Ρολό κιμά γαλοπούλας με τυρί και μπέικον

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 194, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το ρολό κιμά είναι ένα ευέλικτο πιάτο που λατρεύουν οι μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, ορεκτικό, κομμένο σε φέτες ή ως υποκατάστατο λουκάνικων και κοτολετών, ενώ παράλληλα είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και απαιτεί μόνο λίγα υλικά. Αλλά ακόμη και για όσους απολαμβάνουν τον πειραματισμό, αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο προσφέρει άφθονο χώρο για πειραματισμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας - μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, όπως σε αυτή την εκδοχή - και να γεμίσετε το "καρβέλι" με οποιαδήποτε γέμιση, μανιτάρια, τυρί, μπέικον ή αυγό... Πλήρης ελευθερία δημιουργίας με εξαιρετικά αποτελέσματα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας καυτερή μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι φρυγανιά ολικής αλέσεως
1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα
60 γρ. ελβετικό τυρί
3 λωρίδες μπέικον γαλοπούλας, χοντροκομμένες
3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένες σε κομμάτια
1 μεγάλο ασπράδι αυγού
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
250 γρ. μανιτάρια, χοντροκομμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μικρό κολοκύθι, χοντροτριμμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ψίχουλα ψωμιού, κέτσαπ, μουστάρδα, Ελβετικό τυρί, γάλα, αυγά, κολοκύθι, μανιτάρια, Τουρκία

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 23 x 13 εκ. με ελαιόλαδο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κέτσαπ με μουστάρδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το τυρί, το μπέικον γαλοπούλας, το ψωμί και το ασπράδι αυγού.

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
Ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά και τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε την περισσότερη κέτσαπ και μουστάρδα. Πλάστε το ρολό κιμά σε σχήμα καρβελιού και απλώστε από πάνω την υπόλοιπη κέτσαπ και μουστάρδα.
Ψήστε μέχρι το θερμόμετρο να καταγράψει εσωτερική θερμοκρασία 70°C, περίπου 30-40 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε 8 φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Ντιν

Παρόμοιες συνταγές