Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο Σικελίας είναι από εκείνες που απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια και παράλληλα παράγουν ένα πραγματικά εξαιρετικό πιάτο. Τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία πάνω σε ένα στρώμα από κόκκινα κρεμμύδια, αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, μαύρες ελιές και φέτες πορτοκαλιού μέχρι η φλούδα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Σερβίρετε με τους νόστιμους, εσπεριδοειδή χυμούς από το τηγάνι.

Συστατικά:

• 2 κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1/3 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε λάδι, χωρίς κουκούτσι
• 8 - 12 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, όπως καγιέν ή τσίλι άρμπολ, σπασμένες στη μέση
• 6 φύλλα δάφνης
• 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση
• 8 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 900 γρ.)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, πιπέρι ντε άρμπολ, ελιές, Πορτοκάλια, φύλλο δάφνης

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 260°C (425°F). Τοποθετήστε το κρεμμύδι, τις ελιές, τις πιπεριές τσίλι και το φύλλο δάφνης σε ένα ταψί με χείλος. Κόψτε 1 μισό πορτοκάλι σε φέτες και τακτοποιήστε τα στο ταψί.
Βήμα 2
• Απλώστε ομοιόμορφα τα μπούτια κοτόπουλου, με την πέτσα προς τα πάνω, στο ταψί πάνω από τα άλλα υλικά. Ραντίστε με ελαιόλαδο και στύψτε το χυμό από το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι από πάνω. Πασπαλίστε με αλάτι.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια, 30-35 λεπτά. Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε το κοτόπουλο με κρεμμύδια, ελιές, πορτοκάλια και τυχόν ζουμιά από το τηγάνι.

Ψήφοι: 2