Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αν κάποιος καταλαβαίνει τη χαρά του φαγητού, αυτοί είναι οι Ιταλοί. Η ιταλική κουζίνα είναι επάξια δημοφιλής παγκοσμίως. Πολλά πιάτα σε αυτή τη χώρα βασίζονται σε διάφορα ζυμαρικά, φημισμένα για την ποιότητά τους. Μια τέτοια ποικιλία είναι τα ριγκατόνι, ένα κοντό ζυμαρικό μήκους 4 εκατοστών και διαμέτρου 6-7 χιλιοστών. Εύκολο στην παρασκευή του, επιτρέπει δημιουργικές επιλογές γέμισης. Το κοτόπουλο που επιλέγεται σε αυτή την εκδοχή ισορροπεί τέλεια τη γεύση των ριγκατόνι με σάλτσα ντομάτας, μεταφέροντάς σας στην ηλιόλουστη Ιταλία.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία ριγκατόνι
• 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου
• 2 κονσέρβες (420 γρ. η καθεμία) λιωμένες ντομάτες
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Τριμμένη παρμεζάνα, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζυμαρικά ριγκατόνι, μπούτια κοτόπουλου, ντομάτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό και προσθέστε τα ριγκατόνι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
Βήμα 2
• Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ανακατεύουμε το τηγάνι για να καλυφθεί πλήρως. Προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Βήμα 3
• Μην ανακατέψετε αμέσως το κοτόπουλο, καθώς θέλετε να ροδίσει ωραία. Μετά από 1-2 λεπτά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μισό των μπουτιών κοτόπουλου.
Βήμα 4
• Αν χρειαστεί, προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και χτυπήστε με σύρμα για να σβήσει ο πάτος του τηγανιού.
  
  Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα μισά υγρά. Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Βήμα 5
• Ανακατέψτε το κοτόπουλο με το μείγμα ντομάτας και κρεμμυδιού και συνεχίστε το σιγοβρασμό για άλλα 15 λεπτά. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και προσθέστε τον στη σάλτσα, ανακατεύοντας.
  
  Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Ψήφοι: 11