Ρολό γαλοπούλας με φέτα και λιαστές ντομάτες

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 329, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη 213 mg, νάτριο 1257 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Οι σφιχτές, μαριναρισμένες με βότανα, λιαστές ντομάτες και η αλμυρή φέτα δίνουν σε αυτό το ρολό κιμά μια ξεχωριστή υφή και μια διακριτική μεσογειακή γεύση. Ένα απλό πιάτο από την Giada De Laurentiis που θα αναβαθμίσει κάθε βραδινό γεύμα ή θα γίνει το αγαπημένο σας Σαββατοκύριακο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμάς γαλοπούλας (το σκούρο κρέας είναι καλύτερο)
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες μαριναρισμένες με σκόρδο και μυρωδικά
Σπρέι μαγειρέματος λαχανικών
1/2 φλιτζάνι τριμμένη λευκή φρυγανιά
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (προαιρετικά)
2 ελαφρά χτυπημένα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, φέτα, αυγά, γάλα, λευκό ψωμί, λιαστές ντομάτες, σκόρδο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Ψεκάστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, τον μαϊντανό, τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο (αν χρησιμοποιήσετε), τα αυγά, το γάλα, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην το παρακάνετε.
Βάλτε προσεκτικά το μείγμα κρέατος στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του ψωμιού να φτάσει τους 75°C με θερμόμετρο. Βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.