Ολόκληρο ψάρι στο φούρνο

Ψήφοι: 10

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το ψάρι νόστιμα και όμορφα είναι να το ψήσετε ολόκληρο στο φούρνο, γεμίζοντας την κοιλότητα με λεμόνι και μυρωδικά. Αφαιρέστε τα λέπια, τα πτερύγια και τα εντόσθια του ψαριού εκ των προτέρων και αφήστε το κεφάλι του για πιο ζουμερό αποτέλεσμα. Αλείψτε το ψάρι με ελαιόλαδο και γεμίστε το με την αρωματική γέμιση, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο ταψί στο φούρνο και ελέγξτε αν είναι ψητό μετά από 15 λεπτά. Το ψάρι γίνεται ζουμερό, μέτρια πικάντικο και γεμάτο με μια ελαφριά, δροσιστική γεύση λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ολόκληρα λαβράκια (0,7-0,9 κιλά το καθένα), καθαρισμένα από λέπια και εντόσθια
2 μεγάλα λεμόνια, κομμένα σε 5 φέτες το καθένα
8 κλαδάκια θυμαριού
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαβράκι, λεμόνι, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα πτερύγια από το ψάρι. Στεγνώστε ταμποναριστά το εσωτερικό και το εξωτερικό του ψαριού με χαρτί κουζίνας. Γεμίστε τις κοιλότητες με φέτες λεμονιού και θυμάρι. Τρίψτε το εξωτερικό του ψαριού με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα ζεστό ταψί στο φούρνο (μην αφαιρέσετε το ταψί από τον φούρνο) σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι το λαβράκι να μαλακώσει και να ξεφλουδίσει στο πιο σαρκώδες μέρος που είναι πιο κοντά στο κεφάλι, για 12-18 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη μεταλλική σπάτουλα (ή δύο μικρές), μεταφέρετε το ψάρι σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Παρόμοιες συνταγές