Κοτόπουλο τσίλι σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 9

Αυτό το τσίλι είναι νόστιμο και παρασκευάζεται γρήγορα. Η κανέλα και η μελάσα προσθέτουν μια μοναδική φυσική γεύση και ενισχύουν τη γεύση των μπαχαρικών.

Φορά: 6 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κόκκινο τσίλι με φασόλια, κιμά κοτόπουλου και ντομάτες σε αργή κουζίνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. άπαχο κιμά κοτόπουλου
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια πίντο
1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι σκόνη τσίλι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας τριμμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
2 κουταλάκια του γλυκού μελάσα
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, για το σερβίρισμα
φέτες λάιμ, ξινή κρέμα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, λευκά φασόλια, κιμάς κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κανέλα, γαρύφαλλο, λιαστές ντομάτες, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σάλτσα Worcestershire, σιρόπι, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μισό κιμά κοτόπουλου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ πολλαπλών χρήσεων χωρητικότητας 3,7-5,6 λίτρων. Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο κιμά, προσθέτοντας άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε σκόνη τσίλι, κύμινο, κανέλα και γαρίφαλο και ανακατεύετε συνεχώς για 1 λεπτό, ζεσταίνοντας τα μπαχαρικά. Ρίξτε μέσα τον ζωμό κοτόπουλου και ξύστε τον πάτο του τηγανιού.

Ρίξτε τα όλα στο μπολ της αργής κουζίνας, προσθέστε τα λευκά φασόλια και τα φασόλια πίντο με το υγρό τους από τα κονσερβοποιημένα, τις ψιλοκομμένες και λιαστές ντομάτες, τις πιπεριές chipotle, τη μελάσα, τη σάλτσα Worcestershire, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 6 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτες λάιμ και ξινή κρέμα, αν θέλετε.
Εξοδος: 10 κουταλιές της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές