20 Συνταγές για Γκρατέν Πατάτας που θα σας Δώσουν Αληθινή Απόλαυση

Η ογκρατέν πατάτας ονομάζεται μερικές φορές κατσαρόλα ή ογκρατέν — σε κάθε περίπτωση, είναι ένα νόστιμο, παρηγορητικό φαγητό που προσφέρει «φαγητό ψυχής».

Πώς να μαγειρέψετε - 20 συνταγές για ογκρατέν πατάτας που θα σας φέρουν αληθινή απόλαυση

Κατσαρόλα πατάτας

Το πιάτο απαιτεί μόνο 5 υλικά: κηρώδεις πατάτες, ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος, σκόρδο, βούτυρο και μοσχοκάρυδο.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας

Πατάτες κατσαρόλας με τυρί σε ταψί για μάφιν

Ήρθε η ώρα να πάμε το ογκρατέν σε νέα ύψη—κυριολεκτικά! Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει φέτες πατάτας σε στρώσεις σε ένα κυκλικό ταψί με μια τρύπα στο κέντρο, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή, θολωτή εμφάνιση. Αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες θα γίνουν τραγανές όταν αγγίξουν το μέταλλο.

Συνταγή: Πατάτες κατσαρόλας με τυρί σε ταψί για μάφιν

Γκρατέν πατάτας με κρεμώδη σάλτσα

Κορυφαίες βαθμολογίες και πάνω από 500 κριτικές: αυτό το ογκρατέν από τον Tyler Florence είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό αγαπημένο πιάτο. Μια πλούσια σάλτσα από κρέμα γάλακτος με θυμάρι, σκόρδο και δάφνη το καθιστά ιδανικό για ένα δείπνο.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με τυρί

Πικάντικο ογκρατέν πατάτας

Η Τρίσα Γίαργουντ αποκαλεί αυτή την κατσαρόλα, βασισμένη στη συνταγή της μαμάς της, «γευστική αίσθηση»: τα ζεστά μπαχαρικά - καγιέν, μοσχοκάρυδο και πάπρικα - εμπλουτίζουν τα τρυφερά στρώματα πατάτας, κολοκυθιού και κρεμμυδιού.

Συνταγή: Πατάτα κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Γκρατέν πατάτας με τέσσερα τυριά

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για ένα λαχταριστό, τυρένιο πιάτο: μοτσαρέλα, ασιαγκό και ρακλέτ τοποθετούνται ανάμεσα σε στρώσεις τρυφερών πατατών. Ένα τέταρτο τυρί, η παρμεζάνα, με τη γεύση ξηρών καρπών, δημιουργεί μια χρυσή, τραγανή κρούστα.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με τέσσερα τυριά

Πατάτα κατσαρόλα με ζαμπόν

Η Ree Drummond ξεκινά με μια λευκή σάλτσα με βάση το κρεμμύδι και γαρνίρει τις πατάτες με έναν κλασικό συνδυασμό τυριού και ζαμπόν. Αυτή η κατσαρόλα είναι μια αγαπημένη επιλογή για παιδιά και μπορεί να γίνει οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Συνταγή: Πατάτα κατσαρόλα με ζαμπόν

Τραγανή ογκρατέν πατάτας

Αυτή η υπερμεγέθης εκδοχή ενός κλασικού συνοδευτικού πιάτου διαθέτει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα με τρυφερές πατάτες από κάτω.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας με κρούστα

Απλό ογκρατέν πατάτας με τυρί

Ετοιμάστε τα ριζώδη λαχανικά σε λιγότερο από μία ώρα. Βράστε τις πατάτες στην εστία μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ψήστε τις στο φούρνο.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με τυρί και κρέμα γάλακτος

Γκρατέν πατάτας σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιήστε την αργή κουζίνα σας για ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο πατάτας. Το μυστικό της επιτυχίας είναι οι λεπτές φέτες, οπότε δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε έναν τεμαχιστή μαντολίνου για να κόψετε τα λαχανικά σε ομοιόμορφες φέτες.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας σε αργή κουζίνα

Γκρατέν γαλλικής πατάτας

Για μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού, η Ellie Krieger χρησιμοποιεί γάλα χαμηλών λιπαρών αντί για κρέμα γάλακτος, αλλά δεν θυσιάζει το τυρί. «Για μέγιστη γεύση, πρέπει να χρησιμοποιείτε τα λιπαρά συστατικά με φειδώ!», λέει.

Συνταγή: Γκρατέν γαλλικής πατάτας

Γκρατέν πατάτας με κρέμα γάλακτος

Αυτή η κατσαρόλα είναι για όσους αγαπούν τις πατάτες με μια λεπτή σάλτσα. Τα λαχανικά μαγειρεύονται με τρία φλιτζάνια κρέμα γάλακτος για πλούσια υφή και στη συνέχεια ψήνονται σε μπεν μαρί μέχρι να μαλακώσουν (αυτό εμποδίζει την κρέμα να πήξει).

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας

Ψητές γλυκοπατάτες με καπνιστή πιπεριά τσίλι

Η συνταγή 3 συστατικών του Bobby Flay είναι μια σοβαρή υποψηφιότητα για ογκρατέν. Σε αυτό το γευστικό πιάτο, η καπνιστή γεύση της σάλτσας κρέμας με τσιπότλε εξισορροπεί τη γλυκύτητα των γλυκοπατάτας.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα με καπνιστή πιπεριά τσίλι

Vegan κατσαρόλα πατάτας

Σε αυτήν την έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά, προσθέτουμε θρεπτική μαγιά στα λαχανικά ρίζας για μια γεύση ξηρών καρπών και μια ώθηση βιταμίνης Β12. Το μεταξένιο τόφου και οι τρυφερές νέες πατάτες προσφέρουν μια κρεμώδη υφή, ενώ τα σοταρισμένα κρεμμύδια προσθέτουν μια πλούσια γεύση.

Συνταγή: Vegan Γκρατέν Πατάτας

Γκρατέν πατάτας σε γλάστρες

Σχεδιάζετε πάρτι; Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να χωρίσετε το πιάτο σε φορμάκια για χαριτωμένες ατομικές μερίδες.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας σε κατσαρόλα

Γκρατέν πατάτας με χαμηλά λιπαρά

Ένα απλό ρουζ από αλεύρι και βούτυρο βοηθάει να πήξει και να προσθέσει πλούσια γεύση στην ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται με γάλα (όχι κρέμα γάλακτος) - μια πιο υγιεινή εκδοχή του ογκρατέν πατάτας.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας χαμηλών λιπαρών

Γκρατέν πατάτας με ντομάτες και γλυκές πιπεριές

Ελαφρώς καβουρδισμένες γλυκές πιπεριές και ντομάτες προσθέτουν επιπλέον γεύση και χρώμα σε αυτό το ογκρατέν.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με ντομάτες και γλυκές πιπεριές

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί

Για τη Βιρτζίνια Γουίλις, ο απλός συνδυασμός πατάτας, τυριού και κρέμας γάλακτος καθιστά την κατσαρόλα ένα πραγματικά παρήγορο σπιτικό γεύμα, ανώτερο από τον πουρέ πατάτας, τα μακαρόνια με τυρί και τα χυλό χυλού.

Συνταγή: Κλασική κατσαρόλα πατάτας

Ελαφριά ογκρατέν πατάτας με ψητές πιπεριές τσίλι

Φτιάξτε ένα εύκολο πιάτο με μια μεξικάνικη πινελιά: αντικαταστήστε την κρεμώδη σάλτσα με ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και γαρνίρετε την κατσαρόλα με ψητές πιπεριές poblano, παρμεζάνα και μεξικάνικη ξινή κρέμα.

Συνταγή: Γκρατέν πατάτας με πιπεριά τσίλι poblano

Γκρατέν πατάτας με κρεμ φρες

Θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πίτσας στις καθημερινές σας πατάτες; Οι λάτρεις αυτής της συνταγής λένε ότι η κρεμ φρες είναι ένα μαγικό συστατικό, που προσθέτει πλούσια και βαθιά γεύση στην κρεμώδη σάλτσα.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας με ξινή κρέμα

Γρήγορο ογκρατέν πατάτας με τυρί

Στην εύκολη συνταγή της, η Σάντρα Λι εξοικονομεί χρόνο προετοιμασίας με μια γρήγορη σάλτσα τυριού φτιαγμένη από συμπύκνωμα σούπας τυριού, γάλα εβαπορέ και τυρί.

Συνταγή: Τρυφερή κατσαρόλα πατάτας