Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο

Ψήφοι: 19

Οδηγίες μαγειρέματος - Κοτόπουλο τηγανητό στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το τηγανητό κοτόπουλο με τραγανή, χρυσαφένια πέτσα και ζουμερό, τρυφερό κρέας είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα, που παρασκευάζεται εύκολα ακόμη και από άπειρους μάγειρες. Περιττό να πούμε ότι ένα μεγάλο, χρυσαφένιο κοτόπουλο φαίνεται πολυτελές στο τραπέζι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε γιορτή και θα μετατρέψει οποιοδήποτε δείπνο της εβδομάδας σε μια ξεχωριστή περίσταση. Για να δώσετε στο κοτόπουλο γεύση, γεμίστε το με κρεμμύδι, σκόρδο, λεμόνι και αρωματικά βότανα πριν το τηγανίσετε. Το κοτόπουλο πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για να εξασφαλιστεί η πιο τραγανή δυνατή κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κοτόπουλο βάρους 2,7 κιλών, χωρίς εντόσθια
1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση εγκάρσια
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο στη μέση κατά μήκος
6-8 κλαδάκια θυμαριού
4-6 κλαδάκια δεντρολίβανου ή/και φασκόμηλου
4 φύλλα δάφνης
1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ασκαλώνια, σκόρδο, φύλλο δάφνης, θυμάρι, φασκόμηλο, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω μέρος του φούρνου (αφαιρέστε τυχόν άλλες σχάρες) και προθερμάνετε τον στους 230°C.
Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε το μέσα και έξω με αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, κρεμμυδάκια, θυμάρι, δεντρολίβανο ή/και φασκόμηλο, δάφνη και λεμόνι.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο, με το στήθος προς τα πάνω, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στον πάτο, για 4 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τραγανό και να ροδίσει και ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που εισάγεται στο μπούτι να δείχνει 74°C, για 1 ώρα και 15 λεπτά έως 1 ώρα και 30 λεπτά.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σχάρα τοποθετημένη πάνω σε ένα ταψί με χείλος και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές