Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το απλό πιάτο, φτιαγμένο με άπαχο φιλέτο σολομού ψημένο στην εντέλεια και απλά καρυκεύματα, είναι απίστευτα υγιεινό για την καρδιά. Και χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Συστατικά:

Σολομός

• 340 γρ. φιλέτο σολομού, κομμένο σε 4 κομμάτια
• Μέτρια αλεσμένο αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Σάλτσα με καρύδια και μυρωδικά, η συνταγή παρακάτω
• Ψημένη κολοκύθα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Σάλτσα καρυδιού με μαϊντανό

• 1 κρεμμυδάκι
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη (πλυμένη)
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, ασκαλώνια, αμύγδαλο, μαϊντανός, ξίδι κρασιού, κολοκύθι, κάπαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 2
• Αλατοπιπερώνετε το ψάρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού με την πέτσα προς τα κάτω σε ένα ταψί.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 12-15 λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι με σάλτσα ξηρών καρπών με γεύση μαϊντανού, αν θέλετε.
  
  

  Σάλτσα καρυδιού με μαϊντανό για ψάρι

Βήμα 4
• Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ. ​​Ραντίστε με ξίδι κρασιού και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά.
Βήμα 5
• Χοντροκόψτε την κάπαρη, τον μαϊντανό και τα αμύγδαλα και προσθέστε τα στα κρεμμυδάκια. Ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 49

Συγγραφέας της συνταγής - Η Kathleen Daelemans είναι συγγραφέας μαγειρικής.