Μεσογειακά χοιρινά παϊδάκια με κόκαλο γεμιστά με σπανάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μεσογειακά χοιρινά παϊδάκια με κόκαλο γεμιστά με σπανάκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικά χοιρινά κοτολέτα με το κόκκαλο, πάχους 4-5 εκ.
55 γρ. θρυμματισμένη φέτα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο και στραγγισμένο καλά)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο λιαστές ντομάτες
Λάδι κανόλας
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Εξοπλισμός4 ξύλινα σουβλάκια (μουλιάστε για να μην καούν)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, φέτα, σπανάκι, λιαστές ντομάτες, ελιά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα ή ένα ταψί σε μέτρια φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C (400°F).

Χρησιμοποιώντας ένα κουζινομάχαιρο, κόψτε προσεκτικά μια σχισμή στο πλάι κάθε μπιφτεκιού για να δημιουργήσετε μια τσέπη για τη γέμιση. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη φέτα, το σπανάκι, τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες.
Γεμίστε κάθε μπιφτέκι με το μείγμα και αλατοπιπερώστε το καθένα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Στερεώστε τα μπιφτέκια με ξύλινα σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες (αφαιρέστε τα πριν τα σερβίρετε).

Λαδώστε τη σχάρα της ψησταριάς με λάδι για να μην κολλήσει το κρέας.

Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν καλά, 6-8 λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε λίγα λεπτά για να δημιουργήσετε τραγανά σημάδια στη σχάρα. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 60°C.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ελληνική κουζίνα / Μπόμπι Ντιν

Παρόμοιες συνταγές