Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Το Μπολ του Βούδα δεν είναι μόνο μια νέα χορτοφαγική τάση, αλλά και ένα αρμονικά ισορροπημένο γεύμα που ενθουσιάζει με τη γεύση, την εμφάνιση και τα οφέλη του για την υγεία. Το όνομα του πιάτου πιστεύεται ότι προέρχεται από το μπολ του Βούδα, στο οποίο οι άνθρωποι πρόσφεραν ελεημοσύνη. Το πλεονέκτημα αυτού του γεύματος είναι ότι μπορεί να συναρμολογηθεί ανάλογα με το γούστο σας, αρκεί το μπολ να είναι ισορροπημένο: σύνθετοι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και φυτικές ίνες. Μια πιο ουσιαστική και πυκνή βάση τοποθετείται στον πάτο του μπολ και στη συνέχεια γαρνίρεται με μικρές στοίβες από επιπλέον υλικά, βότανα και λαχανικά. Όλα τα υλικά ενός σωστού Μπολ του Βούδα πρέπει να είναι φρέσκα, ευχάριστα στο μάτι και να συνδυάζονται νόστιμα. Παρακάτω είναι ένα τέτοιο παράδειγμα.

Συστατικά:

Λεκάνη

• 0,5 φλιτζάνια βρασμένο σιτάρι
• 1/3 μιας μέτριας γλυκοπατάτας, κομμένη σε κύβους και ψημένη με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι μικρολαχανικά ή φύτρα
• 1/4 φλιτζάνι ρεβίθια σε κονσέρβα
• 1/4 ενός μεσαίου πορτοκαλιού κάρα κάρα
• 5 λοβούς μπιζέλια ζάχαρης
• Μισό μέτριο αβοκάντο Hass
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρπούζι ραπανάκι ή ζαχαρότευτλο
• 1 κουταλιά της σούπας τουρσί κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας

Βενζινάδικο Green Goddess

• 0,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, ρεβίθια, μπιζέλια ζάχαρης, Αβοκάντο, Πορτοκάλια, ραπανάκι, παντζάρι, σπόρος κολοκύθας, πλιγούρι σιταριού, χυμός λεμονιού, γιαούρτι, μαϊντανός, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, όπως απαιτείται.
Βήμα 2
• Για να μαζέψετε το μπολ, γεμίστε το μπολ σε μερίδες, ξεκινώντας με το σιτάρι, τη γλυκοπατάτα και τα μικροχόρτα. Γαρνίρετε τη βάση με σωρούς από ρεβίθια, πορτοκάλι, αρακά sugar snap, αβοκάντο, ραπανάκι, τουρσί κόκκινο κρεμμύδι και σπόρους κολοκύθας. Περιχύστε με το ένα τέταρτο του ντρέσινγκ. Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο ντρέσινγκ για άλλη χρήση.

Ψήφοι: 21