Πικάντικες γαρίδες σε μπύρα σε αλουμινόχαρτο
Ψήφοι: 9
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 195 mg, νάτριο 970 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 300, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 195 mg, νάτριο 970 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ετοιμάστε νόστιμες και υγιεινές ψητές γαρίδες σε μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη από βούτυρο, μπύρα, σάλτσα chipotle και μπαχαρικά. Τυλίξτε τις γαρίδες και τη σάλτσα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τις στα κάρβουνα. Η μπύρα και το βούτυρο μαλακώνουν τη γεύση των μπαχαρικών, προσθέτοντας παράλληλα ένταση. Η σάλτσα chipotle προσθέτει ένα καπνιστό άρωμα. Έτσι, οι γαρίδες δεν θα ψηθούν στη σχάρα, αλλά θα έχουν μια γεύση σχάρας. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και περιχύστε με τη νόστιμη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,6 κιλά μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλούδα και χωρίς φλέματα
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα τσιπότλε + επιπλέον κατά βούληση
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 0,5 φλιτζάνι μεξικάνικη λάγκερ, όπως η Corona
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 λάιμ, κομμένο στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, καυτερή σάλτσα, ελαφριά μπίρα, ρίγανη, κολίανδρο, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Στρώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου 12x18 ιντσών. Διπλώστε τις τέσσερις πλευρές προς τα πάνω για να σχηματίσετε έναν τοίχο και τοποθετήστε τις γαρίδες στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Ανακατέψτε τις γαρίδες με το σκόρδο, τη σάλτσα chipotle, το κύμινο, τη ρίγανη, τον κόλιανδρο και το αλάτι. Ρίξτε την μπύρα. Προσθέστε από πάνω κομματάκια βούτυρο. Σκεπάστε με ένα άλλο μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου και τσιμπήστε και διπλώστε τις άκρες μεταξύ τους για να σφραγίσουν καλά.
- Μεταφέρετε το αλουμινόχαρτο στη σχάρα, σφραγίστε το και ψήστε το στη σχάρα μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για 4-6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Ανοίξτε προσεκτικά, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό, σκίστε το πακέτο. Στύψτε τις γαρίδες με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με κόλιανδρο. Σερβίρετε τις γαρίδες με ρύζι και έξτρα σάλτσα chipotle.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
