Οι καλύτερες υγιεινές συνταγές για ψημένο κοτόπουλο

Κοτόπουλο σε κρεβάτι ρυζιού στο φούρνο

Αυτό το πιάτο ολικής αλέσεως, πλούσιο σε πρωτεΐνες, είναι εύκολο στην παρασκευή του. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου—είναι φθηνά και παραμένουν ζουμερά όταν ψήνονται με ρύζι.

Συνταγή: Κοτόπουλο σε κρεβάτι ρυζιού στο φούρνο

Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε σάλτσα λεμονιού

Το πιάτο με κοτόπουλο στο φούρνο της Ina Garten χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να ετοιμαστεί. Σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας, χάρη στην τραγανή, χρυσαφένια κρούστα του και τη σάλτσα λεμονιού-λευκού κρασιού.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε σάλτσα λεμονιού

Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με κρούστα μουστάρδας και σφενδάμου

Η Έλι Κρίγκερ αποδεικνύει ότι το λευκό κρέας δεν είναι το μόνο μέρος του κοτόπουλου που αξίζει να γιορτάσουμε. Χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα και επικαλύπτει το κρέας με ένα αλμυρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γλάσο πριν το ψήσιμο.

Συνταγή: Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με κρούστα μουστάρδας και σφενδάμου

Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Όταν παραγγέλνετε κοτόπουλο παρμεζάνα από ένα ιταλικό εστιατόριο, πιθανότατα θα πάρετε τηγανητό κοτόπουλο καλυμμένο με τυρί, μαζί με μια γενναιόδωρη μερίδα ζυμαρικών. Αντ' αυτού, ψήστε μια σπιτική εκδοχή στο φούρνο για να αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες και το λίπος. Σερβίρετε με μια μικρή μερίδα ζυμαρικών ολικής αλέσεως.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Ιταλική κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο

Παστίνα σημαίνει «μικρά ζυμαρικά»: σε αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε σχήμα μικρών ζυμαρικών. Ψημένο με κοτόπουλο, ντομάτες και μοτσαρέλα, μετατρέπεται σε μια τυρένια λιχουδιά—ένα πραγματικό ιταλικό φαγητό ψυχής. Ακόμα και με μοτσαρέλα και τριμμένη παρμεζάνα κανονικής λιπαρότητας, το πιάτο περιέχει μόνο 432 θερμίδες ανά μερίδα.

Συνταγή: Ιταλική κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο

Ψητές φτερούγες βουβαλίσιου με γιαούρτι και σάλτσα από μπλε τυρί

Σίγουρα, οι φτερούγες Buffalo σερβίρονται συνήθως ως ορεκτικό, αλλά αυτή η τραγανή ψημένη εκδοχή μπορεί να αποτελέσει και ένα ανεξάρτητο γεύμα—απλώς συνδυάστε την με την αγαπημένη σας σαλάτα.

Συνταγή: Ψητές φτερούγες βουβαλίσιου με γιαούρτι και σάλτσα από μπλε τυρί

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι

Σε αυτή την κατσαρόλα, η πάπρικας κοτόπουλου μαγειρεύεται μαζί με το συνοδευτικό πιάτο. Η πιπεριά είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα. Το καστανό ρύζι απορροφά τη σάλτσα, γίνεται πλούσιο και χορταστικό, διατηρώντας παράλληλα την πυκνότητά του.

Συνταγή: Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι

Στήθος κοτόπουλου ψημένο με πατάτες και καραμελωμένο σκόρδο

Ψάχνετε για μια νέα ευέλικτη συνταγή για στήθος κοτόπουλου; Ψήστε το κρέας στο φούρνο με πατάτες και ένα μείγμα από σκόρδο, καστανή ζάχαρη και λεμόνι για να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης σε αυτό το απλό, χορταστικό πιάτο.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου ψημένο με πατάτες και καραμελωμένο σκόρδο

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε τραγανό πανάρισμα

Τα θρυμματισμένα κορν φλέικς και τα κράκερ δημιουργούν ένα νόστιμο πανάρισμα στη συνταγή της Έλλης. Το γιαούρτι κάνει το κοτόπουλο μαλακό και λίγο ελαιόλαδο που ραντίζεται πάνω από το κρέας πριν το ψήσιμο εξασφαλίζει μια τραγανή κρούστα.

Συνταγή: Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε τραγανό πανάρισμα

Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Τα κοτομπουκιές που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από δυσανάγνωστα συστατικά. Φτιάξτε τη δική σας σπιτική εκδοχή: τα παιδιά σίγουρα θα τα λατρέψουν, αλλά μην εκπλαγείτε αν αυτά τα μικρά δαχτυλάκια γίνουν τα αγαπημένα και των ενηλίκων.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Κοτομπουκιές με μπιζέλια

Για μια εκδοχή αυτού του παραδοσιακού πιάτου με λίγες θερμίδες, αλείψτε το κοτόπουλο με θρυμματισμένα δημητριακά ρυζιού και ψήστε το μέχρι να ροδίσει. Μην ξεχνάτε τη γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού, φτιαγμένη με σάλτσα τεριγιάκι και μαρμελάδα πορτοκάλι.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με μπιζέλια

Ψημένα στήθη κοτόπουλου σε πανάρισμα με τυρί

Ο Τεντ Άλεν προσφέρει μια συνταγή για δείπνο, κατάλληλη για παιδιά. Άπαχα στήθη κοτόπουλου πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα.

Συνταγή: Ψημένα στήθη κοτόπουλου σε πανάρισμα με τυρί

Κοτόπουλο πανέ με κορν φλέικς στο φούρνο

Το απλό δείπνο της Trisha Yearwood για τις καθημερινές είναι εξίσου ζουμερό, πικάντικο και τραγανό. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μείγμα βουτυρόγαλας με χαμηλά λιπαρά και καυτερή σάλτσα, στη συνέχεια κυλίστε τα σε θρυμματισμένα κορν φλέικς και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή: Κοτόπουλο πανέ με κορν φλέικς στο φούρνο