Σολομός στον ατμό σε φύλλα σέσκουλου με φακές

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 648, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σολομός στον ατμό σε φύλλα σέσκουλου με φακές - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φιλέτα σολομού, 170 γρ. το καθένα.
300 γρ. φακές
1 ματσάκι σέσκουλο
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το ράντισμα
2 πράσα, μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, κομμένα σε φέτες
2 καρότα, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 ξυλάκι κανέλας
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Χυμός από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, φακή, φύλλα παντζαριού, πελτέ ντομάτας, κανέλα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πράσο και τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Δυναμώστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό, το ξυλάκι κανέλας και τις φακές. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα σκληρά κοτσάνια από το σέσκουλο, κρατώντας 3 φύλλα και ψιλοκόβοντας τα υπόλοιπα. Τοποθετήστε ολόκληρα τα φύλλα πάνω από τις φακές, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα, για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε τον σολομό και τυλίξτε κάθε φιλέτο με ένα στον ατμό φύλλο σέσκουλου.

Αφήστε στην άκρη περίπου 1 φλιτζάνι φακές για το μαγείρεμα. ζεστή σαλάτα με παντζάρια και φακές και κατσικίσιο τυρίΑνακατέψτε το μέλι και το χυμό λεμονιού στις υπόλοιπες φακές και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο σέσκουλο. Τοποθετήστε τον τυλιγμένο σολομό πάνω από τις φακές, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ψάρι, περίπου 6 λεπτά.

Βγάλτε τον σολομό από το τηγάνι και κόψτε τον σε κομμάτια. (Αν οι φακές είναι στεγνές, προσθέστε νερό.) Μοιράστε τις φακές σε μπολ και βάλτε από πάνω τον σολομό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές