Κρεμώδη ζυμαρικά φετουτσίνι

Ψήφοι: 34

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 73 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο 1050 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών είναι μοναδικά επειδή φτιάχνονται με ψητές πιπεριές αντί για τις συνηθισμένες ντομάτες. Δίνουν στα ζυμαρικά μια υπέροχα μοναδική γεύση, και η φέτα τα κάνει πιο κρεμώδη. Σοτάρετε τις ψητές πιπεριές σε κονσέρβα σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο, στη συνέχεια τα ανακατέψτε με το τυρί και ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει στα ζυμαρικά. Προσθέστε από πάνω θρυμματισμένη φέτα και φρέσκο μαϊντανό και απολαύστε την πλούσια γεύση αυτών των εύκολων στην παρασκευή ζυμαρικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα (450 γρ.) ψητές πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
0,5 κουταλιά της σούπας. ελαφρώς αλατισμένο ζωμό λαχανικών
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (ή συσκευασία 180 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φετουτσίνι ζυμαρικά, φέτα, γλυκιά πιπεριά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τις ψητές πιπεριές και ζεστάνετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ ενός πολυκόφτη, προσθέτοντας τον ζωμό και τη φέτα, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, κρατώντας στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το νερό που θα βράσει. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, προσθέτοντας περισσότερο υγρό μαγειρέματος αν χρειαστεί. Η σάλτσα πρέπει να καλύψει καλά τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε πιάτα. Πασπαλίστε με μαϊντανό και την υπόλοιπη φέτα. Σερβίρετε με λευκό ψάρι.

Κατηγορίες: