Στήθος κοτόπουλου με γέμιση σύκου
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 762, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 66 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 212 mg, νάτριο 1003 mg, ζάχαρη 31 ΣΟΛ.
Θερμίδες 762, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 66 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 212 mg, νάτριο 1003 mg, ζάχαρη 31 ΣΟΛ.
Απολαύστε τον εκπληκτικό συνδυασμό γλυκών σύκων και σοταρισμένων μανιταριών σε ένα τρυφερό ρολό από στήθος κοτόπουλου. Οι ποσότητες των συστατικών που αναφέρονται είναι για μία μερίδα. Μη διστάσετε να τις αυξήσετε ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων που χρειάζεστε και θα έχετε ένα ξεχωριστό πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση που είναι εύκολο στην προετοιμασία και μοιάζει ακριβώς με κάτι από εστιατόριο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 1 μικρό ωμό χοιρινό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 0,5 φλιτζάνια μείγμα ψιλοκομμένων μανιταριών
- 1/4 φλιτζάνι μισά σύκα
- 1/8 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- Λάδι τρούφας, κατά βούληση
- Ειδικός εξοπλισμός: σπάγκος κουζίνας ή οδοντογλυφίδες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σύκα, μανιτάρια, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, λάδι τρούφας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Παίρνετε το στήθος κοτόπουλου και το χτυπάτε σε φέτες, στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το λουκάνικο. Σπάστε τα κομμάτια του λουκάνικου με ένα κουτάλι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο ζεστό τηγάνι, αλατίστε κατά βούληση και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σύκα και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει. Επιστρέψτε το λουκάνικο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
- Τοποθετήστε τη γέμιση στο στήθος κοτόπουλου, από την πλευρά που είναι πιο κοντά σας. Τυλίξτε το κοτόπουλο σε σφιχτό ρολό. Δέστε το με σπάγκο κουζίνας ή στερεώστε το με οδοντογλυφίδες.
- Ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ρολό κοτόπουλου και σοτάρετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και στραγγίξτε το λίπος από το τηγάνι. Αλείψτε το κοτόπουλο με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, περιχύστε με λάδι τρούφας και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
