Υγιεινά γεύματα για τις γιορτές κάτω από 500 θερμίδες

Ανησυχείτε για την αγορά μεγαλύτερων παντελονιών όταν σχεδιάζετε το μενού της Πρωτοχρονιάς; Μην περιμένετε μέχρι να συσσωρεύσετε τις επιπλέον θερμίδες: επιλέξτε εορταστικά πιάτα με όχι περισσότερες από 500 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε - Υγιεινά γεύματα για τις γιορτές με κάτω από 500 θερμίδες

Ζεστό κρασί μηλίτη

Αντί να πιείτε οινοπνευματώδη ποτά, ζεσταθείτε με ένα ποτήρι ζεστό μηλίτη. Είναι γεμάτο με βιταμίνη C και μπαχαρικά που καταπολεμούν τις φλεγμονές και έχει μόνο 120 θερμίδες ανά μερίδα.

Συνταγή: Ζεστό κρασί μηλίτη

Σούπα κρέμας κολοκύθας butternut

Η χειμερινή κολοκύθα προσθέτει μια μεταξένια απαλότητα σε αυτή τη σούπα χωρίς την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Αυτή η απαλή, πλούσια σε αντιοξειδωτικά σούπα περιέχει μόνο 120 θερμίδες ανά μερίδα. Σερβίρετε την ως ένα υγιεινό κυρίως πιάτο για κάθε εορταστικό τραπέζι.

Συνταγή: Σούπα κρέμας κολοκύθας butternut

Πικάντικη σαλάτα Jicama με σάλτσα εσπεριδοειδών και ρόδι

Τα εορταστικά μενού συχνά δεν περιέχουν άφθονα φρούτα και λαχανικά, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων. Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα θα είναι η ιδανική αρχή για ένα ζωντανό εορταστικό γεύμα.

Συνταγή: Πικάντικη σαλάτα Jicama με σάλτσα εσπεριδοειδών και ρόδι

Σάλτσα με λευκά φασόλια και λάχανο

Απολαύστε τα crudités με έναν νέο τρόπο με αυτό το γευστικό πρωτεϊνούχο ντιπ. Είναι ένας ακόμη τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στο εορταστικό σας μενού.

Συνταγή: Σάλτσα με λευκά φασόλια και λάχανο

Ταμπουλέ κινόα με φέτα

Φτιάξτε αυτό το κομψό πιάτο για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή χορτοφάγους. Σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Συνταγή: Ταμπουλέ κινόα με φέτα

Γκρατέν με ζαμπόν και λαχανικά

Ένα εορταστικό μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα πιάτο σε ένα μόνο δοχείο που θα λατρέψουν όλοι. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο μερικά κοινά υλικά από την κατάψυξη και το ντουλάπι τροφίμων και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περίσσεψε. Αν και πλούσιο σε γεύση, κάθε μερίδα περιέχει λιγότερες από 400 θερμίδες.

Συνταγή: Γκρατέν με ζαμπόν και λαχανικά

Ψητό στήθος γαλοπούλας με βότανα και κρασί

Μαγειρεύετε για μια μικρή ομάδα; Ψήστε ένα στήθος γαλοπούλας για να εξοικονομήσετε χρόνο και κόπο. Αυτή η συνταγή σερβίρει οκτώ άτομα, ενώ υπάρχει και λίγο κρέας που περισσεύει για σούπα και σάντουιτς.

Συνταγή: Στήθος γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο με μυρωδικά

Ψητό ψάρι μεσογειακού τύπου

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα εορταστικό κυρίως πιάτο. Αυτό το ολόκληρο ψάρι, αρωματισμένο με εσπεριδοειδή, βότανα και μια πικάντικη σάλτσα, περιέχει λιγότερες από 475 θερμίδες ανά μερίδα. Ετοιμάστε το ψάρι εκ των προτέρων και διατηρήστε το στο ψυγείο. Ψήστε το γρήγορα στη σχάρα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή: Ψητό ολόκληρο μεσογειακό ψάρι με βινεγκρέτ σέρι και εστραγκόν

Κέικ τζίντζερ με σάλτσα βατόμουρου

Ολοκληρώστε το εορταστικό σας μενού με ένα υγιεινό επιδόρπιο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Αυτό το ελαφρύ παντεσπάνι είναι εμπλουτισμένο με χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και γαρνιρισμένο με σάλτσα κόκκινων μούρων, ενώ κάθε φέτα έχει μόνο 325 θερμίδες.

Συνταγή: Κέικ τζίντζερ με σάλτσα βατόμουρου

Φρουτοσαλάτα με λικέρ λιμοντσέλο

Μια πινελιά λικέρ λεμονιού είναι αρκετή για να μετατρέψει αυτή τη φρουτοσαλάτα σε ένα εορταστικό επιδόρπιο. Είναι ένας ελαφρύς αλλά και νόστιμος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα. κάθε μερίδα περιέχει λίγο πάνω από 250 θερμίδες.

Συνταγή: Φρουτοσαλάτα με λικέρ λιμοντσέλο

Κις σπανάκι χωρίς κόρα

Σχεδιάζετε ένα μενού πρωινού για τις γιορτές; Ετοιμάστε ένα πιάτο με ψημένα αυγά και λαχανικά για τους καλεσμένους σας.

Συνταγή: Κις σπανάκι χωρίς κόρα