Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον στο φούρνο

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Κρις Κουρθ

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

«Το κοτόπουλο και το μπέικον ταιριάζουν υπέροχα σε μια σαλάτα Cobb, και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για αυτόν τον συνδυασμό κοτόπουλου και μπέικον στο πιάτο σας», σημειώνει ο Άλεξ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ολόκληρο κοτόπουλο (1400-1600 γρ.)
6 κλωνάρια φρέσκου θυμαριού
1-2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
12 φέτες μπέικον (περίπου 350 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, λεμόνι, μουστάρδα, θυμάρι, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.

Ετοιμάστε το κοτόπουλοΑλατοπιπερώστε το κοτόπουλο εξωτερικά. Γεμίστε την κοιλότητα με κλωναράκια θυμαριού και φέτες λεμονιού. Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά έτσι ώστε το άνοιγμα να είναι στραμμένο προς τα εσάς. Τοποθετήστε τη μία άκρη μιας φέτας μπέικον ακριβώς πάνω από το αριστερό μπούτι και στη συνέχεια σταυρώστε την πάνω από το στήθος έτσι ώστε η άλλη άκρη να βρίσκεται στο δεξί μπούτι. Επαναλάβετε με 9 ακόμη φέτες μπέικον, επικαλύπτοντάς τες ελαφρώς, έτσι ώστε να καλύπτονται οι μηροί και ολόκληρο το στήθος. Στη συνέχεια, τυλίξτε μια φέτα μπέικον γύρω από κάθε μπούτι.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί ή σε ένα ταψί με χείλος και σχάρα και τοποθετήστε το στο κέντρο του φούρνου. Ψήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 170°C. Ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 70°C και τα υγρά να τρέχουν διαυγή, περίπου 40-50 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψετε. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια σφιχτή κρούστα μπέικον στο στήθος. Για να βεβαιωθείτε ότι το μπέικον παραμένει πάνω στο κρέας, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κατά το κόψιμο.

Συνταγή κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον σε κουτάκι μπύρας.

ΣάλτσαΕτοιμάστε τη σάλτσα ρίχνοντας τους χυμούς από την κοιλότητα, μαζί με το θυμάρι και τα λεμόνια, σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί σε μέτρια φωτιά και βράστε. Προσθέστε τη μουστάρδα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά για να αναμειχθούν τα υλικά της σάλτσας. Σουρώστε, στύβοντας το χυμό και τις φέτες λεμονιού και αλατοπιπερώστε. Πετάξτε τα λεμόνια και τα κλωναράκια θυμαριού και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Πουλί / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Παρόμοιες συνταγές