Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σε αυτή την κατσαρόλα, η πάπρικας κοτόπουλου μαγειρεύεται μαζί με το συνοδευτικό πιάτο. Η πιπεριά είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα. Το καστανό ρύζι απορροφά τη σάλτσα, γίνεται πλούσιο και χορταστικό χωρίς να χάνει την υφή του.

Συστατικά:

• 900 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 3 φλιτζάνια κατεψυγμένο μαγειρεμένο καστανό ρύζι, αποψυγμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 6 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, καστανό ρύζι, γλυκιά πιπεριά, πελτέ ντομάτας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  
  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί 3 λίτρων, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αν το μείγμα γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
Βήμα 3
• Προσθέστε την γλυκιά και καυτερή πάπρικα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας. Ρίξτε μέσα. ζωμό κοτόπουλου και 2 φλιτζάνια νερό. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο. Απλώστε ρύζι στον πάτο του τηγανιού και στη συνέχεια βάλτε από πάνω το κοτόπουλο και το λίπος ψησίματος. Περιχύστε τα πάντα με τη σάλτσα. Ψήστε για 40 λεπτά, μέχρι η κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά και να ροδίσει ελαφρά από πάνω. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Ψήφοι: 2