BLT σε τηγάνι
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 377, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 819 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 377, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 819 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Ανακατέψτε ξεχωριστά μαγειρεμένα ζυμαρικά και μοτσαρέλα σε σάλτσα ντομάτας με μια πράσινη σαλάτα, προσθέστε από πάνω ένα μείγμα ρικότα και παρμεζάνας και πασπαλίστε με τηγανητό μπέικον. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί τυριά χαμηλών λιπαρών και ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα οποία προσδίδουν πλούσια γεύση, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Ψήστε το στο φούρνο για να καλυφθούν τα ζυμαρικά με νόστιμο τυρί και τραγανά κομμάτια μπέικον και απολαύστε τη νόστιμη γεύση του χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ζυμαρικά fusilli ολικής αλέσεως (σε σπιράλ)
- 3 λωρίδες μπέικον
- 3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 4-5 ολόκληρα φύλλα βασιλικού + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 1/2 μικρό ματσάκι εσκαρόλ, κομμένο σε μπουκιές (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 0,5 φλιτζάνια ημιαποβουτυρωμένη ρικότα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 220 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
- Αλας
- 1 κονσέρβα 800 γρ. κονσερβοποιημένες ξεφλουδισμένες ντομάτες στο χυμό τους, χειροποίητες, με τους χυμούς τους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, πολτοποιημένες ντομάτες, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, σαλάτα εσκαρόλ, βασιλικός, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, κρατώντας στην άκρη 1/2 φλιτζάνι από το νερό του βρασμού.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και μαγειρέψτε το στην εστία σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πετάξτε το λιωμένο λίπος, κρατώντας μόνο 1 κουταλιά της σούπας. Σπάστε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και τους χυμούς τους, το νερό των ζυμαρικών, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τον βασιλικό, την εσκαρόλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να σιγοβράσει και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαραθεί η εσκαρόλα, για 15 έως 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη ρικότα και την παρμεζάνα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη μοτσαρέλα στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε από πάνω το μείγμα ρικότα και παρμεζάνας. Πασπαλίστε με κομματάκια μπέικον και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες, 15-20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Πασπαλίστε με επιπλέον βασιλικό, αν χρησιμοποιήσετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
