράνμπερι

Αυτή η εορταστική σάλτσα είναι σαν μια σαλάτα με στρώσεις. Βάλτε μια μερίδα σε ένα πιάτο (φροντίστε να μαζέψετε όλες τις στρώσεις) και απλώστε την πάνω στα αγαπημένα σας κράκερ.

Πατατάκια με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο

Αυτά τα πατατάκια είναι εύκολα στην παρασκευή τους στο σπίτι και ιδανικά για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε να προσθέσετε σκόρδο και δεντρολίβανο στο λάδι τηγανίσματος για να μετατρέψετε αυτό το σπιτικό σνακ σε ένα κομψό ορεκτικό για πάρτι.

Τηγανητά σταφύλια με καρύδια

Το ψήσιμο των σταφυλιών εντείνει τη γλυκιά τους γεύση, ενώ τα καρύδια προσθέτουν πλούσια γεύση και τραγανότητα. Σερβίρετε με κράκερ και το αγαπημένο σας τυρί.

Σάλτσα αβοκάντο

Η φέτα προσθέτει μια εορταστική πινελιά στο παραδοσιακό γκουακαμόλε: αλμυρή, πικάντικη και ξινή.

Μερίδες σαλάτας "B-L-T"

Το κλασικό σάντουιτς μετατρέπεται σε ένα συμπαγές ορεκτικό: τραγανή πανσέτα και μαγιονέζα με γεύση σχοινόπρασου σερβίρονται σε φρέσκα μαρούλια.

Βάρκες πατάτας με τυρί

Ετοιμάστε το πιάτο εκ των προτέρων και λίγο πριν το σερβίρετε, ξαναζεστάνετε τις πατάτες στο φούρνο στην υψηλότερη φωτιά.

Τυρί σε στικ με πιπεριά καγιέν

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας στο πάρτι με σπιτικά τυριά. Η συνταγή είναι εκπληκτικά απλή, αλλά θα χρειαστεί να τρίψετε μόνοι σας το τυρί: το τριμμένο τυρί που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει συστατικά που εμποδίζουν τον σχηματισμό σβόλων, κάτι που μπορεί να καταστρέψει το τελικό αποτέλεσμα.

Σφολιάτα Palmier με κρέας και παρμεζάνα

Αυτές οι αλμυρές σφολιάτες φτιάχνονται εύκολα χάρη στη ζύμη που αγοράζετε από το κατάστημα. Φροντίστε να την ψύξετε! Η ψύξη της ζύμης θα βοηθήσει τις σφολιάτες να διατηρήσουν το σχήμα τους όταν κόβονται.

Μπρουσκέτα με σύκα και μπλε τυρί

Η γλυκιά μαρμελάδα σύκου ταιριάζει τέλεια με πικάντικο μπλε τυρί σε αυτό το απλό ορεκτικό που είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά.

Μίνι σάντουιτς με γαρίδες

Για μια εορταστική εμφάνιση, διακοσμήστε αυτά τα γεμιστά σάντουιτς με γαρίδες με χαριτωμένες οδοντογλυφίδες.

Γλυκές και καυτερές πιπεριές γεμιστές με τυρί κρέμα

Γεμίστε jalapeños και γλυκές κόκκινες πιπεριές με πάστα τυριού από το κατάστημα—αυτό το ορεκτικό χρειάζεται μόλις 5 λεπτά για να ετοιμαστεί. Πείτε στους καλεσμένους σας ποιες πιπεριές υπάρχουν στο πιάτο, ώστε να μην τους αιφνιδιάσει η πικάντικη γεύση.

Καναπεδάκια με σαλάμι και γέμιση

Αυτό το ορεκτικό απαιτεί μόνο 4 υλικά και είναι εύκολο να παρασκευαστεί χύμα—ιδανικό για πάρτι.

Ταρτάκια σφολιάτας με ντομάτες

Η κατεψυγμένη σφολιάτα είναι σωτήρια όταν περιμένετε καλεσμένους και έχετε λίγο χρόνο. Αυτές οι μίνι τάρτες φτιάχνονται με μόλις 4 υλικά και χρειάζονται μόλις 40 λεπτά.

Ελληνικός μεζές

Για ένα απλό ελληνικό πιάτο, η Aina χρησιμοποιεί τόσο υλικά από το κατάστημα (όπως χούμους και ντολμά) όσο και σπιτικά (μαριναρισμένη φέτα και πίτα).

Κροστίνι με ψητές ντομάτες, ρικότα και βασιλικό

Το Crostini είναι ένα ιταλικό ορεκτικό φτιαγμένο από φρυγανισμένο ψωμί και γαρνιρισμένο με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ψητές ντομάτες και ρικότα με μυρωδικά. Ετοιμάστε τα υλικά εκ των προτέρων και συναρμολογήστε τα τοστ λίγο πριν τα σερβίρετε για να μην μουλιάσουν.

Φοντί τυριών σε καπάκια μανιταριών

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ακόμα πιο νόστιμα με τυρί ρακλέτ. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν τον συνδυασμό της κρεμώδους γέμισης τυριού και της τραγανής επικάλυψης με τριμμένη φρυγανιά.

Διαβολικά αυγά με τραγανό μπέικον

Τα αυγά με το μπέικον παρασκευάζονται όπως ένα κλασικό πρωινό. Η Ρι προσθέτει τραγανό μπέικον με πιπέρι στο ορεκτικό—ένας νέος τρόπος για να σερβίρετε αυγά και μπέικον.

Μπρουσκέτα με προσούτο

Για μια γευστική βάση μπρουσκέτας, τρίψτε μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού. Η τραχιά υφή του ψωμιού λειτουργεί ως τρίφτης, επιτρέποντάς σας να δώσετε εύκολα στο ορεκτικό γεύση σκόρδου.

Δεματάκια λαχανικών με εστραγκόν και σως λεμονιού

Αυτό το ορεκτικό λαχανικών θα είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τα βαριά πιάτα που συνήθως σερβίρονται στις γιορτές. Ετοιμαστείτε για το πάρτι με τα παιδιά σας: ζητήστε τους να δέσουν κλαδάκια λαχανικών με σχοινόπρασο.

Αστακός hushpuppies με κρέμα χρένου

Αυτά τα hushpuppies είναι νόστιμα και κομψά, κι όμως χρειάζονται λιγότερο από μία ώρα για να τα φτιάξετε. Αν και η βάση είναι φτιαγμένη από μεγάλα κομμάτια κρέατος αστακού, προστίθεται και λίγο κρέας στο κουρκούτι.

Gougères με υγρό τυρί και σάλτσα μουστάρδας-μπύρας

Τα γκουζέρ είναι αλμυρά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα με ζύμη σου, το ίδιο είδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή προφιτερόλ, εκλέρ, γαλλικών ντόνατς και άλλων λιχουδιών. Φαίνονται εντυπωσιακά και περίπλοκα στην παρασκευή τους, αλλά στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο είναι δύσκολο να το χαλάσεις. Ο Τζέφρι Ζακαριάν συνιστά μάλιστα να καραμελώνουν τα γκουζέρ στο φούρνο: η ελαφρώς πικρή γεύση τους ταιριάζει υπέροχα με την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα Μορνέ.

Καναπεδάκια Caprese με σάλτσα δαμάσκηνου-βαλσάμικου

Η Ρι χρησιμοποιεί φρέσκα κλωναράκια δεντρολίβανου ως σουβλάκια για αυτό το κλασικό ορεκτικό, για να προσθέσει γεύση και ενδιαφέρον. Αν δεν έχετε πρόχειρο ένα μπουκάλι με βαλσάμικο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι: κρατήστε το μπολ με το βαλσάμικο πάνω από ένα πιάτο, βουτήξτε το κουτάλι στο μείγμα και περιχύστε το ελαφρά πάνω από το ορεκτικό.

Κοτόπουλο σατέ με σάλτσα φιστικιού

Το απλό κοτομπουκιές σατέ της Ree σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως μπορεί να παρασκευαστεί πολύ πριν από την άφιξη των επισκεπτών.

Σούπα με αγκινάρα και πράσο

Μετατρέψτε μια κλασική σάλτσα σε μια κομψή σούπα. Η κρεμ φρες και το σχοινόπρασο αποτελούν μια απλή, κομψή γαρνιτούρα.

