Ρολό κιμά με χοιρινό τυλιγμένο σε μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ρολό κιμά χοιρινό τυλιγμένο με μπέικον

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Ρολό κιμά με χοιρινό τυλιγμένο σε μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά χοιρινού κρέατος
450 γρ. χοιρινό λουκάνικο bratwurst, χωρίς το περίβλημα και θρυμματισμένο
8 φέτες μπέικον
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
0,5 μεσαίου μεγέθους λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Φύλλα από 4 κλαδάκια θυμαριού
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια καλά ανακατεμένο ξινόγαλα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερς αλατιού (περίπου 20)
0,25 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, λουκάνικο, μπέικον, αυγά, ξινόγαλα, κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα, θυμάρι, μαϊντανός, κράκερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το ξινόγαλα, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, τον κιμά, το λουκάνικο, τα κράκερ και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.

Βρέξτε τα χέρια σας και τοποθετήστε το κρέας στο προετοιμασμένο ταψί. Πλάστε το κρέας σε ρολό 22 x 12 εκ. (9 x 5 ίντσες). Τοποθετήστε το μπέικον πάνω από τον κιμά και ψήστε μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο κέντρο να δείξει 70°C, περίπου 55-65 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.

Συνταγή Καρβέλι κρέατος με γλάσο, με την προσθήκη χαβιαριού λαχανικών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / / Αμερικανική κουζίνα / Άιντα Μόλενκαμπ

Παρόμοιες συνταγές