Γαρίδες σε μαρινάδα κάρυ
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 274 mg, νάτριο 737 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 274 mg, νάτριο 737 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα αρωματικό μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι, κάρυ σε σκόνη και σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι. Το πιάτο που προκύπτει είναι νόστιμο, γλυκό και πικάντικο, και ακριβώς στην κατάλληλη ποσότητα αλμυρού. Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε για μία ώρα. Αυτό θα εντείνει τη γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 700 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρές
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης (καονόλη) ή οποιοδήποτε ουδέτερο φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
- Επιπλέον: μπολ με πάγο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, σάλτσα σόγιας, κάρι, μέλι, σκόρδο, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μέλι, το κάρυ σε σκόνη και το σκόρδο. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε ένα μπολ με πάγο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά την κρύα μαρινάδα και τις γαρίδες. Σκεπάστε και μαρινάρετε για τουλάχιστον 10 λεπτά ή έως και 1 ώρα.
- Στραγγίστε τις γαρίδες. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το λάδι και μετά τις γαρίδες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ωραία γύρω από τις άκρες, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Μεταφέρετε τις γαρίδες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κόλιανδρο, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.Αυτή η συνταγή μπορεί να αρωματιστεί με φρέσκα φύλλα κάρυ και οι γαρίδες μπορούν να τηγανιστούν μαζί τους. Σερβίρετε με ρύζι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο, ένα bachelorette party ή μια βραδινή συγκέντρωση. Όπως λέει η Δάφνη, το μενού της είναι οργανωμένο έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην χρειάζεται να διακόψουν τις προετοιμασίες των διακοπών τους χωρίς να φύγουν πεινασμένοι: Λουκάνικα κοτόπουλου σε ζύμη, Τραγανό ορεκτικό με ρεβίθια Και Μπράουνις με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Δάφνη Μπρόγκντον είναι σεφ, εστιάτορας, μοντέλο και τηλεοπτική προσωπικότητα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
