Γιορτινή γαλοπούλα σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 20

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4

Φυσικά, δεν μπορείτε να χωρέσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος και θα γίνει ζουμερό, χρυσαφένιο και γευστικό, σαν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Τρίψτε το στήθος με την πέτσα με ελαιόλαδο και ένα μείγμα από αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά και καστανή ζάχαρη πριν το τηγάνισμα και η πέτσα γίνεται όμορφα χρυσαφένια και τραγανή μετά το τηγάνισμα. Μια εορταστική γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα μαγειρεύεται σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα, ώστε να μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το πολυτελές πιάτο οποιαδήποτε στιγμή, χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στήθος γαλοπούλας με κόκαλο και δέρμα (περίπου 1,1 κιλό)
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο δεντρολίβανο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκούρα καστανή ζάχαρη
Ελαιόλαδο για άλειμμα
Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 3,5 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αλάτι, θυμάρι, δεντρολίβανο, πιπέρι, φασκόμηλο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα και καστανή ζάχαρη.
Αλείψτε το στήθος γαλοπούλας με ελαιόλαδο και τρίψτε και τις δύο πλευρές με το μείγμα ξηρών μπαχαρικών, φτάνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο κάτω από το δέρμα. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το δέρμα προς τα κάτω στο καλάθι μιας φριτέζας αέρα 3,5 λίτρων και ψήστε την στους 180°C (350°F) για 20 λεπτά.

Ανοίξτε προσεκτικά τη φριτέζα αέρα και γυρίστε το στήθος έτσι ώστε η πέτσα του να είναι προς τα πάνω. Κλείστε τη φριτέζα αέρα και μαγειρέψτε μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του στήθους να δείξει 74°C, περίπου 15 λεπτά ακόμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Κύρια πιάτα / Πουλί / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με στήθος γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές