Κοτόπουλο τεριγιάκι με μποκ τσόι

Ψήφοι: 8

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί κοτόπουλα αγγουράκι τουρσί, κομμένα στη μέση κατά μήκος. Αυτά τα μισά κοτόπουλου φαίνονται πολύ εορταστικά και πολυτελή στο τραπέζι, και κάθε καλεσμένος δοκιμάζει κάθε ένα από τα νόστιμα μέρη του κοτόπουλου: το μπούτι, το μπούτι, τη φτερούγα και το στήθος. Ψήστε τα μισά κοτόπουλου στο φούρνο, αλείψτε τα με σπιτική σάλτσα τεριγιάκι, η οποία τους προσδίδει μια νόστιμη, κολλώδη λάμψη και μια ασύγκριτη ασιατική γεύση. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα κοτόπουλα με σουσάμι και σερβίρετε με μια ζουμερή σαλάτα bok choy και γκρέιπφρουτ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κοτόπουλα αγγουράκι τουρσί (περίπου 300 γρ. το καθένα), κομμένα στη μέση
3/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
ρίζα τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
2 μικρές πιπεριές τσίλι, κομμένες στη μέση
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 γκρέιπφρουτ, κομμένο στη μέση
1 μικρό ματσάκι bok choy, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, λάχανο bok choy, φράπα, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού, σάλτσα χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το με την πέτσα προς τα πάνω στο ταψί. Ψήστε το μέχρι η πέτσα να γίνει ελαφρώς τραγανή, περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα χοϊσίν, το ξίδι, το τζίντζερ, 1 πιπεριά τσίλι και 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόψτε το μισό φρέσκο κρεμμυδάκι σε μεγάλα κομμάτια και τρίψτε το ξύσμα και το χυμό μισού γκρέιπφρουτ. Προσθέστε το στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει και να κολλήσει, για περίπου 20 λεπτά. Αλείψτε το κοτόπουλο με μερικές κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει, για περίπου 8 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο μισό γκρέιπφρουτ, χωρίστε το σε φέτες και βάλτε το σε ένα μπολ. Κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο τσίλι. Προσθέστε το bok choy, το σησαμέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση στο μπολ. Μοιράστε τα μισά κοτόπουλου σε πιάτα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο υγρό ψησίματος στη σάλτσα και περιχύστε το με λίγη από την κορυφή. Σερβίρετε με τη σαλάτα bok choy και πασπαλίστε με σουσάμι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με μποκ τσόι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές