Τραγανό χοιρινό φιλέτο στο φούρνο
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 590, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 137 mg, νάτριο 710 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 590, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 137 mg, νάτριο 710 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτό το απλό πιάτο είναι ιδανικό για ένα εύκολο δείπνο τις καθημερινές. Χρησιμοποιεί χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Απλώς τοποθετήστε τα σε μια σακούλα που ξανακλείνει με τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά, ανακινήστε τα για να κολλήσουν και βάλτε τα στο φούρνο. Η τριμμένη φρυγανιά θα κολλήσει καλύτερα αν τα βρέξετε ελαφρά με νερό εκ των προτέρων. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε χοντρή τριμμένη φρυγανιά panko. Δημιουργούν μια ιδιαίτερα τραγανή κρούστα. Σερβίρετε το χοιρινό με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας και φέτες λεμονιού για πασπάλισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φυσικά χοιρινά κοτολέτα, πάχους 2 εκ., με το κόκκαλο (περίπου 1 κιλό)
- 1,5 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
- 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, πανκ ψίχουλα, παρμεζάνα, Ιταλικά καρυκεύματα, λεμόνι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το φυτικό λάδι, την παρμεζάνα, το ιταλικό καρύκευμα και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τις με 1 κουταλιά της σούπας νερό για να τις υγράνετε.
- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στη σακούλα και ανακινήστε καλά για να καλυφθούν με την τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντάς τες σταθερά στο κρέας.
- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Ψήστε μέχρι οι μπριζόλες να ροδίσουν σκούρο και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 63°C σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης (τοποθετήστε το μακριά από το κόκκαλο), για 15 έως 20 λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού, αν χρησιμοποιήσετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
