Γιορτινό κοτόπουλο με λεμόνι και μυρωδικά με νέες πατάτες
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή, τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία του, καθώς δεν χρειάζεται να το κόψετε ή να το μαρινάρετε. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, γεμίστε την κοιλότητα με φρέσκα βότανα, σκόρδο και μισά λεμόνια και βάλτε το στο φούρνο. Μπορείτε να κάνετε το δείπνο ακόμα πιο εύκολο ψήνοντας πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο μαζί με το κοτόπουλο. Οι μικρές νέες πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν ή να κοπούν. Απλώς πλύνετε τις καλά. Καθώς ψήνονται, οι γευστικοί χυμοί του κοτόπουλου θα τις εμποτίσουν και ολόκληρο το δείπνο θα είναι έτοιμο με μία μόνο κίνηση, χωρίς κόπο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κοτόπουλο οικόσιτου βάρους 1,8 - 2,3 κιλών.
- 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
- 1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση οριζόντια
- Ένα τέταρτο ματσάκι φρέσκο δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανό
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 700 γρ. νέες πατάτες
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο μέσα και έξω με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε την κοιλότητα και γεμίστε την με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου με την πλευρά του προς τα πάνω σε ένα ταψί. Δέστε τα μπούτια μεταξύ τους με σπάγκο κουζίνας για να διατηρήσετε το σχήμα του κοτόπουλου. Σκορπίστε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- Ψήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες για 1-1,5 ώρα. Θυμηθείτε να αλείψετε το κοτόπουλο με τα ζουμιά και να περιστρέφετε το ταψί κάθε 20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ροδίσει εντελώς και έχει τραγανό χρώμα. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο πιο παχύ μέρος του μπούτι δείχνει 74°C (165°F) (τα πόδια θα πρέπει επίσης να χωρίζονται εύκολα).
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να αναδιανεμηθούν τα υγρά του. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και σερβίρετε με ψητές πατάτες στο πλάι.
Κατηγορίες:
συνταγή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Τάιλερ Φλόρενς
Παρόμοιες συνταγές
