Φριτάτα με μπρόκολο και τυρί Γκούντα

Ψήφοι: 11

Πώς να φτιάξετε - Φριτάτα με μπρόκολο και γκούντα

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 419, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Φριτάτα με μπρόκολο και τυρί Γκούντα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία κατεψυγμένο ανάμεικτο μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα (450 γρ.)
115 γρ. τριμμένο καπνιστό τυρί Γκούντα (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 μεγάλα αυγά, συν 3 ασπράδια αυγών
3/4 φλιτζάνι τυρί cottage με 2% λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 μικρό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
4 φέτες πολύσπορο ψωμί, για σερβίρισμα (ψωμί με την προσθήκη διαφόρων ειδών δημητριακών, όπως βρώμη, τριμμένο σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, κριθάρι, κεχρί, σόγια· ψίχουλα με λιναρόσπορο, σουσάμι, ηλιόσπορο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, τυρί, μπρόκολο λάχανο, κουνουπίδι, καρότο, κρεμμύδια, σκόρδο, παρμεζάνα, τυρί cottage, δενδρολίβανο, πάπρικα, πολύσπορο ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε ολόκληρα αυγά και ασπράδια σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το καπνιστό γκούντα και το δεντρολίβανο.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 25 εκ. για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.

Προσθέστε το μείγμα λαχανικών με το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ξεκολλήστε τα αυγά από τις άκρες του τηγανιού. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν, άλλα 2 έως 3 λεπτά.

Πασπαλίστε με παρμεζάνα και πάπρικα, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για λίγο, 5 έως 7 λεπτά.