Κοτομπουκιές με μπρόκολο στον ατμό
Ψήφοι: 5
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 330, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 155 mg, νάτριο 1190 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 330, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 155 mg, νάτριο 1190 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Τέλεια τραγανά κοτομπουκιές μπορούν να γίνουν χωρίς καν τηγάνισμα, και είναι εξίσου νόστιμα με τα τηγανητά κοτομπουκιές, αλλά περιέχουν πολύ λιγότερο λίπος. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, βουτήξτε τα σε ένα μείγμα αυγών με κάρυ σε σκόνη, στη συνέχεια αλείψτε τα με μπαχαρικά τριμμένη φρυγανιά, ψεκάστε με λίγο σπρέι μαγειρικής και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Για επιπλέον τραγανότητα, χρησιμοποιήστε τριμμένη φρυγανιά panko. Είναι μεγαλύτερα και πιο αφράτα, ιδανικά για την κρούστα. Σερβίρετε τα κοτομπουκιές με βραστό μπρόκολο και μια μερίδα κέτσαπ με γεύση κάρυ. Είναι ένα τέλειο υγιεινό ορεκτικό για να παρακολουθήσετε τον αγώνα, να παρακολουθήσετε ταινίες ή απλώς για ένα πάρτι στο σπίτι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (0,7-0,8 κιλά), κομμένα σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ.
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 φλιτζάνια panko (ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά)
- 1 κεφάλι μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- Χυμός από 1 λάιμ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπρόκολο λάχανο, πανκ ψίχουλα, μουστάρδα Ντιζόν, αυγά, κύμινο, κάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και ψεκάστε την με σπρέι μαγειρικής.
- Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κάρυ, κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη.
- Βουτήξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μείγμα αυγών, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ, και στη συνέχεια βυθίστε το κοτόπουλο μέσα. ψίχουλα ψωμιούΤοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στη σχάρα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βράστε 2 εκ. νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλάθι ατμού. Προσθέστε το μπρόκολο, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς αλλά να παραμείνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τον χυμό λάιμ και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη.
- Σερβίρετε τα κοτομπουκιές με κέτσαπ κάρυ και μπρόκολο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
