Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι (Καλαμαράκια γεμιστά)

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 491, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι (Καλαμαράκια γεμιστά) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,2 κιλά καθαρισμένα μικρά καλαμάρια
1,5 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
2 ντομάτες σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν 1/4 κουταλιά της σούπας
1 ψιλοκομμένο ισπανικό κρεμμύδι
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμάρι, μακρύκοκκο ρύζι, κρεμμύδια, σκόρδο, ντοματίνια, χυμός ντομάτας, μαϊντανός, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για να καλυφθεί και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε 3 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε και βράστε.
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί εντελώς το νερό, περίπου 14-16 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι, προσθέστε δυόσμο και μαϊντανό και αφήστε το να κρυώσει.

Γεμίστε τα καλαμάρια με το μείγμα ρυζιού. Ρίξτε το μισό υπόλοιπο λάδι σε ένα μεσαίο ταψί. Προσθέστε τα καλαμάρια και περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι, τον χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια, περίπου 25-30 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ελληνική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές