Ψητά στήθη κοτόπουλου με ζεστή σαλάτα

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 434, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 50 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 112 mg, νάτριο 586 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ψητά στήθη κοτόπουλου με ζεστή σαλάτα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους 1,5 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο ματσάκι λάχανο, χωρίς κοτσάνια και σκισμένα φύλλα (περίπου 10 φλιτζάνια)
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
4 φλιτζάνια μείγμα σαλάτας
1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, λάχανο, σκόρδο, στήθη κοτόπουλου, μείγμα σαλάτας, ντοματίνια, παρμεζάνα, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε τις πατάτες με 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Ψήστε για 5 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο με το σκόρδο, 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το λάχανο στις πατάτες και ανακατέψτε. Συνεχίστε το ψήσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 15 έως 20 λεπτά.

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αλείψτε με ελαιόλαδο. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος. Τρίψτε τα με 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τα φιλέτα κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και να έχουν σημάδια σχάρας, 2 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τις πατάτες, την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μείγμα σαλάτας, τις ντομάτες, την παρμεζάνα και τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε πιάτα και περιχύστε τα με τους χυμούς. Σερβίρετε τα φιλέτα κοτόπουλου με τη σαλάτα.

Κατηγορίες: