Χοιρινό φιλέτο ψημένο σε μπαχαρικά
Ψήφοι: 108
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 209, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 209, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το μείγμα βοτάνων από αποξηραμένο κρέας της Ellie Krieger περιέχει ίσα μέρη σκόνης σκόρδου, ρίγανης, θυμαριού, κύμινου και κόλιανδρου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Χοιρινό
- 600 γρ. χοιρινό φιλέτο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
Καρύκευμα χοιρινού κρέατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Αλας
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά.Σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κύμινο, κόλιανδρο, θυμάρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το μείγμα για να τρίψουμε καλά το χοιρινό. Με στεγνά χέρια, πασπαλίζουμε το μείγμα βοτάνων πάνω από το φιλέτο και στη συνέχεια τρίβουμε τα μπαχαρικά στα πλαϊνά του κρέατος, πιέζοντας απαλά για να βεβαιωθείτε ότι κολλάνε καλά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το φιλέτο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιούμε λαβίδα για να γυρίζουμε το κρέας.
- Μεταφέρετε το φιλέτο σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά. Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
