Χυλός καλαμποκιού με μπέικον και φασόλια

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 86 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 580 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με νότια γεύση, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι κόκκοι καλαμποκιού σιγοβράζουν σε γάλα και σερβίρονται με ξεχωριστά βρασμένα λαχανικά. Συνδυάστε τραγανό μπέικον με μπαχαρικά, λάχανο, κονσέρβα ντομάτας στο χυμό τους και κονσέρβα φασολιών. Όλες οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά, γεμίζοντας το πιάτο με ζεστά αρώματα και μια ανακουφιστική γεύση. Ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο γρήγορου μαγειρέματος
3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα χωρίς αλάτι
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια σε κονσέρβα (μην στραγγίξετε το υγρό)
1,5 φλιτζάνια άπαχο γάλα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 σακουλάκι 450 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο λάχανο, αποψυγμένο και στυμμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, κόκκους καλαμποκιού, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, τριμμένο πιπέρι καγιέν, λάχανο, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το φυτικό λάδι και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το λάχανο, το πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια (με τα υγρά τους) και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση.
Εν τω μεταξύ, σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, 2 3/4 φλιτζάνια νερό και μια πρέζα αλάτι και βράστε. Προσθέστε το κορν φλάουρ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε το χυλό από κορν φλάουρ με τα βρασμένα λαχανικά.

Κατηγορίες: