Χοιρινό με πιπεριά σε τηγάνι

Ψήφοι: 16

Πώς να μαγειρέψετε - Χοιρινό με πιπεριές σε τηγάνι

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το τηγανητό χοιρινό με πιπεριές είναι ένα ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Είναι γεμάτο με το άρωμα και την πικάντικη γεύση του σκόρδου, τη μοναδική γεύση του πεπεροντσίνι, το μπαχαρικό του φασκόμηλου και τον μοναδικό συνδυασμό πιπεριών, κρασιού και παρμεζάνας. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο χοιρινό φιλέτο, καθαρισμένο από τους τένοντες (περίπου 700 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κόκκινες ή/και κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε φαρδιές λωρίδες
6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
16 φύλλα φασκόμηλου
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1/4 φλιτζάνι μαριναρισμένο πεπεροντσίνι σε φέτες, συν 2 κουταλάκια του γλυκού από το υγρό από το βάζο
1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
2/3 φλιτζάνι ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, γλυκιά πιπεριά, πελτέ ντομάτας, λευκό κρασί, παρμεζάνα, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανάψτε μια ηλεκτρική σχάρα. Κόψτε το χοιρινό διαγώνια σε κομμάτια πάχους 2,5 εκ. και αλατίστε. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
Ρίξτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο μαζί με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το σκόρδο, το φασκόμηλο και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό, μέχρι ο πελτέ ντομάτας να πάρει ένα κεραμιδί χρώμα. Προσθέστε τις φέτες πεπεροντσίνι και το υγρό τους, στη συνέχεια ρίξτε το κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει.
Ρίξτε μέσα ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να ξαναβράσει. Επιστρέψτε το χοιρινό στην κατσαρόλα και απλώστε το σε μία στρώση. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και πασπαλίστε με τυρί. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε το στο γκριλ για 4-7 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το χοιρινό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές