Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χοιρινό φιλέτο σε σάλτσα κράνμπερι - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 χοιρινό φιλέτο (βάρους περίπου 500 γρ.)
• 1 φλιτζάνι χυμό κράνμπερι
• 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, σάλτσα κράνμπερι, χυμός κράνμπερι, αποξηραμένα κράνμπερι, μουστάρδα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
  
  Σε ένα μέτριο τηγάνι, ανακατέψτε το χυμό κράνμπερι, τη μαρμελάδα και τη μουστάρδα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το γλάσο να πηχτεί αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το γλάσο για να αλείψετε το χοιρινό. Ανακατέψτε τα κράνμπερι με το υπόλοιπο γλάσο και αφήστε το στην άκρη για το σερβίρισμα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, αλείψτε το χοιρινό φιλέτο με ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Τοποθετήστε το φιλέτο στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε το, γυρίζοντάς το μία φορά, για 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Βγάλτε το χοιρινό από τον φούρνο και αλείψτε το με 3 κουταλιές της σούπας γλάσο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο πιο παχύ μέρος του χοιρινού να δείξει 65°C, για 5 έως 10 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και αλείψτε το με αλείφωμα. σάλτσα κράνμπερι.

Ψήφοι: 1