Ορεκτικό με λωτό και προσούτο

Δοκιμάστε μια χειμερινή εκδοχή αυτού του ορεκτικού με πεπόνι τυλιγμένο σε προσούτο. Ο χειμώνας είναι η εποχή όχι μόνο για τα εσπεριδοειδή αλλά και για τους λωτούς.

Πανέ γαρίδες με ποπ κορν

Δοκιμάστε έναν νέο τρόπο να χρησιμοποιήσετε τα ποπ κορν στο γιορτινό σας τραπέζι. Τα ποπ κορν και η τριμμένη φρυγανιά panko αποτελούν μια υπέροχη, ελαφριά επικάλυψη για τις γαρίδες.

Πατάτες με μπριζόλα πιπεριάς

Η μπριζόλα και οι πατάτες δεν χρειάζεται να σερβίρονται ως κυρίως πιάτο. Αποτελούν ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι, όταν σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Πηχτή σάλτσα με λευκά φασόλια και εσκαρόλ

Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με ωμά λαχανικά σε ένα εορταστικό πάρτι. Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστεί το πιάτο αυτής της σάλτσας.

Κροστίνι με κεφτεδάκια

Αυτό το ορεκτικό είναι ένας υπέροχος συνδυασμός κομψότητας και νοστιμιάς. Τα μικροσκοπικά κεφτεδάκια ταιριάζουν τέλεια σε τοστ crostini για αυτό το χορταστικό ορεκτικό.

Τάρτα με κολοκύθα και σπανάκι

Αν σας αρέσουν οι επίπεδες πίτες, θα λατρέψετε και αυτή την αλμυρή τάρτα. Η σπιτική ζύμη 3 υλικών είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και η γέμιση λαχανικών με τρία είδη τυριών δημιουργεί ένα χορταστικό πιάτο.

Κοκτέιλ γαρίδας με πικάντικη σάλτσα τζίντζερ

Αυτό δεν είναι το τυπικό κοκτέιλ γαρίδας. Η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τσάτνεϊ μάνγκο και σάλτσα τσίλι, τα οποία προσθέτουν μια γλυκιά και πικάντικη γεύση, και οι γαρίδες είναι καρυκευμένες με τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.

Κεφτεδάκια κοκτέιλ

Τα κεφτεδάκια φαίνονται ξεχωριστά όταν παρουσιάζονται όμορφα. Γαρνίρετε αυτό το απλό πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια για μια φρέσκια, ζωντανή γεύση.

Χτυπημένη ρικότα με σταφίδες και κουκουνάρι

Εξοικονομήστε χώρο στο φούρνο με αυτή τη γλυκιά και αλμυρή σάλτσα τυριού. Πολτοποιήστε τη ρικότα και την κάπαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω σταφίδες, κουκουνάρι και λίγο μέλι. Νόστιμο!

Κράκερ με μαρμελάδα μουστάρδας-κρεμμυδιού και σύκα

Για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό, η Aida Mollenkamp απλώνει ρικότα με πάστα μουστάρδας, πορτοκαλιού και κρεμμυδιού σε κράκερ. Τα φρέσκα σύκα προσφέρουν μια όμορφη και αρωματική πινελιά.

Ντιπ με πουρέ πατάτας και ψητές πιπεριές

Αυτή η αλμυρή σάλτσα πατάτας είναι μια παραλλαγή της κλασικής ελληνικής σκορδαλιάς. Το ασπρισμένο σκόρδο και ο φρέσκος χυμός λεμονιού προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Μια γρήγορη σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς τοποθετείται στο κέντρο του μείγματος πατάτας, ενισχύοντας τη γεύση αυτού του ορεκτικού.

Καναπεδάκια πολέντας και πορτσέτας (ρολό χοιρινού)

Ο Τεντ Άλεν ολοκληρώνει τους κύκλους πολέντας με ψητό χοιρινό με μυρωδικά και τουρσί κρεμμύδια. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ετοιμάστε το χοιρινό εκ των προτέρων (αλλά όχι περισσότερο από 3 ημέρες).

Μπισκότα με τυρί δεντρολίβανο από πρέσα σύριγγας

Αυτά τα αλμυρά μπισκότα περιέχουν δύο είδη τριμμένου ιταλικού τυριού (πεκορίνο και παρμεζάνα) και είναι καρυκευμένα με ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου.







Κατηγορίες: