Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 477, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 55 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 881 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.

Το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή ψήνεται στη σχάρα, αλλά αποκτά μια υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου. Αυτό οφείλεται σε μια σάλτσα που φτιάχνεται με μέλι-μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι, κάρυ σε σκόνη, καστανή ζάχαρη και ζωμό κοτόπουλου. Η σάλτσα σιγοβράζει πρώτα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και στη συνέχεια το κοτόπουλο περιχύνεται με αυτήν αρκετές φορές κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο γλάσο με πικάντικη γεύση μπάρμπεκιου. Δοκιμάστε διαφορετικά κομμάτια κοτόπουλου, τόσο λευκού όσο και σκούρου κρέατος, για να δοκιμάσετε τις διαφορετικές γεύσεις της σάλτσας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνια έτοιμη μουστάρδα μελιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
Φυτικό λάδι για ράντισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, κάρι, αρωματοπιπέρι, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι ή μια επιφάνεια ψησίματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι και μειώστε τη φωτιά στο μισό, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τον ζωμό και τη μουστάρδα, το μπαχάρι και το κάρυ σε σκόνη. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και χαμηλώστε τη φωτιά.

Ραντίστε το κοτόπουλο με λίγο φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε το για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το. Αλείψτε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με τη σάλτσα και μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά. Γυρίστε το ξανά και αλείψτε το με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και σερβίρετε με καλαμπόκι στο στάχυ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινά δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές