Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση, χρησιμοποιεί τους καλύτερους φίλους του ψαριού: βούτυρο, φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία επιτρέπει στο φιλέτο να ροδίσει ελαφρά σε αλουμινόχαρτο χωρίς να χρειάζεται να τηγανιστεί το ψάρι. Έτσι, χρειάζεται λιγότερο πλύσιμο πιάτων. Αυτός ο γρήγορος σολομός ψημένος στο φούρνο είναι ιδανικός για μια ειδική περίσταση ή ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, και ο χρόνος που εξοικονομείται μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα νέο και ενδιαφέρον συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο για να αλείψετε το αλουμινόχαρτο
• 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα βάρους 150-170 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ή/και μαϊντανό
• Μισό λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, λεμόνι, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ομοιόμορφη απόσταση στο κέντρο του προετοιμασμένου ταψιού. Πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι το ψάρι να είναι σφιχτό στην αφή και να ξεφλουδίζει εύκολα (τοποθετήστε ένα μικρό μαχαίρι στη σάρκα για να το ελέγξετε). Το χρώμα θα κυμαίνεται από έντονο ροζ (μέτριο) έως απαλό ροζ και πορτοκαλί (καλοψημένο), 8-12 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό βαθμό ψησίματος.
Βήμα 3
• Βγάλτε το φιλέτο από το φούρνο, βάλτε από πάνω μια κουταλιά βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Πασπαλίστε το ψάρι με μυρωδικά, ραντίστε με χυμό λεμονιού και αλατίστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τον σολομό σε πιάτα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 1