135 Υγιεινές Συνταγές για Δείπνο Καθημερινές

Ανανεώστε το μενού της εβδομάδας σας με τα καλύτερα υγιεινά πιάτα για δείπνο από σεφ.

Γαρίδες σε σάλτσα λεμονιού και σκόρδου με καλαμποκίσιο κόκκο

Αυτό το χορταστικό πιάτο δεν βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο βούτυρο. Αλλά μην ανησυχείτε για τη γεύση: το λεμόνι και το σκόρδο προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στις γαρίδες.

Συνταγή: Γαρίδες σε σάλτσα λεμονιού και σκόρδου με καλαμποκίσιο κόκκο

Σαλάτα ολικής αλέσεως με γαρίδες

Αυτή η σαλάτα με όλυρα, νεροκάρδαμο και γαρίδες είναι χορταστική χωρίς να σας αφήνει να νιώθετε παραχορτασμένοι.

Συνταγή: Σαλάτα ολικής αλέσεως με γαρίδες

Χορτοφαγική σούπα φακής

Απολαύστε μια μερίδα σούπας φακής. Το πιάτο του Άλτον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β.

Συνταγή: Χορτοφαγική σούπα φακής

Ζυμαρικά φετουτσίνι με καρύδια και ρόκα

Όταν λαχταράτε ζυμαρικά, δοκιμάστε το κρεμώδες φετουτσίνι της Έλι με τραγανά καρύδια — είναι ένα πιάτο κατάλληλο για δίαιτα.

Συνταγή: Ζυμαρικά φετουτσίνι με καρύδια και ρόκα

Ριζότο με γαρίδες σε αργή κουζίνα

Αυτό το αλμυρό ριζότο με γαρίδες είναι ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες και γρήγορο στην παρασκευή.

Συνταγή: Ριζότο με γαρίδες σε αργή κουζίνα

Κοτόπουλο ρωμαϊκού τύπου

Η Τζιάντα προσθέτει φρέσκα μυρωδικά, ντομάτες και πιπεριές σε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο, κάνοντάς το ελαφρύ αλλά χορταστικό.

Συνταγή: Κοτόπουλο ρωμαϊκού τύπου

Κοτόπουλο και 40 σκελίδες σκόρδο

Ο Άλτον ψήνει κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι. Η έντονη γεύση του σκόρδου μαλακώνει καθώς μαγειρεύεται, δημιουργώντας ένα πλούσιο, γευστικό κοτόπουλο.

Συνταγή: Κοτόπουλο και 40 σκελίδες σκόρδο

Μεσογειακά κεφτεδάκια με σπανάκι

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι γεμάτα με σπανάκι. Τα παιδιά (και οι ενήλικες που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά) δεν θα το προσέξουν καν: σερβίρονται σε ζεστή πίτα με μαρούλι και ντομάτες και γαρνιρισμένα με μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο.

Συνταγή: Μεσογειακά κεφτεδάκια με σπανάκι

Νιόκι πατάτας με κουνουπίδι

Προσθέσαμε κουνουπίδι στο αλεύρι για να φτιάξουμε μαλακά και αφράτα νιόκι. Ανακατέψτε τα με μια καστανή σάλτσα βουτύρου με κάπαρη για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Νιόκι πατάτας με κουνουπίδι

Πικάντικες γαρίδες σε μπύρα σε αλουμινόχαρτο

Η σάλτσα τσιπότλε και το κύμινο συνδυάζονται με μπύρα, βούτυρο και λάιμ για ένα απλό, υγιεινό πιάτο που φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν.

Συνταγή: Πικάντικες γαρίδες σε μπύρα σε αλουμινόχαρτο

Κεφτεδάκια από λάχανο ιταλικού τύπου

Δώστε μια ξεχωριστή νότα σε ένα δείπνο με σπαγγέτι με αυτά τα κεφτεδάκια γεμάτα λαχανικά. Για μεγαλύτερη ευκολία, προσθέστε κατεψυγμένο λάχανο και κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια στο μείγμα.

Συνταγή: Κεφτεδάκια από λάχανο ιταλικού τύπου

Κοτόπουλο τεριγιάκι με μποκ τσόι

Σερβίρετε τις κότες θηραμάτων της Κορνουάλης με bok choy και φέτες γκρέιπφρουτ. Ο συνδυασμός σάλτσας σόγιας, ξιδιού, σάλτσας hoisin, τζίντζερ και πιπεριάς τσίλι στη μαρινάδα συμπληρώνει τέλεια το γλυκόξινο γκρέιπφρουτ.

Συνταγή: Κοτόπουλο τεριγιάκι με μποκ τσόι

Υγιεινό δείπνο σε ταψί με σολομό

Ένα υγιεινό και απλό δείπνο για δύο άτομα, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μπορεί να ετοιμαστεί σε ένα ταψί. Ψήστε πρώτα τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε το φιλέτο σολομού αλειμμένο με μπαχαρικά μπάρμπεκιου και όλα τα υλικά θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα.

Συνταγή: Υγιεινό δείπνο σε ταψί με σολομό

Εντσιλάδας με κολοκυθάκια

Αντί για τορτίγιες, αυτή η ιδιοφυής συνταγή τυλίγει τη γέμιση enchilada σε λωρίδες κολοκυθιού, μειώνοντας τον αριθμό των υδατανθράκων σε 10 γραμμάρια ανά μερίδα.

Συνταγή: Εντσιλάδας με κολοκυθάκια

Σας προτείνουμε

Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο με βότανα

Απλά συστατικά, όπως σκόρδο, μουστάρδα Ντιζόν, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, δίνουν στο χοιρινό φιλέτο της Ίνα μια πλούσια γεύση.

Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο με βότανα

Κεφτεδάκια από λάχανο και κιμά με ασιατική σάλτσα

Αυτά τα κεφτεδάκια σε φύλλα μαρουλιού είναι σαν χοιρινά ζυμαρικά χωρίς ζύμη. Η έντονη γεύση τους θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες, ακόμα και σε όσους δεν τους αρέσουν τα λαχανικά. Η σάλτσα ponzu δημιουργεί μια πλούσια, εσπεριδοειδή σάλτσα.

Συνταγή: Κεφτεδάκια από λάχανο και κιμά με ασιατική σάλτσα

Κοτόπουλο τσίλι σε αργή κουζίνα

Αυτό το τσίλι σε αργή κουζίνα είναι πεντανόστιμο και γρήγορο στην παρασκευή του. Η κανέλα και η μελάσα προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά και εξομαλύνουν τη γεύση.

Συνταγή: Κοτόπουλο τσίλι σε αργή κουζίνα

Γαρίδες πανέ με καρύδα και πικάντικη σάλτσα ανανά (Ολόκληρες 30 μερίδες)

Το να τρώτε υγιεινά δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείπετε νόστιμα πιάτα όπως οι γαρίδες με κρούστα καρύδας. Με αυτήν την έξυπνη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε με σιγουριά γαρίδες με μια υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα.

Συνταγή: Γαρίδες πανέ με καρύδα και πικάντικη σάλτσα ανανά (Ολόκληρες 30 μερίδες)

Κρεμώδη ζυμαρικά φετουτσίνι

Νόστιμες ψητές κόκκινες πιπεριές από βάζο αποτελούν ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών για τις καθημερινές. Τα νουντλς ολικής αλέσεως συνοδεύονται από θρυμματισμένη φέτα.

Συνταγή: Κρεμώδη ζυμαρικά φετουτσίνι

Το μπολ του Βούδα

Τα μπολ του Βούδα, ή αλλιώς μπολ με σιτηρά, είναι ένα δημοφιλές πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε! Αυτό το ισορροπημένο, υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι γεμάτο με πολύχρωμα λαχανικά, δημητριακά και πρωτεΐνες, και είναι εύκολο και διασκεδαστικό στην προετοιμασία.

Συνταγή: Το μπολ του Βούδα

Γαρίδες πανέ με καρύδα και τροπικό ρύζι

Οι γαρίδες πανέ με καρύδα είναι ιδανικές με ελαφρύ ρύζι με τροπική γεύση.

Συνταγή: Γαρίδες πανέ με καρύδα και τροπικό ρύζι

Χοιρινό φιλέτο βρασμένο με μηλίτη και γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας και ξινόγαλα

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία για μεγάλο πλήθος. Οι νέες πατάτες, το σκόρδο και το ξινόγαλα αποτελούν ένα γευστικό συνοδευτικό πιάτο χωρίς την προσθήκη λίπους.

Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο βρασμένο με μηλίτη και γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας και ξινόγαλα

Λουιζιάνα Γκάμπο με γαρίδες και λουκάνικο

Ο Άλτον δίνει τη δική του εκδοχή στο αγαπημένο πιάτο της Λουιζιάνα, προσθέτοντας γαρίδες και λίγο πικάντικο λουκάνικο αντούιγ. Σερβίρετε πάνω από λευκό ή καστανό ρύζι για να απορροφηθεί η πλούσια σάλτσα.

Συνταγή: Λουιζιάνα Γκάμπο με γαρίδες και λουκάνικο

Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού

Για μια γλυκόξινη γεύση, η Rachael Ray περιχύνει ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου με ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, μέλι-μουστάρδα, μπαχάρι και κάρυ και στη συνέχεια ψήνει το κρέας στα κάρβουνα.

Συνταγή: Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού

Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή η χορταστική πίτα φτιαγμένη με στήθος κοτόπουλου, καρότα, μανιτάρια, σέλινο και γογγύλια, και γαρνιρισμένη με φύλλα ζύμης.

Συνταγή: Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά και ασιατικά ζυμαρικά

Η σούπα είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά και ο αστεροειδής γλυκάνισος που χρησιμοποιείται στο ζωμό είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο τις μέρες που αισθάνεστε λίγο άσχημα.

Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά και ασιατικά ζυμαρικά

Σοταρισμένο με γαρίδες

Το γρήγορο πιάτο με γαρίδες της Ree περιέχει πολλά καλοκαιρινά υλικά—καλαμπόκι, κολοκυθάκια, ντοματίνια και φρέσκο ​​βασιλικό. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με ρύζι ή ζυμαρικά.

Συνταγή: Σοταρισμένο με γαρίδες

Φαχίτας κοτόπουλου σε ταψί

Αυτή η φαχίτα γεμάτη πρωτεΐνη χρησιμοποιεί ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και έναν φούρνο υψηλής προθέρμανσης για ένα υγιεινό γεύμα για την καθημερινή που δεν απαιτεί πολύ καθάρισμα.

Συνταγή: Φαχίτας κοτόπουλου σε ταψί

Τάκος με κόκκινο ψάρι

Τα τάκος δεν χρειάζεται να χαλάσουν τη διατροφή σας! Η συνταγή της Ίνα περιλαμβάνει υγιεινό σολομό, μια τραγανή σαλάτα με λάχανο και αγγούρι και κρεμώδη πουρέ αβοκάντο.

Συνταγή: Τάκος με κόκκινο ψάρι

Τα μεγάλα, χορταστικά ελληνικά μπιφτέκια μου

Αυτά τα μπιφτέκια από την Ellie δεν έχουν τα συνηθισμένα μπιφτέκια σε σχήμα μπιφτεκιού, τα οποία μερικές φορές θεωρούνται υγιεινά. Η γέμιση με σπανάκι και φέτα κάνει το μπιφτέκι ζουμερό και χορταστικό, ειδικά όταν συνδυάζεται με τη σάλτσα γιαουρτιού λεμονιού-άνηθου.

Συνταγή: Τα μεγάλα, χορταστικά ελληνικά μπιφτέκια μου

Σολομός στο τηγάνι και σαλάτα με μήλα και χουρμάδες

Αυτό το πιάτο φαίνεται εκλεπτυσμένο, αλλά είναι αρκετά απλό για ένα δείπνο τις καθημερινές. Ο σολομός μαγειρεύεται στο τηγάνι σε λιγότερο από 10 λεπτά, ενώ η τραγανή σαλάτα με λάχανο απορροφά τις γεύσεις. Γαρνίρετε με ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως και το δείπνο είναι έτοιμο.

Συνταγή: Σολομός στο τηγάνι και σαλάτα με μήλα και χουρμάδες

Σαλάτα Buffalo με κοτόπουλο και σάλτσα μπλε τυριού

Με τη σπιτική σάλτσα και το ντρέσινγκ της, η Έλι εμπλουτίζει αυτή τη δημοφιλή σαλάτα με τις χαρακτηριστικές γεύσεις Buffalo και την κρεμώδη υφή του μπλε τυριού, ενώ παράλληλα μειώνει τα λιπαρά.

Συνταγή: Σαλάτα Buffalo με κοτόπουλο και σάλτσα μπλε τυριού

Ιταλικό ραγού ζυμαρικών

Όταν σοτάρει μπούτια κοτόπουλου για το στιφάδο, η Giada προσθέτει μερικά ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου. Το αρωματικό μπαχαρικό προσδίδει στη σάλτσα μαρινάρα μια ξεχωριστή, φυσική γεύση.

Συνταγή: Ιταλικό ραγού ζυμαρικών

Μπιφτέκια γαλοπούλας με αγγουράκι τουρσί ασιατικού τύπου

Οι σεφ έφτιαξαν πιο ελαφριά μπιφτέκια μειώνοντας την ποσότητα κρέατος και προσθέτοντας λίγο πλιγούρι για υφή. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια με τουρσιά και κρεμμύδια και μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού.

Συνταγή: Μπιφτέκια γαλοπούλας με αγγουράκι τουρσί ασιατικού τύπου

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μπρόκολο και σάλτσα γάλακτος-μουστάρδας

Αναβαθμίστε αυτό το πιάτο διατηρώντας όλα τα κλασικά υλικά: τραγανό μπρόκολο, ζουμερό κοτόπουλο και σάλτσα με παρμεζάνα. Για την κρεμώδη, πλούσια σάλτσα, οι σεφ χρησιμοποίησαν ένα μείγμα από ζωμό, σέρι και άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μπρόκολο και σάλτσα γάλακτος-μουστάρδας

Ελαφριά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Τα χορταστικά κεφτεδάκια βοδινού εμπλουτίζονται με ασπράδια αυγών και μανιτάρια πορτομπέλο. Ενισχύστε τις φυτικές ίνες χρησιμοποιώντας σπαγγέτι ολικής αλέσεως.

Συνταγή: Ελαφριά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Τάκος με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Τοποθετήστε το κρέας στην αργή κουζίνα πριν φύγετε από το σπίτι και όταν επιστρέψετε, μπορείτε να απολαύσετε τρυφερά, γευστικά τάκος με χοιρινό. Αν δεν θέλετε να περιμένετε, μαγειρέψτε το πιάτο σε μια κατσαρόλα στον μισό χρόνο.

Συνταγή: Τάκος με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα

Παραδοσιακά, οι γαρίδες γαρίδας παρασκευάζονται με άφθονο βούτυρο. Ωστόσο, αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό κοτόπουλου, ενώ οι ελιές Καλαμάτας προσθέτουν μια επιπλέον πινελιά γεύσης.

Συνταγή: Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα

Τσίλι με κιμά και τρία είδη φασολιών

Η Έλι χρησιμοποιεί άπαχο κιμά βοδινού για να φτιάξει ένα χορταστικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τσίλι. Αλλά η γεύση παραμένει πλούσια χάρη σε ένα γευστικό μείγμα τριών ειδών φασολιών (μαύρο, κόκκινο και πίντο) και την προσθήκη πιπεριών τσίλι chipotle.

Συνταγή: Τσίλι με κιμά και τρία είδη φασολιών

Παέγια με κρέας και γαρίδες

Απολαύστε μια μερίδα μπριζόλας με γαρίδες σε αυτό το πολυτελές, υγιεινό πιάτο. Αλατοπιπερώστε το ρύζι σε ισπανικό στιλ με σαφράν, ντομάτες και αρακά.

Συνταγή: Παέγια με κρέας και γαρίδες

Ψητή μπριζόλα και πράσινα φασολάκια με ντομάτες και σάλτσα τσιμιτσούρι

Σερβίρετε την μπριζόλα, κομμένη σε μπουκιές, με χορταστικά ψητά φασολάκια και ντομάτες.

Συνταγή: Ψητή μπριζόλα και πράσινα φασολάκια με ντομάτες και σάλτσα τσιμιτσούρι

Ζυμαρικά Orecchiette με πέστο ραπινί

Όταν λαχταράτε ζυμαρικά με πέστο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή της Anne Burrell. Για να μειώσει την ποσότητα λαδιού, προσθέτει τυρί ρικότα στη σάλτσα και στη συνέχεια ανακατεύει ραπίνι, καβουρδισμένα καρύδια και λίγη παρμεζάνα.

Συνταγή: Ζυμαρικά Orecchiette με πέστο ραπινί

Μαροκινή ψητή τιλάπια με μελιτζάνα

Ευέλικτη και οικονομική, η τιλάπια αποκτά μια μαροκινή πινελιά με κους κους, μελιτζάνα και πέστο.

Συνταγή: Μαροκινή ψητή τιλάπια με μελιτζάνα

Ρολό γαλοπούλας με φέτα και λιαστές ντομάτες

Η φέτα και οι λιαστές ντομάτες δίνουν στο ρολό γαλοπούλας χαμηλών θερμίδων της Giada μια εξωτική γεύση.

Συνταγή: Ρολό γαλοπούλας με φέτα και λιαστές ντομάτες

Ψητά μπούτια κοτόπουλου σε μαρινάδα σκόρδου-τζίντζερ

Εξοικονομήστε χρόνο την ημέρα του πικνίκ μαρινάροντας το κοτόπουλο το προηγούμενο βράδυ σε ένα μείγμα από σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και χυμό πορτοκαλιού.

Συνταγή: Ψητά μπούτια κοτόπουλου σε μαρινάδα σκόρδου-τζίντζερ

Ψητή μπριζόλα σολομού με φασόλια edamame

Με την πλούσια γεύση του και την υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, ο σολομός αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε άπαχα πιάτα. Προσθέστε μια έντονη γεύση στο ψάρι γεμίζοντας το φιλέτο με ένα φρέσκο ​​μείγμα βοτάνων.

Συνταγή: Ψητή μπριζόλα σολομού με φασόλια edamame

Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο

Μαλακώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα σε μια μαρινάδα από άπαχο γάλα, λεμόνι και μυρωδικά. Το καλαμποκάλευρο και η τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως παρέχουν μια τραγανή κρούστα χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.

Συνταγή: Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο

Γαλλική σούπα με τρία κρεμμύδια

Οι σεφ διατήρησαν το καλύτερο μέρος της κλασικής σούπας—τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια—αλλά αφαίρεσαν το περιττό λίπος. Για να ξεκινήσετε την καραμελοποίηση, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια κάτω από ένα καπάκι και λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε τη σούπα με τριμμένο τυρί Gruyère.

Συνταγή: Γαλλική σούπα με τρία κρεμμύδια

Ψητό ιππόγλωσσο με πράσινο μπιζέλι και πουρέ ρικότας

Με πολύχρωμα πιάτα σαν κι αυτά, είναι εύκολο να προσθέσετε ποικιλία στο μενού σας. Συνδυάστε ψητή ιππόγλωσσα με έναν ζωηρό πουρέ από πράσινο μπιζέλι και ρικότα, καθώς και ψητά καρότα και κόκκινα κρεμμύδια.

Συνταγή: Ψητό ιππόγλωσσο με πράσινο μπιζέλι και πουρέ ρικότας

Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι

Η χορταστική κοτόσουπα, καρυκευμένη με κάρυ σε σκόνη και φρέσκα μυρωδικά, είναι η ιδανική επιλογή όταν λαχταράτε κάτι ζεστό και δροσερό, αλλά χωρίς το επιπλέον λίπος.

Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι

Σούπα κοτόπουλου με σπανάκι και noodles ολικής αλέσεως

Αυτή η κοτόσουπα είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά. Προσθέστε μερικά μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού σε ζωμό από το κατάστημα. Η πλούσια γεύση του δίνει την αίσθηση ότι σιγοβράζει όλη μέρα.

Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου με σπανάκι και noodles ολικής αλέσεως

Σούπα μανιταριών με σπόρους κύμινου

Αντί να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος για να δέσει η σούπα (η οποία προσθέτει επίσης επιπλέον λίπος), η συνταγή χρησιμοποιεί λίγη κρεμ φρες για γαρνίρισμα.

Συνταγή: Σούπα μανιταριών με σπόρους κύμινου

Κοχύλια ζυμαρικών με σάλτσα τυριού χαμηλών θερμίδων και ψητές ντομάτες

Χάρη στα ζυμαρικά ολικής αλέσεως και την προσθήκη πουρέ κολοκύθας, αυτό το πιάτο περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από τα παραδοσιακά μακαρόνια με τυρί. Είναι επίσης πλούσιο σε λαχανικά: ανακατέψτε τα ζυμαρικά με σπανάκι και σερβίρετε με ψητές ντομάτες και μια χούφτα σταφύλια.

Συνταγή: Κοχύλια ζυμαρικών με σάλτσα τυριού χαμηλών θερμίδων και ψητές ντομάτες

Κοτόπουλο σε ελαφρύ ζωμό με άνηθο και ζυμαρικά

Ένα αγαπημένο πιάτο με κοτόπουλο αποκτά μια πιο υγιεινή όψη με γάλα χαμηλών λιπαρών και αλεύρι ολικής αλέσεως σε αυτά τα χορταστικά ζυμαρικά.

Συνταγή: Κοτόπουλο σε ελαφρύ ζωμό με άνηθο και ζυμαρικά

Κοτομπουκιές με μπιζέλια

Για μια ελαφριά, τραγανή ζύμη, γαρνίρετε τα κομμάτια ψημένου κοτόπουλου με θρυμματισμένα δημητριακά ρυζιού. Για ένα πλήρες γεύμα, σερβίρετε με μια ελαφρώς γλυκιά σάλτσα πορτοκαλιού και μια σαλάτα καρότου εμπνευσμένη από την Ασία.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με μπιζέλια

Ψητός σολομός με σάλτσα γκρέιπφρουτ

Η συνταγή της Έλι για ψητό σολομό χρησιμοποιεί γκρέιπφρουτ, κρεμμυδάκια και τζίντζερ για να προσθέσει έντονη γεύση χωρίς να προσθέτει υπερβολικό λίπος και θερμίδες.

Συνταγή: Ψητός σολομός με σάλτσα γκρέιπφρουτ

Τιλάπια στο φούρνο σε 15 λεπτά

Η συνταγή για ψητή τιλάπια του Bobby Dean απαιτεί μόνο 5 υλικά και είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Συνταγή: Τιλάπια στο φούρνο σε 15 λεπτά

Φριτάτα με μπρόκολο και τυρί Γκούντα

Ένα μείγμα ολόκληρων αυγών και ασπραδιών αυγών παρέχει τη γεύση του κρόκου σε αυτή τη φριτάτα με το μισό λίπος.

Συνταγή: Φριτάτα με μπρόκολο και τυρί Γκούντα

Κοτομπουκιές με μπρόκολο στον ατμό

Σερβίρετε αυτό το πιάτο, κατάλληλο για παιδιά, με βραστό μπρόκολο. Κάθε μερίδα έχει μόνο 330 θερμίδες. Η κέτσαπ με κάρυ σε σκόνη φτιάχνει μια γρήγορη και εύκολη σάλτσα για βουτήματα.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με μπρόκολο στον ατμό

Ψητό αρνίσιο μπούτι με σπαράγγια και σάλτσα chimichurri μέντας

Το αρνί και η μέντα είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Η σάλτσα τσιμιτσούρι σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση στο δίδυμο.

Συνταγή: Ψητό αρνίσιο μπούτι με σπαράγγια και σάλτσα chimichurri μέντας

Σπαγγέτι κολοκύθας

Φτιάξτε ζυμαρικά για δείπνο χωρίς μακαρόνια! Απολαύστε ιταλικές γεύσεις: τα τρυφερά σπαγγέτι σερβίρονται με μια σάλτσα φτιαγμένη με πανσέτα, φρέσκο ​​βασιλικό και ελιές, που θυμίζει πουτανέσκα.

Συνταγή: Σπαγγέτι κολοκύθας

Ανοιξιάτικη σαλάτα με κοτόπουλο και πατάτες

Το ψητό κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα είναι το μυστικό συστατικό για μια χορταστική σαλάτα που χρειάζεται 20 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Συνταγή: Ανοιξιάτικη σαλάτα με κοτόπουλο και πατάτες

Ψητή τιλάπια με μασάλα και ρύζι

Η τιλάπια είναι ένα γρήγορο και οικονομικό ψάρι με ήπια γεύση. Αλατοπιπερώστε το με ινδικά μπαχαρικά και σερβίρετε με ρύζι.

Συνταγή: Ψητή τιλάπια με μασάλα και ρύζι

Χοιρινό φιλέτο ψημένο σε μπαχαρικά

Τα άπαχα κρέατα αποκτούν πλούσια γεύση χάρη σε ένα απλό μείγμα μπαχαρικών.

Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο ψημένο σε μπαχαρικά

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι με γέμιση από λάχανο και καλαμπόκι

Το θρεπτικό λάχανο και το γλυκό καλαμπόκι είναι πλούσια σε βιταμίνη Α. Το τυρί Pepper Jack προσθέτει μια έντονη γεύση και επίσης κρατάει τη γέμιση κοτόπουλου ενωμένη. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, δοκιμάστε το τυρί Monterey Jack ή το τυρί Havarti—η γέμιση θα είναι λεία και όχι πολύ καυτερή.

Συνταγή: Γεμιστό στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι με γέμιση από λάχανο και καλαμπόκι

Ριζότο με μαύρο ρύζι

Το μαύρο ρύζι περιέχει τα ίδια αντιοξειδωτικά με τα μύρτιλλα. Είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες—αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι που δίνουν στα μούρα acai και στα μύρτιλλα το μπλε χρώμα τους. Το μαύρο ρύζι έχει επίσης μια γεύση καβουρδισμένου ξηρού καρπού, και μερικοί λένε ακόμη και ότι οι κόκκοι μυρίζουν σαν φρεσκοψημένο ψωμί.

Συνταγή: Ριζότο με μαύρο ρύζι

Ψητά στήθη κοτόπουλου με ζεστή σαλάτα

Το λάχανο ψημένο με πατάτες, ντομάτες και παρμεζάνα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψητό κοτόπουλο.

Συνταγή: Ψητά στήθη κοτόπουλου με ζεστή σαλάτα

Τσίλι με δύο είδη φασολιών

Η πλούσια γεύση αυτού του τσίλι το κάνει να μοιάζει σαν να σιγοβράζει για ώρες. Αλλά με φασόλια και ντομάτες σε κονσέρβα, είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Σερβίρετε με καστανό ρύζι πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Συνταγή: Τσίλι με δύο είδη φασολιών

Κοτόπουλο pot-au-feu με λάχανο

Το pot-au-feu (στα γαλλικά σημαίνει «κατσαρόλα στη φωτιά») είναι ένα εύκολο πιάτο για όλη την οικογένεια. Ενώ η παραδοσιακή εκδοχή χρησιμοποιεί μοσχάρι, η πιο υγιεινή συνταγή μας χρησιμοποιεί κοτόπουλο.

Συνταγή: Κοτόπουλο pot-au-feu με λάχανο

Καστανό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε γεύση, γρήγορο και υγιεινό. Ψητό κοτόπουλο, καστανό ρύζι και κομμένα φασολάκια ετοιμάζουν το δείπνο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Ένα μείγμα από έντονα μπαχαρικά και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς προσθέτει μια ζεστή μαροκινή γεύση που κάνει αυτό το πιάτο αξέχαστο.

Συνταγή: Καστανό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Ζυμαρικά με γαρίδες και κορδέλες κολοκυθιού

Οι μεσαίου μεγέθους γαρίδες είναι ιδανικές για αυτό το σπαγγέτι με λωρίδες κολοκυθιού. Για μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε τις γαρίδες, διπλασιάστε τις ντομάτες και σερβίρετε με μια κουταλιά μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί ρικότα.

Συνταγή: Ζυμαρικά με γαρίδες και κορδέλες κολοκυθιού

Vegan Sloppy Joe's Burger με τραγανή επικάλυψη

Τα μανιτάρια προσθέτουν μια πλούσια σαρκώδη γεύση σε αυτά τα αλμυρά μπιφτέκια. Αλλά δεν έχουν κρέας, οπότε αυτά είναι ίσως τα πιο άπαχα μπιφτέκια Sloppy Joe που μπορείτε να φτιάξετε.

Συνταγή: Vegan Sloppy Joe's Burger με τραγανή επικάλυψη

Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Τα κοτομπουκιές που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από δυσανάγνωστα συστατικά. Φτιάξτε τη δική σας σπιτική εκδοχή: τα παιδιά σίγουρα θα τα λατρέψουν, αλλά μην εκπλαγείτε αν αυτά τα μικρά δαχτυλάκια γίνουν τα αγαπημένα και των ενηλίκων.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Τιλάπια με σάλτσα καρύδας και μυρωδικά στο φούρνο

Η τιλάπια είναι ένα λευκό ψάρι με ήπια γεύση που απορροφά καλά τις γεύσεις των συστατικών με τα οποία μαγειρεύεται. Σε αυτό το εξωτικό πιάτο, το ψάρι καρυκεύεται με γάλα καρύδας, τζίντζερ και κόλιανδρο.

Συνταγή: Τιλάπια με σάλτσα καρύδας και μυρωδικά στο φούρνο

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με λεμόνι, βασιλικό και σολομό

Η Τζιάντα προτιμά τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως, τα οποία έχουν μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Για ένα ελαφρύ, υγιεινό γεύμα, τα συνδυάζει με φρέσκα λαχανικά και ψάρι, καρυκευμένα με λεμόνι και μυρωδικά.

Συνταγή: Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με λεμόνι, βασιλικό και σολομό

Μπριζόλα με σαλάτα ταμπουλέ

Η μπριζόλα μπορεί να αποτελεί ένα υγιεινό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αλλά το μέγεθος της μερίδας είναι το κλειδί. Αντί για ένα μεγάλο κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, σερβίρετε φέτες μαριναρισμένης μπριζόλας με λαχανικά και δημητριακά για ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα.

Συνταγή: Μπριζόλα με σαλάτα ταμπουλέ

Χορτοφαγική λαζάνια με κολοκύθα

Αυτό το χορτοφαγικό κυρίως πιάτο είναι γεμάτο με λαχανικά (κολοκύθα butternut και σπανάκι) και η κρεμώδης υφή προέρχεται από την άπαχη μοτσαρέλα και το γάλα χαμηλών λιπαρών.

Συνταγή: Χορτοφαγική λαζάνια με κολοκύθα

Μπιφτέκια κιμά

Αποδεικνύεται ότι το ρολό κιμά μπορεί να είναι ένα υγιεινό (και πολύ όμορφο) πιάτο! Αυτό το μικροσκοπικό ρολό κιμά φτιάχνεται με ένα μείγμα άπαχου κιμά γαλοπούλας και χοιρινού, και το συμπαγές σχήμα του επιτρέπει τον έλεγχο των μερίδων.

Συνταγή: Μπιφτέκια κιμά

BLT σε τηγάνι

Τέλος, τα συστατικά μιας σαλάτας BLT και των ζυμαρικών συνδυάζονται σε ένα πιάτο! Το μπέικον, η ντομάτα και η εσκαρόλα γίνονται το ντρέσινγκ για ένα ψημένο ζυμαρικό με τυρί, το οποίο χρησιμοποιεί φουζίλι ολικής αλέσεως για μια επιπλέον πηγή φυτικών ινών.

Συνταγή: BLT σε τηγάνι

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι

Αυτό το κλασικό ουγγρικό πιάτο παρασκευάζεται με στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και καστανό ρύζι για ένα υγιεινό δείπνο. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Συνταγή: Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες και δεντρολίβανο

Αυτό το απλό δείπνο συνδυάζει ζουμερά στήθη κοτόπουλου με νέες πατάτες και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.

Συνταγή: Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες και δεντρολίβανο

Ζυμαρικά με σάλτσα μπρόκολου

Το θρεπτικό μπρόκολο είναι το κύριο συστατικό σε αυτό το νόστιμο πέστο, το οποίο περιλαμβάνει επίσης καρύδια που είναι υγιεινά για την καρδιά. Σερβίρετε τη σάλτσα με τρίχρωμα ή ολικής αλέσεως ζυμαρικά φουζίλι.

Συνταγή: Ζυμαρικά με σάλτσα μπρόκολου

Σολομός με ντομάτες, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Όταν ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, το ψάρι εμποτίζεται με χυμό λεμονιού και φυτικές γεύσεις, ενώ το πιάτο παραμένει άπαχο.

Συνταγή: Σολομός με ντομάτες, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Ψητό κοτόπουλο με καυτερές πιπεριές και σπόρους κολοκύθας

Συνδυάστε τους καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας με κόλιανδρο και πιπεριές τσίλι για μια σάλτσα εμπνευσμένη από το Μεξικό που σερβίρεται με ψημένο κοτόπουλο τριμμένο με κύμινο και κόλιανδρο.

Συνταγή: Ψητό κοτόπουλο με καυτερές πιπεριές και σπόρους κολοκύθας

Σπιτικά ψαροκροκέτες

Με τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως και σάλτσα βουτήματος με βάση το γιαούρτι, αυτά τα σπιτικά ψαροκροκέτες τιλάπιας αποτελούν μια πιο υγιεινή εκδοχή των επιλογών του εμπορίου.

Συνταγή: Σπιτικά ψαροκροκέτες

Ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και τουρσί πιπέρι

Αυτός ο συνδυασμός μπριζόλας και σαλάτας είναι υπέροχος: ζουμερά κομμάτια κρέατος και πληθώρα λαχανικών. Ένα λεπτό πιπεράτο ντρέσινγκ ολοκληρώνει το πιάτο.

Συνταγή: Ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και τουρσί πιπέρι

Ζυμαρικά λαχανικών με κολοκυθάκια και noodles ολικής άλεσης

Χάρη στα λεπτές φέτες κολοκυθιού και την κίτρινη κολοκύθα, αυτά τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε λαχανικά και πολύχρωμα. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες. Η παρμεζάνα και τα φρέσκα μυρωδικά είναι οι τελευταίες πινελιές.

Συνταγή: Ζυμαρικά λαχανικών με κολοκυθάκια και noodles ολικής άλεσης

Τάκος με ρικότα και σπανάκι

Για εύκολα χορτοφαγικά τάκος, γεμίστε τις ζεστές τορτίγιες με ένα μείγμα από χορταστικό σπανάκι, κρεμώδες τυρί ρικότα και πράσινες πιπεριές τσίλι.

Συνταγή: Τάκος με ρικότα και σπανάκι

Τηγανητό κοτόπουλο σε ξινή σάλτσα ροδάκινου

Μαγειρέψτε φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο και τζίντζερ για να φτιάξετε μια αλμυρή-γλυκιά επικάλυψη για στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα.

Συνταγή: Τηγανητό κοτόπουλο σε ξινή σάλτσα ροδάκινου

Χοιρινό με πιπεριά σε τηγάνι

Αυτό το δείπνο με κρέας και λαχανικά σε ένα τηγάνι περιλαμβάνει φέτες χοιρινού κρέατος και γευστικές πιπεριές και κρεμμύδια ως συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Χοιρινό με πιπεριά σε τηγάνι

Μοσχαρίσια κοτολέτα σε τηγάνι

Αντί να ψηθεί στο φούρνο, αυτό το μικροσκοπικό ρολό κιμά τηγανίζεται στο τηγάνι. Αυτό το γρήγορο στην παρασκευή πιάτο γαρνίρεται με ένα αλμυρό-γλυκό γλάσο.

Συνταγή: Μοσχαρίσια κοτολέτα σε τηγάνι

Στιφάδο με μοσχάρι μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί

Για να μαρινάρει το στήθος για το γευστικό στιφάδο, η Giada χρησιμοποιεί το κλασικό ιταλικό κρασί Chianti. Το κρέας σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει μαζί με καρότα, πατάτες και φασολάκια.

Συνταγή: Στιφάδο με μοσχάρι μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί

Πιπεριές γεμιστές με γλυκόξινο κουσκούς

Για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα, γεμίστε πολύχρωμες (και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά) πιπεριές με άπαχο κιμά, κους κους και ένα μείγμα λαχανικών και βοτάνων.

Συνταγή: Πιπεριές γεμιστές με γλυκόξινο κουσκούς

Χορτοφαγικό μπιφτέκι με μπιφτέκι φασολιών και λάχανου

Αυτό είναι μια αναβάθμιση στο κλασικό μπιφτέκι λαχανικών. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με λιωμένα φασόλια pinto και λάχανο και σερβίρονται σε αγγλικά muffins ολικής αλέσεως με μαρούλι, κρεμμύδια και ντομάτες. Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τις τηγανητές πατάτες—σε αυτήν την περίπτωση, σε φέτες γλυκοπατάτας. Για ένα υγιεινό επιδόρπιο, σερβίρετε ροδάκινα σε γιαούρτι.

Συνταγή: Χορτοφαγικό μπιφτέκι με μπιφτέκι φασολιών και λάχανου

Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες

Απολαύστε τον κλασικό συνδυασμό μπριζόλας και πατάτας με αυτήν την πιο ελαφριά εκδοχή. Οι τηγανητές πατάτες φούρνου έχουν λιγότερες θερμίδες και η άπαχη μπριζόλα, χωρίς το περιττό λίπος, παρέχει πρωτεΐνη.

Συνταγή: Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες

Κινόα με κοτολέτες κάτω από κρούστα τυριού

Παρουσιάζουμε μια υγιεινή εκδοχή της «τροφής της ψυχής». Το ρολό κιμά παρασκευάζεται με μείγμα άπαχου βοδινού κιμά και γαλοπούλας, γαρνιρισμένο με τυρί και ντομάτες. Από πάνω σερβίρονται κινόα με σκόρδο και σπανάκι και ζουμερές φέτες καρπουζιού.

Συνταγή: Κινόα με κοτολέτες κάτω από κρούστα τυριού

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με λάχανο και συνοδευτικό από άγριο ρύζι και πικάντικα μήλα

Η ομορφιά αυτού του πιάτου έγκειται στο ότι το χοιρινό φιλέτο και το κόκκινο λάχανο μπορούν να ψηθούν μαζί σε μία κατσαρόλα. Σερβίρετε με άγριο ρύζι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Συνταγή: Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με λάχανο και συνοδευτικό από άγριο ρύζι και πικάντικα μήλα

Ριζότο κριθαριού με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο περιλαμβάνει κριθάρι, μανιτάρια cremini και καρότα μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε από πάνω παρμεζάνα.

Συνταγή: Ριζότο κριθαριού με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Μαριναρισμένη μπριζόλα με σάλτσα μπλε τυριού

Αυτό το δείπνο αποδεικνύει ότι η μπριζόλα μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής: έχει μόνο 310 θερμίδες. Περιχύστε κάθε κομμάτι με μια απλή σάλτσα μπλε τυριού και βουτυρόγαλα και σερβίρετε με ψητό κόκκινο κρεμμύδι και φύλλα ραντίτσιο.

Συνταγή: Μαριναρισμένη μπριζόλα με σάλτσα μπλε τυριού

Χορτοφαγική σούπα με πράσινα φασόλια

Η σούπα του Άλτον περιέχει φασολάκια, ντομάτες, καρότα, πατάτες και άλλα—ένας εύκολος τρόπος για να ευχαριστήσετε μια ομάδα καλεσμένων και να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με λαχανικά.

Συνταγή: Χορτοφαγική σούπα με πράσινα φασόλια

Γεμιστές πιπεριές με γέμιση κινόα και μελιτζάνας

Η συνταγή της Ρέιτσελ για κόκκινες πιπεριές είναι γεμάτη με αφράτη κινόα και γέμιση από τσίλι, μελιτζάνα και κολοκυθάκι. Σερβίρετε με θρυμματισμένη φέτα.

Συνταγή: Γεμιστές πιπεριές με γέμιση κινόα και μελιτζάνας

Κοτολέτες λαχανικών

Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να απολαύσουν αυτό το κλασικό, χορταστικό πιάτο. Αυτό το ρολό κιμά με τόφου και μελιτζάνα είναι εξίσου νόστιμο με την εκδοχή με κρέας. Συνδυάστε το με μια πλούσια σάλτσα μανιταριών.

Συνταγή: Κοτολέτες λαχανικών

Χοιρινό φιλέτο με σαλάτα πανζανέλα και καλαμπόκι

Το άπαχο χοιρινό φιλέτο με σαλάτα πανζανέλα αποτελεί ένα χορταστικό αλλά και υγιεινό δείπνο για τις καθημερινές. Δοκιμάστε το με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού μάνγκο (η χρήση γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών θα μειώσει τις θερμίδες).

Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο με σαλάτα πανζανέλα και καλαμπόκι

Κασουλέ με όλυρα, φασόλια και γαλοπούλα

Αυτή η κατσαρόλα είναι απίστευτα γευστική χάρη στο λουκάνικο γαλοπούλας και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες: 15 γραμμάρια ανά μερίδα (περισσότερο από το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης!). Τα περισσεύματα μπορούν να καταψυχθούν για έως και 1 μήνα.

Συνταγή: Κασουλέ με όλυρα, φασόλια και γαλοπούλα

Μπριζόλα σολομού με ανανά και σάλτσα γκουακαμόλε

Ψάχνετε για έναν νέο τρόπο να σερβίρετε ψητό ψάρι; Η Giada συνδυάζει τρυφερά φιλέτα σολομού με γλυκό ψητό ανανά. Ένα πικάντικο dressing αβοκάντο προσθέτει μια κρεμώδη πινελιά.

Συνταγή: Μπριζόλα σολομού με ανανά και σάλτσα γκουακαμόλε

Χυλός καλαμποκιού με μπέικον και φασόλια

Για ένα χορταστικό και υγιεινό δείπνο που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, φτιάξτε αυτό το κρεμώδες χυλό καλαμποκιού με πιπεριές, κρεμμύδια, λάχανο και μαυρομάτικα φασόλια. Χρησιμοποιήστε άπαχο γάλα για ένα γεύμα με λιγότερες θερμίδες.

Συνταγή: Χυλός καλαμποκιού με μπέικον και φασόλια

Σάντουιτς με τόνο, αβοκάντο και πορτοκάλι με coleslaw

Όταν λαχταράτε σάντουιτς, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή χαμηλών θερμίδων: φρυγανισμένο λευκό ψωμί με σαλάτα τόνου πλούσια σε πρωτεΐνες και φέτες αβοκάντο. Οι φέτες πορτοκαλιού καρυκεύονται με ένα μείγμα πέντε μπαχαρικών, το οποίο συμπληρώνει και αλλάζει διακριτικά τη γεύση, προσθέτοντας μια ζεστή, πικάντικη νότα.

Συνταγή: Σάντουιτς με τόνο, αβοκάντο και πορτοκάλι με coleslaw

Μπριζόλα γαλοπούλας με πουρέ πατάτας και σάλτσα πορτοκαλιού

Ζωμός κοτόπουλου, μέλι, μουστάρδα, χυμός πορτοκαλιού και μια πινελιά κρέμας γάλακτος συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γευστική σάλτσα για άπαχα μπιφτέκια γαλοπούλας. Η γεύση εσπεριδοειδών ταιριάζει τέλεια με τον πουρέ γλυκοπατάτας.

Συνταγή: Μπριζόλα γαλοπούλας με πουρέ πατάτας και σάλτσα πορτοκαλιού

Tacos με τηγανητό χοιρινό, λάχανο και ανανά

Συνδυάστε γλυκά και αλμυρά: σερβίρετε ζουμερά τάκος με ψητό χοιρινό με κομμάτια ανανά. Τα γλυκά φρούτα συμπληρώνουν τέλεια την καυτερή γεύση της σκόνης τσίλι στο ξηρό μείγμα.

Συνταγή: Tacos με τηγανητό χοιρινό, λάχανο και ανανά

Ελληνικό ρολό κιμά ολικής άλεσης

Αυτό το μεσογειακό ρολό κιμά παίρνει την πλούσια γεύση του από μπαχαρικά και πάστα σοταρισμένου κρεμμυδιού. Το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες χάρη στο πλιγούρι: κόκκους σιταριού που έχουν υποστεί μερικό βρασμό, στη συνέχεια έχουν αποξηρανθεί και έχουν σπαστεί.

Συνταγή: Ελληνικό ρολό κιμά ολικής άλεσης

Σολομός στον ατμό σε φύλλα σέσκουλου με φακές

Αυτό το χορταστικό πιάτο με σολομό τυλιγμένο σε φύλλα σέσκουλου και τρυφερές φακές είναι ένα πραγματικά χορταστικό δείπνο. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλές σε θερμίδες.

Συνταγή: Σολομός στον ατμό σε φύλλα σέσκουλου με φακές

Χοιρινά κοτολέτα με σάλτσα μάραθου και κάπαρης

Το τρυφερό μάραθο και η πικάντικη κάπαρη προσθέτουν μια πλούσια γεύση στη σάλτσα χοιρινού φιλέτου της Giada. Για να πετύχετε την τέλεια κρούστα, προθερμάνετε το λαδωμένο τηγάνι πριν προσθέσετε το κρέας.

Συνταγή: Χοιρινά κοτολέτα με σάλτσα μάραθου και κάπαρης

Φιλέτο σολομού στο φούρνο με αγκινάρες

Το σκόρδο και οι θρυμματισμένοι σπόροι μάραθου δημιουργούν μια γευστική σάλτσα για τρυφερό φιλέτο σολομού στο φούρνο. Ολοκληρώστε το πιάτο με μια κομψή σαλάτα αγκινάρας και κόκκινου κρεμμυδιού.

Συνταγή: Φιλέτο σολομού στο φούρνο με αγκινάρες

Σούπα λαχανικών με φακές

Μια πλούσια, χορταστική σούπα γεμάτη λαχανικά—μία από τις αγαπημένες της Ina Garten. Προσθέστε δεντρολίβανο για μια φρέσκια γεύση και στη συνέχεια γαρνίρετε τη σούπα με ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

Συνταγή: Σούπα λαχανικών με φακές

Ρολό κιμά γαλοπούλας και λαχανικών με γλάσο

Το πιάτο του Bobby Flay περιέχει 300 λιγότερες θερμίδες από μια μερίδα ρολού κιμά σε εστιατόριο και έχει 65% λιγότερα λιπαρά. Η τριμμένη φρυγανιά Panko προσφέρει μια ελαφριά, αέρινη υφή.

Συνταγή: Ρολό κιμά γαλοπούλας και λαχανικών με γλάσο

Κριθαράκι με κρεμώδη λεμονάδα και πιπέρι, ψητό κοτόπουλο

Αν σας αρέσει το ριζότο αλλά ψάχνετε για ένα πιο γρήγορο πιάτο, δοκιμάστε τα ζυμαρικά με κριθαράκι: χρειάζονται τον μισό χρόνο. Αντί για πλήρες τυρί και κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιούνται πικάντικο ελληνικό γιαούρτι και κατσικίσιο τυρί, δημιουργώντας μια παρόμοια κρεμώδη υφή. Τα πράσινα μπιζέλια, το αρωματικό φρέσκο ​​εστραγκόν και ο βασιλικός είναι πραγματικά ανοιξιάτικα συστατικά, αν και αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο.

Συνταγή: Κριθαράκι με κρεμώδη λεμονάδα και πιπέρι, ψητό κοτόπουλο

Ριγκατόνι με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας

Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα είναι τρυφερά και ζουμερά, συνδυαζόμενα τέλεια με την απλή σάλτσα μαρινάρα της Ree Drummond. Αυτό το δείπνο με ζυμαρικά θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Συνταγή: Ριγκατόνι με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα jalapeño και μάνγκο

Αντί για καρυκεύματα που είναι γεμάτα ζάχαρη, δοκιμάστε τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου μάνγκο της Έλι. Όταν την ανακατεύετε, προσθέστε 2 ή 3 πιπεριές jalapeños, ανάλογα με την επιθυμητή πικάντικη γεύση.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα jalapeño και μάνγκο

Κρεμώδη ζυμαρικά με κριθαράκι λεμονιού, ψητό κοτόπουλο και σαλάτα σύκων

Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Γαρνίρετε μια μερίδα ζυμαρικών με τριμμένο κατσικίσιο τυρί για πιο κρεμώδη υφή.

Συνταγή: Κρεμώδη ζυμαρικά με κριθαράκι λεμονιού, ψητό κοτόπουλο και σαλάτα σύκων

Σάντουιτς με μοσχαρίσιο στήθος σε αργή κουζίνα

Ξεκινήστε την αργή κουζίνα και ένα νόστιμο γεύμα θα σας περιμένει όταν φτάσετε σπίτι. Το στήθος που περίσσεψε μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα για μια σαλάτα με μπριζόλες.

Συνταγή: Σάντουιτς με μοσχαρίσιο στήθος σε αργή κουζίνα

Μοσχάρι με γλυκοπατάτα σε αρωματικό ζωμό

Φτιάξτε έναν ζωμό με πλούσια αρωματικά υλικά: σάλτσα στρειδιών, τεριγιάκι, φρέσκο ​​τζίντζερ και καστανή ζάχαρη. Σιγοβράστε τα λαχανικά στον ζωμό και σερβίρετε με λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας.

Συνταγή: Μοσχάρι με γλυκοπατάτα σε αρωματικό ζωμό

Πίτα με ψημένα κολοκυθάκια, χούμους, ρόκα, κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα

Αυτό το πιάτο που μοιάζει με πίτσα είναι εύκολο να φτιαχτεί χρησιμοποιώντας πίτα και χούμους από το κατάστημα, γαρνιρισμένο με ψημένα κολοκυθάκια, λεμόνι και κατσικίσιο τυρί.

Συνταγή: Πίτα με ψημένα κολοκυθάκια, χούμους, ρόκα, κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα

Τηγανητές πατάτες με σολομό

Αντικαταστήστε τα λιπαρά κρέατα με σολομό σε αυτό το πιάτο με πατάτες και λαχανικά. Είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Συνταγή: Τηγανητές πατάτες με σολομό

Σούπα αποτοξίνωσης

Η ελαφριά και θρεπτική σούπα της Giada περιέχει κοτόπουλο, σπανάκι και χόρτα.

Συνταγή: Σούπα αποτοξίνωσης

Σαλάτα ζυμαρικών με φακές και κριθαράκι, ψητό κουνουπίδι, σέσκουλο και χόρτα

Η σαλάτα ζυμαρικών με κριθαράκι και κριθαράκι του Eddie Jackson είναι ένας εορτασμός χρώματος και υφής: το ψητό κουνουπίδι συνδυάζεται με κόκκινο σέσκουλο, γλυκά ντοματίνια, ελιές σε άλμη, εσπεριδοειδή και ένα τρίο φρέσκων βοτάνων.

Συνταγή: Σαλάτα ζυμαρικών με φακές και κριθαράκι, ψητό κουνουπίδι, σέσκουλο και χόρτα

Ζυμαρικά λεμονιού με κοτόπουλο, αρακά και σπανάκι

Ο σεφ, προπονητής και πρώην παίκτης του NFL, Eddie Jackson, μοιράζεται την εύκολη συνταγή του για ζυμαρικά με κοτόπουλο και λεμόνι, η οποία είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Συνταγή: Ζυμαρικά λεμονιού με κοτόπουλο, αρακά και σπανάκι

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με αρωματικά βότανα και ψητά λαχανικά ρίζας

Ο σεφ και εκπαιδευτής Έντι Τζάκσον ετοιμάζει ένα υγιεινό και χορταστικό κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά. Τα περισσεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές άλλες συνταγές.

Συνταγή: Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με αρωματικά βότανα και ψητά λαχανικά ρίζας

Τηγανητός μπακαλιάρος με μπαχαρικά και σαλάτα με κρύα φασόλια

Ο σεφ και αθλητής Έντι Τζάκσον ετοιμάζει ένα ελαφρύ και χορταστικό πιάτο με ψάρι, πλούσιο σε πρωτεΐνες, χρησιμοποιώντας μπακαλιάρο και φασόλια. Χρησιμοποιώντας φασόλια σε κονσέρβα, το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 30 λεπτά.

Συνταγή: Τηγανητός μπακαλιάρος με μπαχαρικά και σαλάτα με κρύα φασόλια

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα ανανά

Μια ζωντανή σάλσα ανανά με τζίντζερ και κινέζικα 5 μπαχαρικά κάνει αυτό το δείπνο με χοιρινό φιλέτο πραγματικά ξεχωριστό.

Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα ανανά

Μπούτια κοτόπουλου με σουσάμι και λεμόνι

Τα μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με ξύσμα λεμονιού και σουσάμι αποτελούν τη βάση ενός υγιεινού γεύματος, το οποίο σερβίρεται με μια απλή σαλάτα μαρουλιού και ντομάτας.

Συνταγή: Μπούτια κοτόπουλου με σουσάμι και λεμόνι

Μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού

Απολαύστε μπούτια κοτόπουλου σε μια γλυκιά σάλτσα—μερικά από αυτά περιέχουν λίγο πάνω από 300 θερμίδες. Αυτό το κομμάτι κοτόπουλου είναι από τα πιο οικονομικά, επομένως αυτή η συνταγή είναι φιλική όχι μόνο για τη σιλουέτα σας αλλά και για το πορτοφόλι σας.

Συνταγή: Μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού

Μεξικάνικη σούπα με ρύζι και κοτόπουλο

Το κοτόπουλο σούβλας που περισσεύει από το κατάστημα φτιάχνει ένα γρήγορο και νόστιμο στιφάδο.

Συνταγή: Μεξικάνικη σούπα με ρύζι και κοτόπουλο

Ρολάκια άνοιξης με τυρί τσένταρ και μπρόκολο

Ανακατέψτε ψιλοκομμένο μπρόκολο με τσένταρ, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο για μια νόστιμη και χορταστική γέμιση για ψωμάκια δείπνου που χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να προετοιμαστούν.

Συνταγή: Ρολάκια άνοιξης με τυρί τσένταρ και μπρόκολο

Ριζότο με μπέικον και λάχανο

Η Giada μετατρέπει το ζεστό, κρεμώδες ριζότο σε ένα πλήρες γεύμα προσθέτοντας κομμένο σε κύβους κοτόπουλο, ψητά καρότα και παστινάκια, λάχανο και μια πινελιά γευστικού μπέικον.

Συνταγή: Ριζότο με μπέικον και λάχανο



Κατηγορίες: