Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το ρολό γαλοπούλας με μανιτάρια είναι ζουμερό και διατηρεί το σχήμα του καλά, με κάθε μπουκιά να ξεχειλίζει από γεύση. Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού με βάση την αλμυρότητα του τυριού. Εκτός του ότι είναι απίστευτα νόστιμο, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους προσέχουν την υγεία τους και αποφεύγουν το κόκκινο κρέας.

Συστατικά:

• 900 γρ. κιμά γαλοπούλας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 250 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Μια πρέζα αποξηραμένη τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 170 γρ. τριμμένο μπλε τυρί
• 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε δαχτυλίδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, μανιτάρια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα ντομάτας, ασκαλώνια, σκόρδο, μπλε τυρί, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια (περίπου 5-6 λεπτά).
  
  Προσθέστε τις αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό. Ρίξτε μέσα. ζωμό κοτόπουλου και τη σάλτσα Worcestershire, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το μπλε τυρί και το μείγμα μανιταριών. Προσθέστε τη γαλοπούλα και ανακατέψτε, αλλά όχι για πολύ, για να μην σκληρύνει το ρολό κιμά.
Βήμα 3
• Πλάστε ένα μακρύ ορθογώνιο καρβέλι σε ένα ταψί. Ρίξτε από πάνω σάλτσα ντομάτας και πιέστε μέσα ροδέλες από κρεμμυδάκι. Ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά και σερβίρετε.

Ψήφοι: 2