Κρέας σε μια κατσαρόλα ψωμιού

Ψήφοι: 4

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Κρέας σε κατσαρόλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. φιλέτο αρνιού σε κύβους
Μικρό καρβέλι χωριάτικο ψωμί χωρίς φέτες (900 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν 4 κουταλιές της σούπας
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι
2 κλωναράκια ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μυζήθρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, αρνίσιο κρέας, ντοματίνια, κρεμμύδια, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.

Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε την ψίχα και από τα δύο μισά, προσέχοντας να μην σπάσει το ψωμί ή να γίνει η κόρα πολύ λεπτή. Η κόρα πρέπει να έχει πάχος περίπου 2 εκ. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας, τις νιφάδες τσίλι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά. Αλείψτε το εσωτερικό του ψωμιού με τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Γεμίστε το κάτω μισό του ψωμιού με το κρέας και τοποθετήστε προσεκτικά το πάνω μισό από πάνω. Ασφαλίστε καλά. Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1,5-2 ώρες. Κόψτε το σταυρωτά και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Παρόμοιες συνταγές